拉麺people食べ歩記内検索 / 「お待たせしました。。。」で検索した結果

• お待たせしました。。。
  書いた日：2009/7/10 拉麺peopleファンの皆様！（別にそんな人いないか、、、）長らくお待たせしました！！ 私hiro、引越しをしまして、その絡みで2週間近くインターネットが不通の状態が続いておりましたが、本日ようやく開通いたしましたので、投稿を再開させたいと思います。 ただ、本日は無線LANのセットアップに大苦戦し、体力を消耗したので、明日からやりたいと思います（笑） 少々お待ちくださいませ。。。 ｍ（＿）ｍ 数多くいるであろう拉麺peopleファンの一人です（*^_^*） しばらくＵＰされていなかったのでちと心配しておりましたが、 お引っ越しでしたか…お疲れ様でした！！ hiroさんの投稿の再開は嬉しい限りです。 今後の更なるご活躍にも期待しております。。 -- とっしい (2009-07-10 20 51 13) 数多くい...
• ご迷惑おかけしました。。。
  書いた日：2009/7/20 皆様、本当にありがとうございます。 多数の励ましの言葉、大変力になりました。 本日より投稿を再開したいと思います。 食べてから時間が経過している物に関しては、記憶があまり残ってない部分も多く、いつも以上に駄文が多くなると思いますが、その辺は子供を見る親の目のように温かい目で見守ってください（笑） 20件くらいレポが溜まっているので、現在に追いつくまで時間がまだまだかかりますが、この辺も早く追いつけるよう頑張りたいと思います。 皆様、今後ともよろしくお願いいたします ｍ（＿）ｍ 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　ｂｙ　hiro　 御帰りなさいませ。御待ち申し上げておりました。 溜まっているレポ20件じゃきかなさそうですけどw 少しづつでいいので、上げて行ってください。楽しみにしております。 ...
• 藤家（泉店）
  食べた日：2010/9/9 初訪の『たいやき本舗　藤家　泉店』へ。 %94%92%82%BD%82%A2%82%E2%82%AB%93%A1%89%C6%20%8AO%91%95.JPG はい、見ての通りたいやき屋さんです（笑） でも、今回はラーメン以外の別館扱いではなく、あくまでも本館のラーメンレポ。 こちらのたいやき屋さんで、ラーメンを提供しているとの噂を聞きつけやってきました！ 勝手な想像で、店内は凄く狭いのかな？と思っていましたが、カウンター・テーブル席合わせると10席以上はありそうです。 壁には店主が行ったことのあるというメキシコの国旗や、店主が走ったと思われる帝京大学の駅伝のタスキ。 それだけでなく、「ＡＫＢ」の写真や「モーニング娘。」のポスターと、ちょっと年配の人には引いてしまうような（笑）、アキバ系の匂いもプンプンと出ています。。。 （レ...
• 自作２
  やっと初投稿です！長らくお待たせしました。 投稿用に撮ってあった画像を随時投稿していきますので、食べた日がアップした日でないことも多々ありますのであしからず・・・ 最初から申し訳ないですが、いきなり自作の投稿です。たまに休みが暇な時に適等な自作は作っていましたが、今回は麺は市販ですが、スープ、タレ、具は結構マジで作ってみました。 スープは鶏ガラベースに、鶏手羽先、豚スジ。野菜は青ネギ以外は適等です。赤いのは、甘みがでるかな？と思って入れたリンゴです。 チャーシューはバラロールを焼き目を入れてからスープで３時間煮て、ラーメン用とは別の醤油ダレに漬け込みました。 肉系スープに昆布、干し椎茸、鰹節、干し海老等でとった魚介系スープで割り、タレはハマグリ、ワタリ蟹、、スルメ等でとってみました。最初に塩を入れすぎたため、醤油は少ししか入らず、ほとんど塩ラーメンです。 ...
• くろく１６０
  食べた日：2008/2/1 『くろく』で、気まぐれ限定の「にゅージャンク醤油ラーメン 無料トッピング全部」（780円）を。 08.2.1%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%C9%82%E3%81%5B%83W%83%83%83%93%83N%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%2049%94t%96%DA.jpg くろく久々の二郎系ラーメン。 このラーメン、今までのラーメンの概念をぶち壊すような、まさに“ＮＥＷ”な一杯です。 スープは・・・といつもはこういうフレーズから書き出しますが、何とこのラーメン、いわゆるベーススープを使っていません！ たっぷりの甘口醤油ダレに、香味油等を加え、そこに動物系や魚介系のスープではなく、麺上げした時の「お湯」を滴らせ、スープに仕上げるというもの。 早い話が「お湯割りスー...
• ご来店ありがとうございました！！
  書いた日：2011/9/17 『麺屋誠和』4周年記念イベント、【 麺屋 誠和　 featuring 　“hiro”　第2章 】に来てくださった皆様、本当にありがとうございました！ 早くから多くの人に並んでいただき、感無量です（涙） タンメンということで、炒め作業によるオペレーション不慣れ全開で、皆様に色々とご迷惑おかけしてことと思います。。。 今回のメニュー名は「白のタンメン」だったわけですが、何故“白”と銘打ったか、謎解きも含めご説明したいと思います。 まず誰しもが気づくことですが、スープベースは白湯スープを使用しました。 それによるスープの色が「白」だったことが一つ目。 2つ目はこれに気付いた人はかなりマニア（笑） 今回ベースとなるタレの材料に「白醤油」を使いました。 タンメンですし、スープの色も白いままなので、ほとんど...
