拉麺people食べ歩記内検索 / 「香味麺房木村屋８」で検索した結果

• 香味麺房木村屋８
  %96%D8%91%BA%89%AE%83%8F%83%93%83%5E%83%93%8F%DD%96%FB_001.jpg 数量限定のワンタン麺を 魚ダシスープのしょうゆ味に博多ラーメン系の麺に肉ワンタン あっさりしたスープにワンタンが良く合います 凄くおいしかったです 2006/07/17 107杯目　ワンタン麺しょう油　680円 大崎市古川稲葉２－５－８ TEL 080-3140-1323 営業時間 11 00～14 00　17 00～21 00　日曜は昼のみ営業 駐車場 有 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　熊ちゃん 名前 ...
• ラーメン店一覧
  ...香味麺房　木村屋７　香味麺房木村屋８ 味噌蔵 麺次郎-info味噌蔵 麺次郎 味噌蔵 麺次郎２ 中華楼（本店）-info中華楼本店　中華楼本店(2)　中華楼本店３ 中華楼本店４ 中華楼（本店）５ 萬福屋-info萬福屋 いっぽ亭-infoいっぽ亭 いっぽ亭２ いっぽ亭３ いっぽ亭４ 花亭-info（閉店）花亭 花亭２ 花亭3 大漁横丁-info大漁横丁 大漁横丁２ はぜ家-infoはぜ屋 はぜ屋２ 更科本店-info更科本店（塩竃） 木村食堂-info木村食堂　木村食堂　餃子ラーメン　木村食堂３ たかの-info高野食堂 たかの　たかの２　たかの４　たかの５　たかの６ ワールドチャイニーズkansai-infoワールドチャイニーズ Kａｎｓａｉ 麺処 華-infoめん処 華 清華-info清華 清華２ 清華３　清華４ 清華５ 清華６　清華７ 清華８ 清華９ 錦楼-info錦楼 せっ...
• 香味麺房 木村屋４
  木村屋で塩らーめんを。 まぁ普通の塩ラーメンですね。上にかけてある焦がしニンニク入りの油が結構効いています。 あと、サイドのミニチャーシュー丼。 以前は脂身多めのチャーシューでしたが違うものに変わったようです。 タレはちょっと甘いです。もう少し抑えた方が食べやすいかも。 (住所）大崎市古川稲葉2-5-8 　　ｂｙ　灯 お会計 塩らーめん　　　　　 530円 ミニチャーシュー丼　280円 私も偶然今日塩ラーメン食べましたが、県北では一番の味だと思いました。ちなみにあの油は玉葱を揚げた物で、味のアクセントです。都会では当たり前のデフォですよ(^_-)-☆ -- 香織 (2005-12-11 18 34 23) へぇ…あれは玉ネギでしたか、何かニンニク...
• 香味麺房 木村屋
  開店当初以来ご無沙汰していた木村屋でチャーシューめんを。 以前食べた時よりずっと美味しいです。ただメンマがちょっと浮いた味付けだったかな。他が良くまとまっていただけに残念です。 あと焼ギョーザも頂きました。 ココの餃子は焼き目がサクッとしていて、餡がジューシーで私好みです。 (住所)大崎市古川稲葉2-5-8 ｂｙ　灯 お会計 チャーシューめん　730円 焼ギョーザ　　　　　250円
• 香味麺房木村屋(ネギ味噌)
  本日2軒目は古川の木村屋と言うことで木村シリーズ ここのネギが旨かったのと開店直後に味噌を食べたので再び味を確かめる意味で味噌をチョイス ほんわかに魚出汁を感じられますが、そんなに強烈ではありません 味噌の味を壊さない程度とでも言えばいいでしょうか やはりここのネギは美味しいです 最近ここの100円割引券を発見したので使ってきました ネギ味噌ラーメン　770円 住所 大崎市古川稲葉２－５－８ TEL 080-3140-1323 営業時間 昼の部11 00～14 30(日曜は昼のみ) 夜の部17 00～20 00 駐車場 有 ｂｙ　熊ちゃん 名前...
