鍋の国の精製糖工場 - 鍋の国 @ ウィキ

鍋の国の精製糖工場

＃更新履歴
2017/08/27 00:52 立地追記のため、精製糖工場を大部品へ入れ直し。（参考質疑）

部品構造

• 大部品: 鍋の国の精製糖工場　RD:16　評価値:6
  • 大部品: 精製糖工場　RD:15　評価値:6
    • 大部品: 設備　RD:4　評価値:3
      • 部品: 管理区域
      • 部品: 原料糖倉庫
      • 部品: 製品倉庫
      • 部品: 精製用の機械設備
    • 大部品: 精製糖ができるまで　RD:6　評価値:4
      • 部品: 洗糖
      • 部品: 清浄
      • 部品: 煎糖
      • 部品: 分離・乾燥
      • 部品: 包装
      • 部品: 精製糖の完成
    • 大部品: 理念・取り組みなど　RD:5　評価値:3
      • 部品: コンプライアンスの徹底
      • 部品: 労働安全衛生への取り組み
      • 部品: 品質管理
      • 部品: 製品開発
      • 部品: 環境保全への取り組み
  • 大部品: 立地について　RD:1　評価値:0
    • 部品: 場所

部品定義

部品: 管理区域

工場全体を運用するための各部門や品質検査室などが配置されている区域。会議室・講義室では打ち合わせの他、従業員への講習や研修にも利用される。また、各工程の現場ごとに現場作業者用の管理棟もある。それぞれに明るく清潔な休憩所が設置されており、従業者もほっと一息つけるスペースとなっている。

部品: 原料糖倉庫

製糖工場から運ばれてくる大量の原料糖を保管する倉庫。原料糖は倉庫いっぱいに山のように積み上げられる。

部品: 製品倉庫

包装されたあとの精製糖は、製品として搬出されるまで倉庫に保管される。保管のための湿度・温度管理や、スムーズな作業がおこなえるように、効率のよい配置・分類分け・通路幅の確保などの工夫が施されている。

部品: 精製用の機械設備

精製糖の製造で使われる主な機械設備は、マグマミングラー、洗糖分離機、メルター、濾過器、真空結晶缶、製品分離機、乾燥・冷却用のドライヤーやクーラーなどである。機械類の運用は安全を心がけ、品質向上のためこまめなメンテナンスや清掃、製糖過程における衛生管理も欠かせない。

部品: 洗糖

原料糖に蜜を加えてよく混ぜ、表面についた不純物を洗い出す。洗糖分離機で、ショ糖の結晶と不純物が溶けた蜜を振り分ける。

部品: 清浄

振り分けたショ糖を温水に溶かして、糖液にする。これに石灰を加えて炭酸飽充槽で炭酸ガスを使って不純物を取り除く。この段階ではまだ黄色がかった糖液である。さらに活性炭やイオン交換樹脂を通して不純物を吸着させて取り除く。ここでやっと透明な糖液となる。

部品: 煎糖

透明になった糖液を結晶缶の中で加熱・濃縮してショ糖の結晶を作る。この濃縮過程では結晶の核となる粉糖を入れて、糖液を加えながら結晶を大きくしていく。このときの粉糖の大きさや量・糖液などによって、完成する砂糖の種類が変わる。

部品: 分離・乾燥

製品分離機によってショ糖の結晶と蜜に振り分ける。このときの蜜はまだショ糖分が残っているため、前の煎糖工程に戻す。結晶は乾燥・冷却させる。ここでできた結晶が家庭などで使われる砂糖である。

部品: 包装

できた砂糖は、業務用の大袋や家庭用の小袋など、用途別に包装する。また包装せずにそのまま車に積んで出荷される砂糖もある。

部品: 精製糖の完成

完成した精製糖は、加工食品の原料となるため食品工場のメーカーに運ばれたり家庭用お砂糖として各地のお店などへ出荷されていく。

部品: コンプライアンスの徹底

コンプライアンスについて、入社時や日頃の研修によって全ての従業員へ周知・徹底される。基本方針は、法令およびその精神を遵守する・良き企業市民としての自覚を持つ・企業倫理を十分に認識し、常に社会的良識と責任を持って行動する、というものである。