• hiro自作９
  作った日：2009/3/22 先日、某店より自家製麺をいただいたので、ず～～～っとサボっていた自作をやることにしました。。。 （およそ2年ぶりです、、、） 昨日は細麺を使用し、創作の鶏白湯らーめんを作りましたが、太麺もいただいたので、本日は少々手を加えて、つけ麺に仕立ててみることにしました。 昨日はベーススープやタレ・油に魚を使いませんでしたが、今日はベーススープはそのままに、タレや油に魚を効かせてやってみることに。 タレと香味油。 09.3.22%20hiro%8E%A9%8D%EC%82X%20%83%60%83%83%81%5B%83V%83%85%81%5B%83_%83%8C%82%C9%8E%CF%8A%B1%82%C6%8A%8F%90%DF%82%C5%83%5E%83%8C.jpg 09.3.22%20hiro%8E%A9%8D%E...
• ご来店ありがとうございました！
  書いた日：2010/9/18 『麺屋　誠和』の3周年イベント、【 麺屋 誠和　featuring　“hiro” 】にご来店くださった皆様、お忙しい中、ご来店いただき、本当にありがとうございました！ 15時頃に無事完売いたしました。 オペレーション不慣れもあり、来ていただいた皆様に色々とご迷惑をおかけしたことと思います。 家庭用よりはるかに強いバーナーの火力や、業務用の大きな寸胴での仕込みは、家での自作と全くと言っていいほど違く、色々と苦労しましたが、今回のコンセプトである「しっかりと乳化させつつ、クセのないマイルドな味わい」に仕上がったんじゃないかなぁと思います。 とにかく今回一番感じたことは、「ラーメン屋さんはホント大変だなぁ」と・・・ あと「二郎系はコストかかるなぁ」と（笑） それはさておき、開店時の行列を見た時は、ホント涙がにじ...
• くろく１６９
  食べた日：2008/3/7 『くろく』で2杯喰いの2杯目、「純・白」（500円）を。 08.3.7%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8F%83%81E%94%92%20101%94t%96%DA.jpg 何かいつもより画像がキレイ？と思ったそんなあなたは「拉麺people通」デス（笑） 今年初の写真撮り忘れで（涙）、知人から写真をお借りしました。。。 やっぱ最新デジカメと、2年落ちの携帯で撮っているhiroとの差は大きいですね・・・ さて、その撮り忘れた「白」。3月4日よりマイナーチェンジしたということで、ヒジョーに気になったので食べてみました。。。 パッと見は以前とほぼ同じですが、味は以前よりもハッキリとした旨味を感じるようになりました。 それでいて、味のクリアな感じは更に向上し時、以前以上に洗練された味わいになったと思います。 スープ...
• くろく１７２
  食べた日：2008/3/17 『くろく』で「鶏油の印度油そば」（680円）に「生卵＆にんにく」（無料）トッピングを。 08.3.17%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8C%7B%96%FB%82%CC%88%F3%93x%96%FB%82%BB%82%CE%20114%94t%96%DA.jpg 本日は『quroku-2nd-』の営業日ということで、スタッフミカちゃんによる、汁なし＆つけ麺提供です。 カレー風味の油そばは、今回で2度目。（→前回の） 甘口の醤油ダレに鶏油のコクがプラスされた“絡めダレ”は、無化調とは思えない力強い味わい。 そのタレをたっぷりと絡め取る、歯ごたえ抜群のぶっとい麺が、負けじとパワーをアピール。 そして、カレーパウダーがにんにくと出会うことによって、その力を何倍にも膨れ上がらせ、「チープ＆ジャンキー」な油そばに変化さ...
• くろく２２０
  食べた日：2008/7/26 『くろく』で、気まぐれ限定の「アクアそば 大盛り」（730円）を。 08.7.26%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83A%83N%83A%82%BB%82%CE%20298%94t%96%DA.jpg イタリア語でアクア、日本語にすると“水”です。 何と水が主役のラーメンです！ まずは“水”だけを飲みます。。。 08.7.26%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83A%83N%83A%82%BB%82%CE%82%CC%8D%A9%95z%90%85.jpg ガラスの器に注がれた油も全く浮かない冷たい透明スープを飲むと、昆布の旨味を感じ取れます。 極少量の昆布で沸騰させずに取ったダシだそうですが、冷たいスープなせいか、意外にハッキリと昆布の旨味を感じ取れます。 水に浸けて食べま...
• 名代 三角そばや（本店）［秋田県］
  食べた日：2007/9/6 この日は秋田南部へ遠征に行ってきました。 この日3軒目（2軒目は横手焼きそばいただきました。。。）『名代 三角そばや 本店』で「三角中華そば」（650円）を。 %96%BC%91%E3%8EO%8Ap%82%BB%82%CE%82%E2%96%7B%93X%20%8AO%91%95.jpg 07.9.6%20%96%BC%91%E3%8EO%8Ap%82%BB%82%CE%82%E2%96%7B%93X%20%8EO%8Ap%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20372%94t%96%DA.jpg ご当地ラーメン「十文字ラーメン」御三家の一つと呼ばれるお店です。 最初調べた住所に行ったら、お店はあるがやっている気配がなく、電話してみたら、8月に移転したそうで、慌ててそちらに移動しました。。。 お店は13号線沿い十文字インター降...