• 香味麺房 木村屋３
  木村屋でとんこつラーメンを。 とんこつはぶぅで食べてばかりだったので、それに比べるとサラッとしたスープに感じます。…もちろん実際はこってり目なのですが。 にしても前から思っていたのですがトンコツラーメンの紅生姜って何のためにあるのでしょう？こってりスープの口直しか何かでしょうか？ (住所)大崎市古川稲葉2-5-8 ｂｙ　灯 木村屋とんこつも始めたんですね。紅生姜は最初から入っているんですか？ -- hiro (2005-11-24 10 55 40) 俺が食べる他の店のほとんどのとんこつはショウが入りですねまぁあまり気にしませんが残します苦手です-- 熊ちゃん (2005-11-24 12 15 10) 紅生姜は最初から入っています。今回一緒に食べ...
• 香味麺房　木村屋７
  木村屋でワンタンめん(醤油)を。 見た目よりスープは薄味ですがしっかりと旨味は感じます。 以前とは少し味が変わったようですね。前回はもっと香ばしい風味を感じた気がします。(なにか香りが随分薄かったような) (住所)大崎市古川稲葉2-5-8 ｂｙ　灯 お会計 ワンタンめん(醤油)　680円
• 香味麺房　木村屋５
  店内は席待ちでいっぱいでしたがカウンターが一つ空いていたのですぐに座れました 塩ラーメンを食べました しかし本日1軒目で食べたのがしょっぱかったからか少々多めに水を飲んだら、スープで薄めてくださいと差し出されました せっかくのご厚意なので入れてみました、何かもっと薄くなってしまいました・・・ 何とも言えぬ状況に麺だけ頑張りました でも美味しい店なだけに残念です 2006/01/09 8杯目　塩ラーメン　530円 大崎市古川稲葉2-5-8 ｂｙ　熊ちゃん 名前 ...
• 木村屋
  木村屋2006/4/7 開店当時にいったきりですからほぼ１年ぶり？ １時過ぎだというのに混んでること。すっかり人気店です。 ラーメン５３０円を。 前はもうちょっと魚系が強く感じられたんですが勘違いだったかな。 麺は博多とんこつ風の丸い麺です。（言い方わかりません。） 開店当時よりおいしくはなっているような感じはしますが、インパクト（特徴）としてはどうかな。 そう思うのは贅沢な感想？ 住所　宮城県大崎市古川稲葉2-5-8 電話　080-3140-1323 　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　JIJI　５７杯目 木村屋の味をもう忘れちゃっているので、そろそろ行きたいですね。新メニューとかありました？ -- 灯 (2006-04-24 19 48 24) 新メニューはなかっ...
• 木村屋ラーメン
  2007/4/28木村屋ラーメン 看板が味噌ラーメンの店となっています。 とはいっても自分は中華そば５００円を 鶏さんほんのりのあっさりラーメンです。 特に特徴はないラーメンです。でも、コレステロールや中性脂肪が気になる自分はスープは残すんですが、食べ終わった後に思わずどんぶりを持ってスープを飲み干しそうになりました。 バランスがいいんでしょうね。 宮城県栗原市一迫真坂字中町36 電話　0228-52-2056 ｂｙ　ＪＩＪＩ　３８杯 この店はいつから有ったのかわかりませんが、僕も二週間程前に仲町食堂に行こうと思っていたときに見つけました。新しい店ではないようですが、どうして今まで気づかなかったんだろう？僕は、看板通り「味噌ラーメン」を食べました。悪くは有りませんが、特別美味いって程で...
