食物繊維 - ショートペディア | ショートペディア

食物繊維（しょくもつせんい）とは食品中に含まれている繊維成分。

概要

体内で消化されず、有害な物質を吸着し排泄させる特徴があり、健康食品として注目されている。

セルロース・グルコマンナン・コラーゲンなどで水に溶ける物質もある。