• 本竈６７
  食べた日：2008/3/5 『本竈』で、期間限定の「濃厚魚ダシ弐号 大盛り」（750円＋100円）を。 08.3.5%20%96%7B%E2%7D%20%94Z%8C%FA%8B%9B%83_%83V%93%F3%8D%86%91%E5%90%B7%82%E8%2095%94t%96%DA.jpg 先日もいただきましたが、販売期間が3月19日までと迫ってきているので、またこれを。。。 確かに濃厚ですが、粘度は控えめのサラリとしたスープは、“クリーミー”という言葉がピッタリのまったりスープです。 まるでミルクでも入れてるんじゃないか？と思えるくらいクリーミー＆ミルキースープです。 そのボンヤリしがちな“まったりスープ”を、やや強めの塩分がスープを引き締め、折り目を成し、しっかりとした輪郭を作っています。 個人的にはこのクリーミースープ、魚を使わないのも逆に面白...
• ヘルズキッチン５
  食べた日：2010/7/19 『ヘルズキッチン』で、夜のみ10食限定の「OZZY郎EXTREME」（1,000円）。 10.7.19%20%83w%83%8B%83Y%83L%83b%83%60%83%93%20OZZY%98YEXTREME%20154%94t%96%DA.JPG 10.7.19%20%83w%83%8B%83Y%83L%83b%83%60%83%93%20OZZY%98YEXTREME%82%CC%8Dd%E4%A5%82%C5%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%91%BE%96%CB.JPG いわゆる「二郎系」のメニューです。 ノーマルの「OZZY郎」に対し、こちらのEXTREMEは麺・野菜・チャーシューが増量されるとのこと。 まぁ大丈夫だろうと思って頼みましたが、いざ目の前に出てくると結構な盛りです・・・ 何よりもチャーシュ...
• イベントのご案内2011
  書いた日：2011/9/1　（記事更新日：2011/9/17） ≪ イベント、無事終了しました！ ≫ ≪ 多くのご来店ありがとうございました！！ ≫ 一部のコアな垃麺peopleファンの方は覚えてくださっているかと思いますが、昨年9月に若林区荒町の『麺屋　誠和』の3周年イベントで、私hiroがラーメンを作り、皆様に食べていただく機会がありました。 一年が経ち、誠和さんの4周年が近づいてきたわけですが、そのイベントでまたまた私hiroがラーメンを作らせていただくことになりました！！！！！ 去年はイベント一週間前での告知で、「急すぎて行けない（怒）」というお叱りも受けたので、今年は早めに告知します（笑） 今年は9月17日（土）に、【 麺屋 誠和　featuring　“hiro”　第2章 】と題し、「タンメン」（炒め野菜のラーメン）を作りま...
• 匠組
  食べた日：2007/10/27 今日明日は、あの惜しまれつつ閉店した『麺匠むさし坊 仙台店』と、仙南No.1の人気店と言っても過言ではない『麺組』が2日間限りのコラボレーション店『匠組（たくみ）』のイベントが『麺組』で行なわれます。 3種の限定ラーメンが出るとのことで、1人で3杯喰いはちょっとなというのもあり、スポンサー（兄貴）にムリヤリ休みを取らせ一緒に行ってきました（笑） 激コミを予想し早めに来店。見事一番客でした！ でも流石は人気2店のコラボ、オープン時には20～30人くらい並んでいたように思えます。 駐車場が空いてなく帰った人も大分いたので、駐車場がもっとあったら50人以上は並んでいたでしょう。 まずは本日のお品がき。。。 07.10.27%20%8F%A0%91g%20%82%A8%95i%82%AA%82%AB.jpg 3種のラーメンに、その他はご...
• 海味家３７
  食べた日：2008/3/12 （自称）ラーメン部、本日最後の3軒目は『海味家』で「海味家のぶっといつけめん（仮称）」（700円）を。 08.3.12%20%8AC%96%A1%89%C6%82%D4%82%C1%82%C6%82%A2%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%20107%94t%96%DA.jpg 08.3.12%20%8AC%96%A1%89%C6%20%82%D4%82%C1%82%C6%82%A2%96%CB%81i%97%E2%82%E2%82%B5%81j.jpg 初来店の連れにはウリの「塩らーめん」を勧めといて、hiroは今回も裏メニューです。。。 メニュー名はイメージで勝手に付けました（笑） この前食べたうどんのような麺よりは細いですが、十分ぶっとい麺です。 もちろん自家製で、手切りして、強めの手もみでネジレが入ってい...
• 龍亭２
  食べた日：2008/8/2 福島遠征帰りに白石の『龍亭』へ。 %97%B4%92%E0%20%8AO%91%95.jpg 宮城が誇る老舗中の老舗です。店構えそのものが年輪となって時代を感じさせてくれます。 実はこのお店、フラレ続けてその数なんと5回！ 今回6度目の来店にして、ようやく食べることができました（涙） 食べたのは「中華そば」（500円）。 08.8.2%20%97%B4%92%E0%20%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20310%94t%96%DA.jpg 店構え同様、ラーメンもレトロそのままです。 昔ながらのあっさり醤油味ですが、弱いという感じはなく、物足りなさは感じません。 麺はやや軟めの中太麺。 麺の外側も内側も同じような歯ごたえという、中華麺らしからぬ不思議な食感です。 かといってノビているわけでも...
• 一風堂１５
  食べた日：2007/11/13 『一風堂』で「赤丸新味」（750円）を。 07.11.13%20%88%EA%95%97%93%B0%20%90%D4%8A%DB%90V%96%A1%20496%94t%96%DA.jpg 実は11月より販売の「味噌とんこつ」目当てで来ましたが、15時以降の販売とのことでガックリ↓ ただお目当てがなくても、ここの赤丸は大好物なので、ショックも小さくて済みました（笑） コクがあるのに臭みのない豚骨スープと相性抜群のザックリストレート細麺、そしてひと味もふた味も味に厚みを出してくれる香味油や辛みダレと死角なしの味わいです。 住所：仙台市青葉区大町2-1-24 　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　hiro （2007年 496杯目） 先日私が味噌食べた時、時間書き込めば良かったんですね！？ 失礼しました。...