• 味噌蔵 麺次郎
  実は私がラーメン店を巡るきっかけになったお店。 とはいえ、別に美味しさに衝撃を受けたとかではなくて、その頃全国の味噌を使ったラーメンを出していて、それを制覇しようと思い食べ始めたのがきっかけでした。 （実はそれまで袋ラーメンをたまに食べるくらいで、ラーメン屋で食べた事はありませんでした） で、閑話休題。 麺次郎ラーメンを頂きました。 …ちょっとしょっぱめかも。あとメンマの味が木村屋と一緒。ただ、木村屋は醤油ベースなので『濃い』と感じるだけでしたが、こちらは味噌なのでハッキリ浮いていました。 (住所)大崎市古川米袋水押4-1 ｂｙ　灯
• 麺房 大喜２
  『麺房 大喜』で「魚系塩ワンタンメン」（750円）を。 ?cmd=upload act=open pageid=4 file=%E9%BA%BA%E6%88%BF%E5%A4%A7%E5%96%9C%2B%E9%AD%9A%E7%B3%BB%E5%A1%A9%E3%83%AF%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%A1%E3%83%B3.jpg 透明度が高い塩スープ。スープの色合い・盛り付け方が綺麗です。 味はかなり上品な感じ。悪い意味で言うと味が薄い。 いい材料使い、丁寧に作っているという感じは受けますが、私的にはもう少しスープにコクがほしい気がします。 ワンタンは皮が厚めで食べ応えがありますが、具が何かひと味足りない気もします。 住所：仙台市太白区東郡山2-49-32 　　　　　　　　　　　　　　　 ...
• 麺房 大喜３
  『麺房 大喜』で「魚系醤油チャーシューメン」（850円）を。 ?cmd=upload act=open pageid=4 file=%E9%BA%BA%E6%88%BF%E5%A4%A7%E5%96%9C%2B%E9%AD%9A%E7%B3%BB%E9%86%A4%E6%B2%B9%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3.jpg 魚系塩同様、あっさりを通り越して味が薄いような気がします。私の舌が鈍感なだけかもしれませんが・・・ ただ醤油の香ばしさのおかげで、塩よりは濃い感じはします。 チャーシューは軟らかい肩ロース。煮すぎなのか、肉の旨みが逃げていて、赤身にパサツキを感じます。 今度機会があったら、『ちろり根本』時代に評判がよかった、「辛味噌ラーメン」を食べてみます...
• 麺房来来
  かなり久々の『麺房来来』で「ラーメン」（500円）を。 ?cmd=upload act=open pageid=4 file=%E9%BA%BA%E6%88%BF%E6%9D%A5%E6%9D%A5%2B%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3.jpg 油多めの澄んだ醤油スープに、自家製細ちぢれ麺。お店の貼り紙どおり、懐かしい感じの醤油ラーメンです。 後味に若干辛い味が残るので、スープを作る際にタカの爪を入れている感じがします。 チャーシューは肩ロースとバラが一枚ずつ。バラの方は硬く、豚臭さが強いので、もう少し煮込んだ方がいいという印象は受けました。 自家製麺も、もう少しコシがほしい気がします。 住所：仙台市青葉区吉成台2-19-1 　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro ...
• 麺房来来２
  2007/1/24 『麺房来来』で「うまいっちゃラーメン しょうゆ」（650円－100円）を。 07.1.24%20%96%CB%96%5B%97%88%97%88%20%82%A4%82%DC%82%A2%82%C1%82%BF%82%E1%83%89%81%5B%83%81%83%93%2033%94t%96%DA.jpg どういうメニューか知らないで頼みましたが、普通のラーメンの具たっぷりバージョンでした。。。 スープは煮干風味のあっさり醤油スープ。以前も感じましたが、スープを作る際のタカの爪でしょうか？後味に結構辛みが残ります。 麺はチリチリの細ちぢれ麺。自家製麺ならではで？極太のちぢれ麺も2，3本混じっています。 具は肩ロースチャーシュー・味玉・メンマ・海苔・ワカメ・カイワレ・サツマイモの天ぷら・刻みネギ。味玉の見た目の悪さはちょっといただけません。 ぱ...
