拉麺people食べ歩記

伊藤商店2

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hiro

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食べた日:2012/6/5

『中華そば 伊藤商店』「マルヤセット」(900円)。
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マルヤセットはこちらの看板メニューである「金の中華そば」と「ミニソースかつ丼」のセットで、単品ずつで頼むより50円お得になっています。
ちなみに「マルヤ」というのはこちらのお店の屋号で、「店主のやる気」から取ってマルヤと付けたとのこと。

金の中華そばは、初訪時に食べた時と同様、金色に輝く透き通るようなクリアなスープですが、旨味は当時よりもグッ!と上がった印象で、より幅広い人に好まれる味になった感じです。
塩分も控えめで、スープの美味しさも存分に楽しめます。

会津ラーメンらしい、フワッとソフトな茹で加減の中太の平ちぢれ麺との相性も申し分ありません。

肉の旨味を残しつつ、柔らかに仕上げたバラチャーシューは、デフォで3,4枚入っているのも嬉しいです。



会津のラーメン屋さんでは定番のソースかつ丼は、ミニと言っても結構大きめのカツがドン!と乗ります。
カツが揚げたてアツアツなのもいいですね♪


最近非常に繁盛しているという噂を聞いていましたが、私が来た時も、大体のお店がアイドルタイムにある平日14時半頃でありながら、満席の繁盛ぶりでした。
認知度が上がってきたこともあると思いますが、味も明らかによくなったので、それも納得といえるでしょう!
次回は背脂入りの「白の中華そば」も試してみたいですね。

ちなみに現在の営業時間等は、水曜日が定休日で(祝日の場合は翌日)、それ以外の日は全て、7:00~15:00と毎日朝ラー営業もしているそうです。






                 by hiro (2012年 83杯目)