• くろく２８５
  食べた日：2009/6/26 『くろく』で、気まぐれ限定の「ゴウカイ！！ニンニクそば」（850円）を。 09.6.26%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8D%8B%89%F5%83j%83%93%83j%83N%82%BB%82%CE%20183%94t%96%DA.jpg 分類分けすると、いわゆる二郎系なのですが、くろくのはひと味もふた味も違います！ スープを一口ススルと、最初ガツンとした煮干の旨味が口に広がり、後にニンニクのジャンクな味がガッツリやってきます。 かなり醤油色の濃いスープですが、不思議としょっぱさはあまり強くなく、二郎系にしては珍しく、スープのショッパさではなく、“スープの旨味”で食べるという印象です。 何か懐かしさを感じます（涙） 09.6.26%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8D%8B%89...
• 網地島屋（富谷店）
  食べた日：2007/10/16 『拳』跡地にオープンした新店の『網地島屋 富谷店』で、2杯喰いの1杯目「焼根魚醤油らーめん あっさり」（630－315円）を。 %96%D4%92n%93%87%89%AE%95x%92J%93X%20%8AO%91%95.jpg 07.10.16%20%96%D4%92n%93%87%89%AE%95x%92J%93X%20%8F%C4%8D%AA%8B%9B%8F%DD%96%FB%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%82%A0%82%C1%82%B3%82%E8%20438%94t%96%DA.jpg オープン前にお店の前を通ったら、割引券付きのチラシを貰ったので、半額でいただきました。。。 根魚とはアイナメのことだそうで、焼根魚（アイナメの焼アラ）を使ったスープとのことです。 根魚は上品なダシが取れるそうで、煮干...
• くろく１６７
  食べた日：2008/2/29 『くろく』で、気まぐれ限定の「汁なし玉子そば」（780円）を。 08.2.29%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8F%60%82%C8%82%B5%8B%CA%8Eq%82%BB%82%CE%2090%94t%96%DA.jpg 今回のコンセプトはズバリ「玉子かけご飯」だそうです。。。 麺は“お米”に見立てた、長さ5cm程の短かくて硬い麺。 その麺に醤油ダレ・香味油が絡めてあり、それに生卵をグッチャグチャに混ぜていただきます。 そのまま“お米麺”を箸で摘んで食べると、「まぁ油そばかな」という印象でしたが、店主が言うとおり、玉子かけご飯のように器を持って“かっこんで”食べると、「お～、確かに玉子かけご飯チック」という印象に。 同じ物でも食べ方ひとつで、印象までも変わってしまうのが、ある意味今回の一番のサプライズでし...
• 麺屋誠和１１
  食べた日：2008/6/21 『麺屋 誠和』で、昼夜各5食限定の「汁なし担々麺 大辛」（750円）を。 08.6.20%20%90%BD%98a%20%8F%60%82%C8%82%B5%92S%81X%96%CB%91%E5%90h%20242%94t%96%DA.jpg この前中辛で食べた時、「これでも十分辛いけど、この味はもっと辛い方がと更に美味しく感じそう」と思ったので、今回は大辛でいただいてみました。 ひと口ふた口と食べ進める・・・やっぱ辛いです（笑） ただ、予想も当り、かなり辛いのですが、大辛の方が個人的には好み。 中辛は適度な辛さで、全体の調和を楽しむといった感じですが、大辛は白ゴマ芝麻醤のコクに辛さがかき消されることなく、麻と辣がハッキリと主張し、しっかりと折り目がある味わいです。 店主の話では、大辛の上の激辛もあるそう。 こちらは・...
• おもと３
  食べた日：2008/8/9 本日は月に一度「ラーメン部」を共に行なっている、会社（唯一）のラーメン仲間からお誘いがあり、急遽「臨時ラーメン部」を敢行！ いつもは2人だけにラーメン部ですが、この日は私もよく知る個性派2人（失礼 ｍ（＿）ｍ）も交えて、4人でのにぎやかな食べ歩きです！！ 臨時ラーメン部、2軒目は『おもと』で「節とんつけ麺」（750円）を。 08.8.9%20%82%A8%82%E0%82%C6%20%90%DF%82%C6%82%F1%82%C2%82%AF%96%CB%20318%94t%96%DA.jpg 前日のオープン日に2杯喰いしましたが、つけ麺も気になっていたので、またまた来店です。。。 つけ汁は石焼鍋に注がれて出てきます。 表面には香味油の層が厚く張られていて、湯気は全く立っていません。 湯気がないので、それほど熱くないだろう...
• 海味家３６
  食べた日：2008/2/28 『海味家』で「和風らーめん」（600円）をかけバージョンで。 08.2.28%20%8AC%96%A1%89%C6%20%82%A9%82%AF%98a%95%97%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%8B%C9%91%BE%96%CB%2087%94t%96%DA.jpg 連食3杯目ということで、具はヌキでいただきました。。。（岩海苔はオマケです） 写真を見てすぐに気付いた人もいると思いますが、今回は麺が違います！ チョーぶっといです！ 08.2.28%20%8AC%96%A1%89%C6%20%98a%95%97%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%8B%C9%91%BE%96%CB.jpg 本来は裏メニューの、豚足100％スープにたっぷり魚粉投入のつけ麺用に作った麺だそうですが、すでにつけ麺...