• 中華麺房 典昭５
  中華麺房 典昭2006/11/8 ラーメン５００円を。 スープは鶏でしょうか。鶏油の香りがほんのちょっとですがします。 チャーシューは肉部分がちょっとぱさつき感はありますがおおむねおいしくいただけました。 ネギは地物か？おいしいです。 スープも麺も安心して食べられる「らーめん」です。 ここは、味噌のメニューが多いんですが、お勧めは味噌なんでしょうか。 住所　仙台市泉区泉中央1-33-7 電話022-776-1158 定休日　不定休 営業時間　11 00～21 00 駐車場　有り 　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　ＪＩＪＩ　１５０杯 確かに味噌メニューが多いですが、店主が『東龍』出身だけあって、すべてでそつなく美味しい店といった感じです。醤油ならこの「ラーメン」か「チャーシューメン」、味...
• 紅華
  紅華2005/12/23 ここは味噌ラーメンがいいと言うことですが、どちらかというと中華そばが好みです。 どこでも、という声が聞こえますが。。。。 １１時３０分前だというのにほぼ満席。年末で休みだからか？ 鶏スープがしっかり出ていて、醤油ダレとの相性もいい感じ。 シナチクの食感もOK。 チャーシューはちょっとしょっぱい？でも、それほど気にはならない程度。 麺は平打ち多加水風。風というのは色がそんな感じなんですが もっと黄色を深くした感じ。 残念ながら自分にはそういう麺の知識ないので言い方はわかりません。玉子麺？ 古川では魚系なら木村屋、鶏系ならここ、ですかね、自分の好みとしては。 ここのオヤジさんは相変わらず元気がいい。 厨房の奥から、いらっしゃいませ～の声。まだ顔は見たことありません。 住所　宮城県大崎市古川福浦3丁目9-35...
• ラーメン いちばん(古川店)
  いちばんでいちばん 味噌ラーメンを。 ra-men2?cmd=upload act=open pageid=19 file=%E3%81%84%E3%81%A1%E3%81%B0%E3%82%93%2B%E5%91%B3%E5%99%8C%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3.jpg スープはオーソドックスなしょっぱめの味噌スープ。麺は角ばった太麺。ただちょっと茹ですぎで、かなり熱くコシも弱かったです。 あとサイドの半チャーハンと肉 餃子。 ra-men2?cmd=upload act=open pageid=19 file=%E8%82%89%2B%E9%A4%83%E5%AD%90.jpg チャーハンは炒めてあるのではなく炊いているような感じに思えました。肉 餃子は具の肉がわりとゴロゴロとした感じなので、食べ応えがあり...
• 麺屋 三味２１
  2006/11/11 『麺屋 三味』で「塩ラーメン 太麺」（787円）を。 06.11.11%20%8EO%96%A1%20%89%96%83%89%81%5B%83%81%83%93%91%BE%96%CB.jpg 最近この店では細麺続きでしたが、この真空熟成太麺の歯ごたえもやはり捨てがたいです。 太麺だと、ノビることにより後半スープの濁りがやや気になる細麺と違って、最後まで澄み切った清湯スープも味わえるのもいいです。 そのスープもいつものように美味しい。味だけでなく、まさに"香味"というべき香りも素晴らしいです。 この前食べた神奈川の『中村屋』にも全然引け劣らない美味しさです。（個人的には三味の方が好きかも？） 住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 　　　　　　　　　　　　　　　 　　ｂｙ　hiro ...
• ラーメン店一覧７
  これまで食べ歩いた店７ 木村屋ラーメン-info木村屋ラーメン 三陸食堂-info三陸食堂 ラーメン竹田-infoラーメン竹田 千石屋-info千石屋 餅萬-info餅萬 香菜-info香菜 中華そば とつぼ-info（閉店）中華そば とつぼ 中華そば とつぼ２ 梅本ラーメン-info梅本ラーメン 山神山人（仙台店）-info山神山人（仙台店） 最上-info最上 みそ壱（原町店）-infoみそ壱（原町店） 伊藤［秋田県］-info伊藤［秋田県］ 伊藤〔秋田県〕２ 名代 三角そばや（本店）［秋田県］-info名代 三角そばや（本店）［秋田県］ 長寿軒（本店）［秋田県］-info長寿軒（本店）［秋田県］ 麺屋誠和-info麺屋誠和 麺屋誠和２ 麺屋誠和３ 麺屋誠和４ 麺屋誠和５ 麺屋誠和６ 麺屋誠和７ 麺屋誠和８ 麺屋誠和９ 麺屋誠和１０ 麺屋誠和１１ 麺屋誠和１２ 麺屋誠和１３ 麺屋誠和...
