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鶏のチーズカツ

最終更新：2006年09月10日 23:06

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7スレ目156
156 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/02(水) 23:14:17 ID:fSHo5/OV0
http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/1/21/4.html

先日作ったチーズカツを。
フライ中、チーズが少し漏れ出して、
どうなることかと思ったが何とか完成。

意外とできるもので、ほんとに良かった。

7スレ目315
315 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/04(金) 14:43:27 ID:+ozgTfDN0
ttp://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/1/21/5.html
チーズはうまく巻けなくて苦労したけど、おいしかったです。
チーズ好きなので最後にスライスチーズをのせて食べてみました。今までDSで作った料理で一番おいしかったかも。
ただ、家族にチーズ嫌いがおおいのでめったに作れないのが(´･ω･`)・・・。

8スレ目204
204 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/14(月) 14:06:28 ID:eqxIUGXGO
今日の昼飯。鶏のチーズカツにかぼちゃの煮物。
揚げ物は初めて。
カツの中までなかなか火が通らないので
予定より時間がかなりオーバーした。

ただでさえ色がきれいでないのに、携帯で撮るからさらにひでえorz

205 ：204：2006/08/14(月) 14:09:01 ID:eqxIUGXGO
肝心の画像貼り忘れたorz ｵﾚﾉﾊﾞｶ
http://imepita.jp/trial/20060814/504370
連レス失礼

206 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/14(月) 14:13:28 ID:Nrf0AFrY0
>>205
火が強すぎるか油の温度を上げすぎたかっぽくない？
揚げ物はなれるとラクだと思うからｶﾞﾝｶﾞﾚ

207 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/14(月) 14:27:41 ID:eqxIUGXGO
そうかもしれない。かぼちゃの表面がすんげー速さでこげてたから。
熱きゃ熱いほどいいと思って、180度を箸で確認したあとはほっといてた。
次から気をつけまつ。アドバイス㌧

210 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/14(月) 15:54:25 ID:pflhbXNeO
>>205　はじめて揚げ物したときそうなったw。でも、努力の結晶がみえるよ！
揚げ物はじっくりとキツネ色にするといいよ！食物が油の中でゆっくり泳ぐように揚げるといいかも。

211 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/14(月) 16:07:24 ID:pbn54k0XO
いや、ただの温度の上げすぎ&長く揚げすぎだと思うよ。
温度計ついてるとわかるけど、火加減放置しておくと余裕で220度くらいになるから。
そしたら下がるまで時間かかるから焦げる一方。
逆に170度だと、その温度キープの火加減でも揚げる食材を入れると一気に下がって、
火をあげないと温度も戻らなかったり。
ゴチャゴチャ語っちゃったけど揚げ物ただの慣れです。
泳がすようにとかは関係ない。基本、放置が1番きれいに揚がる。

212 ：204：2006/08/14(月) 16:26:17 ID:eqxIUGXGO
おまいらありがとう。
ところで、ピーマンを油に入れたら、最初に油がはねまくったため
安全圏に避難してたチキンな漏れだけど、これって野菜が水分を多く含むからかな？
それとも単に水切りが足りなかっただけなのかな？

215 ：枯れた名無しの水平思考：2006/08/14(月) 17:01:07 ID:psshn6/n0
>>212
水切りが足りなかったんじゃない？
ピーマンは水の隠れ場所が多いし。