部品: 労働安全衛生への取り組み

従業員が健康で安心して働ける職場作りに努め、無事故無災害の職場を目指す。これらの方針は全従業員、協力会社に周知徹底され、社外にも公開される。

部品: 品質管理

製品の安全性および安定した品質を確保するため、製造工程それぞれで食品安全チェックが徹底される。安全・品質管理室など専用の部署が中心となって、チェック体制の確立・職員研修などが行われる。

部品: 製品開発

顧客の要望や市場調査を通じて、ニーズに応じた新製品が開発されている。業務用のまろやかシロップや粉末黒糖、家庭用のブラウンシュガーなど多岐にわたる。さらに、砂糖の保存性や調理加工特性、取り扱いやすさや味などについても研究・開発が行われており、新しい用途に繋がる提案もおこなわれる。

部品: 環境保全への取り組み

精製糖工場でもボイラーが使用されるが、その燃料には重油ではなくガスなどのＣＯ２排出量が抑えらえるものを利用する。また工場排水についても、排水処理技術の研究開発発展にあわせ、環境にやさしい処理方法を適宜導入している。

部品: 場所

精製糖工場は鍋上地方の食品工業地帯、海寄りに建てられている。搬入／出荷が頻繁に行われるため工場前はよく交通整備されており、原料糖や製品を載せた車が行きかっている。

提出書式

 大部品: 鍋の国の精製糖工場　RD:16　評価値:6
 -大部品: 精製糖工場　RD:15　評価値:6
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 ---部品: 原料糖倉庫
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 -大部品: 立地について　RD:1　評価値:0
 --部品: 場所
 
 
 部品: 管理区域
 工場全体を運用するための各部門や品質検査室などが配置されている区域。会議室・講義室では打ち合わせの他、従業員への講習や研修にも利用される。また、各工程の現場ごとに現場作業者用の管理棟もある。それぞれに明るく清潔な休憩所が設置されており、従業者もほっと一息つけるスペースとなっている。
 
 部品: 原料糖倉庫
 製糖工場から運ばれてくる大量の原料糖を保管する倉庫。原料糖は倉庫いっぱいに山のように積み上げられる。
 
 部品: 製品倉庫
 包装されたあとの精製糖は、製品として搬出されるまで倉庫に保管される。保管のための湿度・温度管理や、スムーズな作業がおこなえるように、効率のよい配置・分類分け・通路幅の確保などの工夫が施されている。
 
 部品: 精製用の機械設備
 精製糖の製造で使われる主な機械設備は、マグマミングラー、洗糖分離機、メルター、濾過器、真空結晶缶、製品分離機、乾燥・冷却用のドライヤーやクーラーなどである。機械類の運用は安全を心がけ、品質向上のためこまめなメンテナンスや清掃、製糖過程における衛生管理も欠かせない。
 
 部品: 洗糖
 原料糖に蜜を加えてよく混ぜ、表面についた不純物を洗い出す。洗糖分離機で、ショ糖の結晶と不純物が溶けた蜜を振り分ける。
 
 部品: 清浄
 振り分けたショ糖を温水に溶かして、糖液にする。これに石灰を加えて炭酸飽充槽で炭酸ガスを使って不純物を取り除く。この段階ではまだ黄色がかった糖液である。さらに活性炭やイオン交換樹脂を通して不純物を吸着させて取り除く。ここでやっと透明な糖液となる。
 
 部品: 煎糖
 透明になった糖液を結晶缶の中で加熱・濃縮してショ糖の結晶を作る。この濃縮過程では結晶の核となる粉糖を入れて、糖液を加えながら結晶を大きくしていく。このときの粉糖の大きさや量・糖液などによって、完成する砂糖の種類が変わる。
 
 部品: 分離・乾燥
 製品分離機によってショ糖の結晶と蜜に振り分ける。このときの蜜はまだショ糖分が残っているため、前の煎糖工程に戻す。結晶は乾燥・冷却させる。ここでできた結晶が家庭などで使われる砂糖である。
 
