拉麺people食べ歩記

くろく363

最終更新:

hiro

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食べた日:2012/8/9

『くろく』で、夏季限定の「冷たいらーめん」(900円)を。
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スープはキリリと冷えた冷たい醤油スープ。
動物系の旨味に魚系がメリハリを付けているという印象のスープは、あっさりで無化調であっても、旨味たっぷりで物足りなさは皆無!
それでいてスッキリとしているので、スッと口の中に入っていきます。

麺は自家製のストレート細麺。
コキコキとした歯ごたえのある食感の麺は、氷水でしっかりと〆ているので、スープの冷たさが損なわれません。

具は鶏つみれ・味玉・細切れメンマ・黄色トマトのピクルス・刻み白ネギ・小口ネギ・糸唐辛子。
鶏つみれも冷されているのですが、味付けがメチャウマ!
トマトのピクルスは初体験ですが、これまた美味しくて、この冷たいらーめんにもとてもよく合っています。



これだったら夏バテ状態でもスープまでイケちゃいますね!
ホント暑い夏にピッタリのキリリと冷たいスッキリラーメンでした~。





                   by hiro (2012年 110杯目)



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