• お取り寄せつけ麺
  食べた日：2008/1/1 今年の年越しは蕎麦ではなく、これをいただきました。。。 %8A%D6%93%8C4%91%E5%82%C2%82%AF%96%CB.jpg 首都圏を代表するお店4店の合同プロジェクト。『六厘舎』の三田さんが中心に動いたようです。 六厘舎のお取り寄せは以前食べたことがありますが、他店の物もそれと同様で、麺はお店で使っている物と同じ物で、スープもお店で作った物をそのまま袋詰め冷凍しているので、ほぼお店と同じ味を食べれるのがこの商品のウリです。 オークション限定商品で、実は自分が落札したのではなく、hiroの兄貴が落札したのをムリヤリあやかりに行きました。。。 だって各店のつけ麺が1食ずつ入って、最終落札額が何と10,501円！！hiroには到底買えません・・・ さて、まずは『頑者』。 08.1.1%20%8A%E6%8E...
• みずさわ屋１９
  食べた日：2011/4/5 『みずさわ屋』で「煮卵入りランチ中華セット」（850円）を。 11.4.4%20%82%DD%82%B8%82%B3%82%ED%89%AE%20%8E%CF%97%91%93%FC%82%E8%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%2053%94t%96%DA.JPG 11.4.4%20%82%DD%82%B8%82%B3%82%ED%89%AE%20%8E%CF%97%91%93%FC%82%E8%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%82%CC%8D%D7%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%96%CB.JPG 11.4.4%20%82%DD%82%B8%82%B3%82%ED%89%AE%20%83%89%83%93%83%60%83o%83%5E%81%5B%93%F7%82%B2%94%D1%81...
• 味の時計台（泉八乙女店）
  食べた日：2008/5/23 新店の『味の時計台　泉八乙女店』で「味噌ラーメン」（700円－400円）を。 %96%A1%82%CC%8E%9E%8Cv%91%E4%20%90%F2%94%AA%89%B3%8F%97%93X%20%8AO%91%95.jpg 08.5.23%20%96%A1%82%CC%8E%9E%8Cv%91%E4%90%F2%94%AA%89%B3%8F%97%93X%20%96%A1%91X%83%89%81%5B%83%81%83%93%20199%94t%96%DA.jpg 『上海麺店 泉八乙女店』跡地にオープンしました。 新店と書きましたが、実は上海麺店の前もこのお店だったので、復活というのが正しいかも。。。 22，23日はオープン記念で、看板メニューの味噌ラーメンが300円で提供ということで、せっかくなので行ってみました。 ...
• 麺四郎２
  食べた日：2008/3/18 『麺四郎』で「麺四郎 カレーめん」（750円－100円）＋「ライス」（サービス）を。 08.3.18%20%96%CB%8El%98Y%20%96%CB%8El%98Y%83J%83%8C%81%5B%82%DF%82%F1%20116%94t%96%DA.jpg 08.3.18%20%96%CB%8El%98Y%20%83J%83%8C%81%5B%82%DF%82%F1%82%CC%96%CB.jpg 家からかな～り近いお店ですが、いつでも行けるという心理が働き、およそ2年ぶりの来店デス。。。 このお店といえば、黒らーめん（麺四郎醤油）ですが、最近カレーラーメン系にハマッているので、これをチョイス。 スープはもちろんカレー味。 スープそのものは、それほど濃厚ではありませんが、カレー風味とドロンとしたトロミが、スープの持って...
• 麺匠むさし坊３８
  食べた日：2007/7/20 『麺匠むさし坊』で「汁無坦々麺 太麺」（500円）を。 07.7.20%20%82%DE%82%B3%82%B5%96V%20%8F%60%96%B3%92R%81X%96%CB%91%BE%96%CB%20300%94t%96%DA.jpg このメニュー、初食時はこの舌がスースーするような"辛酸っぱい"味は苦手だなぁという印象でしたが、今はすっかりハマってしまいました。 近々閉店ということで、この味が食べれなくなると思うと、ホント残念です・・・ 今年はかなり早いペースで300杯目に到達しました。。。（去年は年トータルで350杯くらい） 別に杯数を多く食べようとは全く思っていませんが、去年より確実に"ラーメン禁断症状"が出やすいです（笑） ラーメンばかりにお金を使いすぎるのもあれなんで、とりあえ...
• くろく２３９
  食べた日：2008/9/29 『くろく』で3杯喰いの3杯目、2nd限定の「もりそば」（830円）を。 08.9.29%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%E0%82%E8%82%BB%82%CE%20391%94t%96%DA.jpg 本日は久々の『quroku-2nd-』の営業日。最近は大体1ヶ月に一度の営業といった感じ。 いつものようにつけ麺＆油そばの提供というスタイルですが、今回つけ麺1品・油そば2品の、計3品というラインナップ！ 全部食べたいですが、流石に油そば2品入りの3連食は厳しいと思ったので、今回は連れを引き連れ、回し食いで3品いただきました。。。 最後は「もりそば」を。 『大勝軒』を意識したというつけ汁は、酢の酸味と砂糖の甘味の効いた甘酸っぱ～い醤油味。 ベーススープもあっさりとしていて、酢の酸味と相まって、非常に爽やかな...
