ツリーフェルン

『オオシダ』『シダノキ』とも呼ばれるシダの一種。
シダ植物でありながら木質の幹を持ち、最大20メートルにまで成長する。

根には大量のデンプンが含まれ、春先に出る若芽も栄養価が高い。
ただし相当なアク抜きが必要。


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最終更新:2023年06月23日 15:24