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くろく２９６ - (2009/09/05 (土) 17:26:54) の編集履歴(バックアップ)

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食べた日：2009/9/4

『くろく』で、気まぐれ限定の「おトマトらぅめん　チーズのせ」（850円）を。

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スープとソースの中間の粘度という感じのトロミのあるトマト味のスープは、トマトの持つ旨味や酸味などを生かした味わい。
「濃厚なんだけど、後味スッキリだなぁ」と思ったら、香味油には粒胡椒とハーブを使っているそうで、味では気付かない程度に爽やかな後味を演出しています。

チーズは、ハードタイプのモッツァレラをミキシングした物を乗せています。
モッツァレラなので、普通のパルメザンチーズと違い、スープの熱ですぐ溶け、チーズの伸びも凄いので、非常によく麺に絡んでくれます。
細かく刻んだ赤と黄のパプリカも、ビジュアル的な部分はもちろんのこと、その甘味のある味わいが、酸味のあるスープとよく合います。

2麺＋1ネギの衝撃。

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トマト味のラーメンなので、きっとスープに今までにない個性を出してくると予想していましたが、今回一番くろくらしい個性的かつ遊び心を感じたのは何といっても麺！
写真では分かりづらいのですが、麺がストレート細麺と平打ちの太麺の2種を使った2段切り麺。
「2段切り麺くらいで衝撃を受けたのかよ」と思われそうですが、実はここには“第3の麺”が隠れています！
それは何とネギ！！
細切りにした白ネギを麺を一緒に茹でて、そのまま麺に絡めたまま丼に盛りってあります。
茹でたネギのクタッとした食感がアクセントになって、いつもとはまた違った麺の食感をかもし出しています。

くろくでは決して珍しくないトマト味のラーメンですが、まさか麺ビックリさせられるとは思いませんでした。
いや～、ヤラレたって感じです（爆）

住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12　アーバンライフ橋本1F

   　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2009年　252杯目）

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  お邪魔します！何回この画像を見てもよだれがでます・・・
  本当に食べたかったわ～～このトメト麺（ＴＴ）
  
  美味しそうな写真ありがとうございました（ＴＴ）
  
  |д･)おじゃましました・・ -- mimizo (2009-09-05 17:18:28)
• コレ、美味かったっすね～！（mimizoさんゴメン）
  残ったスープをつけ麺にアレンジして食べようと思ったんですが、混んでたんで止めました（笑）。
  -- ちょび (2009-09-05 17:26:54)