• 自家製麺キリンジ１９
  食べた日：2008/8/26 『自家製麺キリンジ』で「つけめん 大もり」（700円）に「チーズ」（100円)トッピングを。 08.8.26%20%83L%83%8A%83%93%83W%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%91%E5%82%E0%82%E8%2B%83%60%81%5B%83Y%20340%94t%96%DA.jpg 「つけめんにチーズ！？」って感じですが、知人に「つけめん＋チーズはマジウマ！」との話を聞いていましたし、お店でも何度かやっている人を見かけたので、気になりやってみました。。。 香ばし～。 08.8.26%20%83L%83%8A%83%93%83W%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%91%E5%82%E0%82%E8%2B%83%60%81%5B%83Yon%83%60%81%5B%83Y...
• hiro自作８
  作った日：2009/3/21 先日、某店より自家製麺をいただいたので、ず～～～っとサボっていた自作をやることにしました。。。 （およそ2年ぶりです、、、） まずはスープ作り。 09.3.21%20hiro%8E%A9%8D%EC%82V%20%83X%81%5B%83v%8D%DE%97%BF.jpg いただいて麺の一つが低加水ストレートというのもあり、当初は熊本ラーメンを作る予定でしたが、豚骨が必要量手に入らず断念・・・ 予定を変更して、鶏白湯スープを作ることにしました。（結局いつもコレばっか作ってます・・・） 今回のコンセプトは「シンプル」。 いつもは重層さを求めて、ナンデモカンデモ多種多彩の材料を惜しげもなく使うのですが、今回はちょいと金欠気味ということもあり、初めてコストを意識しながら、少ない種類の材料で作ってみました。 材料は「鶏ガラ・生...
• くろく１７６
  食べた日：2008/3/29 『くろく』で、気まぐれ限定の「ガーリックトマト麺」（780円）を。 08.3.29%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83K%81%5B%83%8A%83b%83N%83g%83%7D%83g%96%CB%20129%94t%96%DA.jpg 今回の限定は、土日の取り置き不可ということで、金曜は私用で行けなかった為、完全に食べるのを諦めていましたが、黒を食べようと思って来店したら、運よく残っていました（嬉） 名前からして、ドロっとした“ソース”的なスープだと予想していましたが、意外にもトロミが少ない“スープしている”スープでした。。。 “トマトスープ”は、トロミはなくとも、トマトの存在感はバッチリ出ています。 たっぷりの香味油の香ばしさと、たっぷりのニンニクの効果で、かな～りジャンクな味わいですが、あえて残したとい...
• 鬼がらし（栗生店）
  食べた日：2008/4/23 本日2杯目は、『きわみや』へ行きましたが、見事に定休日・・・|||l＿|￣|○l|||（←本日2度目w） ということで、よく行く『みずさわ屋』の道路挟んでお隣にある『鬼がらし 栗生店』へ初めて行ってみました。 %8BS%82%AA%82%E7%82%B5%8CI%90%B6%93X%20%8AO%91%95.jpg 食べたのはおススメメニュー「味噌 中辛」（700円）。 08.4.23%20%8BS%82%AA%82%E7%82%B5%8CI%90%B6%93X%20%96%A1%91X%92%86%90h%20161%94t%96%DA.jpg 08.4.23%20%8BS%82%AA%82%E7%82%B5%8CI%90%B6%93X%20%96%A1%91X%82%CC%96%CB.jpg 辛さが「ノン辛」～「超辛...
• 本竈５３
  食べた日：2007/10/25 『本竈』で2杯喰いの2杯目、「エビわんたんめん正油」（780円）を。 07.10.25%20%96%7B%E2%7D%20%82%A6%82%D1%82%ED%82%F1%82%BD%82%F1%82%DF%82%F1%90%B3%96%FB%20460%94t%96%DA.jpg 数ヶ月前に「スープ変えました。正油が一番分かりやすいです」的なことがブログに書いてありましたが、限定メニューばかり食べ続けていて今だ未食だったので、他店への連食予定を破棄して（笑）2杯喰いでいただくことにしました。。。 ちょいと調べてみたら、前回レギュラー正油らーめんを食べたのがおよそ1年前だったので、前回との違いは正直自信ないですが、魚ダシが強くなり、甘みも控えめのビターな味わいになったような気がします。 以前の味も大好きでしたが、新スープの方が更に好みな...
• くろく１２４
  食べた日：2007/11/2 『くろく』で、“気まぐれで出張お遊びラーメン”の「渡なべ樹庵の味玉ラーメン」（900円）を。 07.11.2%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%93n%82%C8%82%D7%8E%F7%88%C1%82%CC%96%A1%8B%CA%83%89%81%5B%83%81%83%93%20476%94t%96%DA.jpg 東京高田馬場『渡なべ』店主にして、ラーメンコンサルタント、そしてくろくの青田店主のお師匠さんである「渡辺樹庵」氏の来仙を記念しての特別メニューです。 樹庵氏が、渡なべでやっている「お遊びラーメン」の初出張版！ 今回は「渡なべインスパイア」ということで、『渡なべ』で出されているラーメンを、樹庵氏自らアレンジを加えたレシピを、スタッフのミカちゃんが一生懸命作ったスープだそうです。 スープはチョーーー濃厚な豚骨...
• 五福星１２
  食べた日：2008/12/4 『五福星』で「肉そば」（899円）に「ワンタン増し」（262円）を。 （写真撮影禁止店の為、文章のみです） およそ1年ぶりの来店です。 お店のある通りはよく通るのですが、駐車場満車で諦めることが多く、いつの間にか間が空いてしまいました。。。 久々なので、豪華に？“肉ワンタンメン”でいただきました！ 背脂たっぷりだけど、あくまでもあっさり寄りなスープは、五福星の成せる技といえるでしょう。 中太ちぢれの自家製“シルク麺”は、硬からず軟らかからずの丁度よい茹で加減。 醤油がよく染みたトロトロバラチャーシューや、皮から自家製で海老がプリッとしたワンタンも美味しいです。 接客のよさも健在で、この辺もいつも繁盛している理由の一つだと思います。 住所：仙台市泉区野村字馬場屋敷11-2 　　　　　　　　　　...