 部品: 包装
 できた砂糖は、業務用の大袋や家庭用の小袋など、用途別に包装する。また包装せずにそのまま車に積んで出荷される砂糖もある。
 
 部品: 精製糖の完成
 完成した精製糖は、加工食品の原料となるため食品工場のメーカーに運ばれたり家庭用お砂糖として各地のお店などへ出荷されていく。
 
 部品: コンプライアンスの徹底
 コンプライアンスについて、入社時や日頃の研修によって全ての従業員へ周知・徹底される。基本方針は、法令およびその精神を遵守する・良き企業市民としての自覚を持つ・企業倫理を十分に認識し、常に社会的良識と責任を持って行動する、というものである。
 
 部品: 労働安全衛生への取り組み
 従業員が健康で安心して働ける職場作りに努め、無事故無災害の職場を目指す。これらの方針は全従業員、協力会社に周知徹底され、社外にも公開される。
 
 部品: 品質管理
 製品の安全性および安定した品質を確保するため、製造工程それぞれで食品安全チェックが徹底される。安全・品質管理室など専用の部署が中心となって、チェック体制の確立・職員研修などが行われる。
 
 部品: 製品開発
 顧客の要望や市場調査を通じて、ニーズに応じた新製品が開発されている。業務用のまろやかシロップや粉末黒糖、家庭用のブラウンシュガーなど多岐にわたる。さらに、砂糖の保存性や調理加工特性、取り扱いやすさや味などについても研究・開発が行われており、新しい用途に繋がる提案もおこなわれる。
 
 部品: 環境保全への取り組み
 精製糖工場でもボイラーが使用されるが、その燃料には重油ではなくガスなどのＣＯ２排出量が抑えらえるものを利用する。また工場排水についても、排水処理技術の研究開発発展にあわせ、環境にやさしい処理方法を適宜導入している。
 
 部品: 場所
 精製糖工場は鍋上地方の食品工業地帯、海寄りに建てられている。搬入／出荷が頻繁に行われるため工場前はよく交通整備されており、原料糖や製品を載せた車が行きかっている。
 
 

インポート用定義データ

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                 "title": "コンプライアンスの徹底",
                 "description": "コンプライアンスについて、入社時や日頃の研修によって全ての従業員へ周知・徹底される。基本方針は、法令およびその精神を遵守する・良き企業市民としての自覚を持つ・企業倫理を十分に認識し、常に社会的良識と責任を持って行動する、というものである。",
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                 "title": "労働安全衛生への取り組み",
                 "description": "従業員が健康で安心して働ける職場作りに努め、無事故無災害の職場を目指す。これらの方針は全従業員、協力会社に周知徹底され、社外にも公開される。",
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                 "title": "品質管理",
                 "description": "製品の安全性および安定した品質を確保するため、製造工程それぞれで食品安全チェックが徹底される。安全・品質管理室など専用の部署が中心となって、チェック体制の確立・職員研修などが行われる。",
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                 "title": "製品開発",
                 "description": "顧客の要望や市場調査を通じて、ニーズに応じた新製品が開発されている。業務用のまろやかシロップや粉末黒糖、家庭用のブラウンシュガーなど多岐にわたる。さらに、砂糖の保存性や調理加工特性、取り扱いやすさや味などについても研究・開発が行われており、新しい用途に繋がる提案もおこなわれる。",
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                 "title": "環境保全への取り組み",
                 "description": "精製糖工場でもボイラーが使用されるが、その燃料には重油ではなくガスなどのＣＯ２排出量が抑えらえるものを利用する。また工場排水についても、排水処理技術の研究開発発展にあわせ、環境にやさしい処理方法を適宜導入している。",
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             "description": "精製糖工場は鍋上地方の食品工業地帯、海寄りに建てられている。搬入／出荷が頻繁に行われるため工場前はよく交通整備されており、原料糖や製品を載せた車が行きかっている。",
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