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福龍飯店 - (2006/09/18 (月) 10:24:23) のソース

福龍飯店で福龍湯麺を。
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麺は特別なんでもないような感じ。スープは甘味のある何か変わった風味を持ったもの。
具の鶏のモモ揚げは、鶏の骨付きモモ肉を豪快に三分割した物を揚げており、味付けも、揚げ具合も良く美味しかったです。

…と此処で終わればよかったのです。
此処のお店はテーブル席が厨房とは通路と壁をはさんだ向こう側になっており、カウンターで食べる客のみが厨房の様子を見る事が出来るのですが…。

まず炒め物専門の店主が仕事が一段落すると、その場でタバコを吸い始めます。
あとチャーハンを豪快に作っているのを感心しながら見ていると、おもむろに鍋に手を直に突っ込んで味見をします。
そして味見のあと手に残った分をそのまま下へポイ…と。
あのー…その位置にはお客に出すチャーハンがあるのではないかと思えるのですが…。

チャーハンだけは絶対に此処では頼みません。他の炒め物ではこういうことは出来ないでしょうけれども、ちょっと遠慮するかも。
揚げ物と麺上げは息子さん(らしき方)と奥さんがやっておられるようなので安心ですが。

いやぁ手で直に取る所までは、清潔にしていると言う事であればまぁ良いのですが、残ったのをああするのはちょっとねえ…。

最後にフォローと言うわけではありませんが、ここには『田鶏』の料理があります。この辺では珍しいので、興味のある方はどうぞ。
(田んぼに住んでいる鶏のような食感の生き物…分かりますよね？)


（住所）宮城県石巻市小船越字山畑446

 　　　　　　　　　　　　　　　               ｂｙ　灯

:お会計|福龍湯麺　850円
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- 石巻で中華料理屋なら、長寿飯店がオススメです。&br()豚肉の細切あんかけラーメンがおいしいですよ。  -- さとう  (2006-09-18 10:24:23)
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