• 麺屋誠和１９
  食べた日：2008/9/15 『麺屋 誠和』で、1周年記念限定、第2弾の「コラボラーメン」（750円）を。 08.9.15%20%90%BD%98a%20%83R%83%89%83%7B%83%89%81%5B%83%81%83%93%20369%94t%96%DA.jpg 昨日に引き続き、本日も『麺屋誠和の』1周年記念イベント。 豚骨魚介の隠れ家的お店、『ramenorz』＠若林区からスープの提供を受け、誠和の店主が仕上げるという、仙台では非常に珍しいコラボイベントです！ 昨日はつけ麺が提供されましたが、本日はラーメンです。 つけ麺の時同様、約40食限定で、こちらは大盛り不可となっています。 スープはramenorzの濃厚豚骨魚介スープ。 濃厚ですが、クドさがない、丁寧な仕事を感じ取れるスープです。 つけ麺はあくまでも誠和テイストな味わいでしたが、こち...
• 喰櫓武２
  食べた日：2009/1/17 先日移転したばかりの『つけ麺屋　喰櫓武（くろむ）』へ。 %8B%F2%98E%95%90%20%90V%8AO%91%95.jpg オシャレでシックなダイニングバーを営む『CHROME（クロム）』が、ランチでやっているつけ麺専門店です。 知人から、先日移転し、それにより新メニューも出たとの噂を聞きつけやってきました。 場所は以前は稲荷小路の第5吉岡屋ビルの5階でしたが、国分町通の第3吉岡屋ビルの5階にお引越ししました。 店内は以前より、一回りくらい狭い感じ。 以前はほぼブラックライトのみでかなり暗かった店内は、近い雰囲気ではありますが、以前よりは大分明るくなりました。 座席は以前同様、バーのようなカウンターか、ふっかふかのソファでいただきます。。。 食べたのは、新メニューの「辛醤麺（しんじゃんめん）　大盛」（800円...
• 麺屋恵比寿１５
  食べた日：2007/12/15 『麺屋恵比寿』で「特製豚つけ麺 大盛」（800円）を。 07.12.15%20%8Cb%94%E4%8E%F5%20%93%C1%90%BB%93%D8%82%C2%82%AF%96%CB%91%E5%90%B7%20538%94t%96%DA.jpg 土日限定で新しいつけ麺を出しているとの情報を得たので行ってみました。 最近土日のお昼時に行くと、いつも店はコミコミだったので、今日は開店少し前に来店しましたが、甘かったデス・・・すでに10人ほどの行列。オープン時には更に行列伸びてました。 いつの間にこんな人気店になったんでしょ？土日だけなら、『とがし』や『本竈』に匹敵する人気ぶりです。 さてその新つけ麺。冒頭で言ったように土日限定で、何杯かは書いていませんが、杯数も限定とのこと。（この日は開店30分しないで売り切れてました） ...
• くろく１７７
  食べた日：2008/3/30 『くろく』で、気まぐれ限定の「くろくのざるらーめん 得盛」（780円）を。 08.3.30%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%AD%82%EB%82%AD%82%CC%82%B4%82%E9%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%93%BE%90%B7%20130%94t%96%DA.jpg 日曜夜に突然登場の“超”気まぐれ限定です。 店主が『幸○苑』のざるラーメンがムショウに食べたくなって、急遽作ったそうです。。。 つけ汁はこれ↓ 08.3.30%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%AD%82%EB%82%AD%82%CC%82%B4%82%E9%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%82%CC%82%C2%82%AF%8F%60.jpg つけ汁は一味唐辛子が少...
• くろく８０
  食べた日：2007/6/12 『くろく』で、気まぐれ限定の「クロク・アラビアータ 辛め」（780円）を。 07.6.12%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83N%83%8D%83N%81E%83A%83%89%83r%83A%81%5B%83%5E%20238%94t%96%DA.jpg 青田店主のまさに気まぐれで、この日は平日でしたが、限定の登場です。 しかもその限定は、今まで食べた気まぐれ限定の中でもトップ3に入るお気に入りだった「クロク・アラビアータ」ということで、夜遅くまで仕事の日でしたが、ムリヤリ時間を作って来店しました。。。 パスタのアラビアータをくろく風にラーメンに仕立てた物ですが、さすがは青田店主、ただ復刻させるのではなく、マイナーチェンジして出してきました。 以前はトマトソース自体に鯖や煮干で魚を効かせていましたが、今回はソース自体...
• 定食ノ佐々久
  食べた日：2010/4/24 別館ネタです。。。 この日の晩飯は『定食ノ佐々久』へ。 10.4.24%20%92%E8%90H%83m%8D%B2%81X%8Bv%20%8AO%91%95.jpg 八木山にあるドカ盛りで有名な定食屋さんです。 結構前にラー友から教えてもらい、ずっと行きたいと思っていましたが、「定食屋さんなのに夜しかやっていない」「ドカ盛りなのでなかなか一緒に行ける人がいない」「一人で行ってもいいけど応援してくれる人がいないと頑張れない（笑）」など、色々な要因でなかなか行く機会に恵まれなかったですが、久々に夜何も予定がなくフリーに動けるということで、知人を（ムリヤリ）誘ってやってきました！ お店はやや細い路地を入った住宅地にあります。 プレハブチックなかなり古めの建物で、外には灯りはなく、店内から漏れる照明のみなので、事前に外観を調べて...
