塩菜 - ファンタジー世界『ロクシアース』を作ろう！！ @ ウィキ

塩菜

主にバクハーンやノウィスト近辺の塩気のある土地で栽培されている葉物野菜。
葉や根に吸収した塩分を溜め込む性質があり、そのままだと食用には向かない。
しかしよく洗った葉を樽に入れて重しを乗せておくと発酵を始め、独特の味のするザワークラウトが出来上がる。

基本的に塩分の多い土地で作物を育てる事は困難であるが、塩菜はその限りではない。
根は煮詰めると塩が取れるので内陸地域では非常に重要な作物である。