• 中村屋〔神奈川県〕
  2006/10/31 06.10.31%20%92%86%91%BA%89%AE%20%8AO%91%95.jpg 首都圏遠征2日目。この日1軒目、トータル4軒目は『中村屋』で「しょうゆらーめん」（750円）を。 湯きり"天空落し"や炭火での炙り焼きチャーシューでも有名な、ラーメン好きなら誰でも知っているであろう神奈川の超有名店です。 東京からは結構遠く、ホテルのある池袋から1時間半くらい掛かりました。場所も予想以上に田舎っぽい所にあります。 06.10.31%20%92%86%91%BA%89%AE%20%82%B5%82%E5%82%A4%82%E4%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1.jpg 丼はそば丼のような口が狭く深さがある丼。特別オシャレな器を使っているわけではないのですが、見た目の仕上がりが非常にキレイで完成されている...
• 田村屋〔東京都〕
  食べた日：2011/6/1 6月30日までJRの震災復興応援企画で普段の半額以下で新幹線が使えるプランがあるということで、少しなりとも被災者なので、ありがたく使わせていただこうと、一泊二日で東京遠征に行ってきました！ 遠征2日目、トータル6軒目は『酒と肴と麺の店　田村屋』へ。 %8E%F0%82%C6%8D%E6%82%C6%96%CB%82%CC%93X%20%93c%91%BA%89%AE%20%8AO%91%95.JPG タンメンが有名なお店で、昼はラーメン屋、夜はお酒が中心のお店です。 当初は行く予定に入れていなかったのですが、昨晩ホテルでラー友から借りた「石神本」読んでたら、ちょいと気になったので来てみました。 店内はカウンターが10席ほど。 メニューは基本タンメンとつけ麺をベースに、色々な具材や味を変えたメニューが数多くあり、更に全てで「...
• 木村食堂
  鹿島台　木村食堂 鹿島台の老舗木村食堂に行ってきました 麺助小牛田で食べてから行ったので食が進みませんでした_|￣|○ 何せ旨味噌と特製餃子なんぞ食べたせいかもしれません さて本題の木村食堂ですが、あっさりした中華そばを食べました 人気のラーメンはさすがに美味いのに食が進まなかったのが残念でなりません 板かまがなんか微妙な感じでした 食が進まなかったので本来使わないはずのコショウまで登場して何とか完食しようと試みましたが、出来ず残して店を後にしてしまいました・・・ 親父さんおばさんごめんなさい 中華そば 450円 住所 大崎市鹿島台平渡字東要害16-3 電話 0229-56-2246 営業時間 10 30～18 00　定休日 不定休　駐車場 有 ...
• ラーメン店一覧２
  これまで食べ歩いた店２ 中華そば卍-info中華そば卍 中華そば 卍２ 中華そば卍３ 中華そば卍４ 中華そば 卍５ 中華そば 卍６ 中華そば 卍７ 中華そば 卍８ 中華そば 卍９ 中華そば 卍１０ 中華そば 卍１１ 中華そば 卍１２ ラーメンショップ平泉店-infoラーメンショップ平泉店 ラーメンショップ平泉店２ ラーメンショップ平泉店３ ラーメンショップ平泉４ 中華麺房 典昭-info（閉店）中華麺房 典昭 中華麺房 典昭２ 中華麺房 典昭３ 中華麺房 典昭４ 中華麺房 典昭５ 中華麺房 典昭６ 中華麺房 典昭７ 天狗らあめん-info（閉店）天狗らあめん 天狗らあめん２ 天狗らあめん３ 天狗らあめん４ 天狗らあめん５ 天狗らあめん６ 天狗らあめん７ 天狗らあめん８ 天狗らあめん９ 天狗らあめん１０ 天狗らあめん１１ 天狗らあめん１２ 天狗らあめん１３ 天狗らあめん１４ 天狗らあめん１...
