竹茗荷

の様に群生して伸び、林を形成するミョウガの大型種。
通常の茗荷と同じく、地面から出て来たばかりの花穂を食用として利用する。

独特の芳香と辛味があり、薬味として使用される事が多い。


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最終更新:2022年11月03日 09:28