• みのや〔物産展〕２
  食べた日：2008/9/27 三越仙台店で9/23～9/29まで行なわれている「北海道・味覚の祭典」に出店している『みのや』で「白味噌ラーメン」（800円）を。 08.9.27%20%82%DD%82%CC%82%E2%8EO%89z%95%A8%8EY%93W%20%94%92%96%A1%91X%83%89%81%5B%83%81%83%93%20387%94t%96%DA.jpg 先日は「焙煎味噌」をいただいてきましたが、今回はもう一つのメニューである白味噌を。 麺と具は、恐らく焙煎と同じ物。 こちらも炒め野菜の旨味が効いたスープですが、焙煎に比べ、ラードが控えめのあっさり味に仕上げています。 甘口味噌スープは、仙台人向けに作った感じの味わいです。 焙煎を食べた時は、正直“焙煎”の部分を感じ取れなかったのですが、これを食べて、「やっぱ焙煎って香ばしかっ...
• 仙台っ子（泉店）９
  食べた日：2009/3/5 『仙台っ子　泉店』で「仙台っ子らーめん」（630円）＋「ライス」（サービス）を。 09.3.5%20%90%E5%91%E4%82%C1%8Eq%90%F2%93X%20%90%E5%91%E4%82%C1%8Eq%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%96%FB%8F%AD%82%C8%82%DF%2084%94t%96%DA.jpg 09.3.5%20%90%E5%91%E4%82%C1%8Eq%90%F2%93X%20%90%E5%91%E4%82%C1%8Eq%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%96%FB%8F%AD%82%C8%82%DF%82%CC%92%86%91%BE%82%BF%82%C0%82%EA%96%CB.jpg 泉中央での飲み会の後、皆でラーメン食べようとやってきました。 hiro的には...
• いろは食堂　高清水２
  いろは食堂高清水2006/2/18 前回は開店直後だったためか、スープにちょっと不満があったので、再食です。 本店と比べては失礼ですが、どうしても比べてしまいます。 味は古川３店舗とくらべると本店に一番近い感じはします。 でも、ここは味噌ラーメンも出しているので、本店ぐらいまで個性をスープに出すとかえって駄目なのかもしれません。 桂葉ラーメンを注文したんですが、肉の大きいこと。おいしかったんですが自分には多すぎました。 麺もちょっと柔らかめでした。 食べているとき出前と後から来たお客さんの注文がみんな味噌ラーメンでした。 もしかすると味噌ラーメンも評判なのかも。 熊さんは普通といっていたけど。。。。。。。 住所　宮城県栗原市高清水松原16-4 電話　0228-58-2105 ...
• hiro自作６
  2007/1/20 先日作った「Ｗ白湯らぁ麺」のスープが余ったので、それをベースにつけ麺に仕上げてみました。 07.1.18%20%93%AE%95%A8%8Cn%83X%81%5B%83v%8C%E3.jpg 07.1.18%20%91N%8B%9B%8Cn%83X%81%5B%83v%8C%E3.jpg つけ麺なので、スープに力強さを出したかったので、上記の鶏白湯と鮮魚白湯のダブルスープに、鰹の厚削りを直接投入し30分ほど煮込みます。 07.1.20%20hiro6%8E%A9%8D%EC%20%8A%8F%90%DF.jpg いい具合に鰹の風味もプラスされました。鰹の風味で鮪のカマの生臭さも消えいい具合です。 07.1.18%20hiro%8E%A9%8D%EC5%20%83%5E%83%8C%8D%DE%97%BF.jpg タレは上記材料のラ...
• 幸楽苑（イオン仙台泉大沢店）
  食べた日：2008/8/16 初来店の『幸楽苑　イオン仙台泉大沢店』で「和風つけめん」（409円）を %8DK%8Ay%89%91%83C%83I%83%93%91%E5%91%F2%93X%20%8AO%91%95.jpg 08.8.16%20%8DK%8Ay%89%91%83C%83I%83%93%91%E5%91%F2%93X%20%98a%95%97%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%20328%94t%96%DA.jpg イオンショッピングセンターフードコート内にあるお店です。 ショッピングセンターオープン時は、同じ系列の『天下無双』という無化調ラーメンのお店が入っていましたが、いつの間にか幸楽苑に変わったみたいです。。。 しかし、抜群にＣＰを誇る幸楽苑が、家族連れの多いフードコート内にあるということで、かな～りの行列ができていました。 ...
• 麺屋久兵衛８８
  食べた日：2011/8/4 『麺屋久兵衛』で、限定「鶏三郎　大盛」（880円）を。 11.8.4%20%8Bv%95%BA%89q%20%8C%7B%8EO%98Y%91%E5%90%B7%20133%94t%96%DA.JPG 11.8.4%20%8Bv%95%BA%89q%20%8C%7B%8EO%98Y%91%E5%90%B7%82%CC%8B%C9%91%BE%82%C0%82%BF%82%EA%96%CB.JPG 8月の限定メニューは、豚素材ではなく、鶏素材を使って二郎風に仕立てたラーメンです。 スープは鶏の甘味が出た醤油スープ。 この手のラーメンにしては、塩分控えめで、表面の油も粒状背脂ではないので、クドさもなく飲みやすいスープです。 麺は極太のちぢれ麺。 ゴワゴワではなく、麺肌が滑らかでモチモチッとした弾力のある麺です。 ゴロ...
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