タッドポールフィッシュ

冷たい海を好むダンゴウオ科の魚。
40センチ程の『おたまじゃくし』のような姿をしている。
鱗の無い黒一色の体は柔らかく、腹に大きな吸盤を有しているのが特徴。

ほぼ全身が食用になり、雌の卵巣や雄の白子は味が良く肝も美味。
良い出汁が出るので汁物に適している。


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最終更新:2022年10月12日 00:50