• 木村食堂３
  木村食堂2007/3/17 ２度目の来店。 醤油に特徴があるようで、ちょっと甘めですかね。 住所 大崎市鹿島台平渡字東要害16-3 電話 0229-56-2246 営業時間 10 30～18 00　定休日 不定休　駐車場 有 ｂｙ　ＪＩＪＩ　３４杯 ここは中華より餃子が入った醤油ラーメンが良い感じで好きです味は中華そばですがそこの餃子の肉汁が良い塩梅に出るって感じです -- 熊ちゃん (2007-06-08 19 13 58) 名前 コメント
• 麺房 大喜
  大喜でワンタンメン（魚系塩）を。 魚系塩というのは初めてだったので、頼んでみたのですが、正直思ったほど魚を感じませんでした。（もっと強く魚系の風味が出ているものかと） ワンタンはよくある硬く詰まった感じではなく、柔らかジューシーな食感でした。味は自分の好みとは少し違いましたが、なかなかいい感じです。 （住所）仙台市太白区東郡山2-49-32 　　ｂｙ　灯
• 木村食堂　餃子ラーメン
  鹿島台　木村食堂 前回2軒目で味があまりにも分からなかったので最初に行ってきました 前回は中華そばを食べたので今回は餃子ラーメン お値段は中華そばと同じ450円です チャーシューの変わりに餃子が2個入っています スープに餃子の肉汁が溶け込んでいっそう味を引き立てます 餃子も楽しめて一石二鳥ですね 餃子ラーメン 450円 住所 大崎市鹿島台平渡字東要害16-3 電話 0229-56-2246 営業時間 10 30～18 00　定休日 不定休　駐車場 有 ｂｙ　熊ちゃん 名前 ...
• ふぅふぅ亭２
  食べた日：2008/6/29 『ふぅふぅ亭』で「香味抜き 豚骨醤油らーめん」（730円）を。 08.6.29%20%82%D3%82%A3%82%D3%82%A3%92%E0%20%8D%81%96%A1%94%B2%82%AB%93%D8%8D%9C%8F%DD%96%FB%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20254%94t%96%DA.jpg 初来店だった前回は香味油入りだったので、今回は香味油抜きにしてみました。 基本的には香味油を抜いた以外は以前と一緒ですが、まずスープが以前より美味しくなったと思います。 以前は20時間煮込みにしてはライトな印象の豚骨スープでしたが、今回は粘度はそれほどでもないですが、非常に濃度があり、コク深くスープです。 豚骨スープに必須？ともいうべき化調が少ない（無化調？）印象で、少々ぼやけた感じもありますが、これ...
• ふぅふぅ亭３
  食べた日：2008/8/9 本日は月に一度「ラーメン部」を共に行なっている、会社（唯一）のラーメン仲間からお誘いがあり、急遽「臨時ラーメン部」を敢行！ いつもは2人だけにラーメン部ですが、この日は私もよく知る個性派2人（失礼 ｍ（＿）ｍ）も交えて、4人でのにぎやかな食べ歩きです！！ まず1軒目は『ふぅふぅ亭』で「香味抜き 豚骨醤油らーめん」（730円）を。 08.8.9%20%82%D3%82%A3%82%D3%82%A3%92%E0%20%8D%81%96%A1%94%B2%82%AB%93%D8%8D%9C%8F%DD%96%FB%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20317%94t%96%DA.jpg 初来店の他の3人はお店おススメの「豚骨香味らーめん」を注文。今回で3度目の私は、前回いい印象だった香味油抜きを。 非常に濃厚なスープで...
• ふぅふぅ亭４
  食べた日：2009/12/20 『ふぅふぅ亭』で「豚骨香味らーめん」（730円）を。 %82%D3%82%A3%82%D3%82%A3%92%E0%20%93%D8%8D%9C%8D%81%96%A1%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20342%94t%96%DA.jpg %82%D3%82%A3%82%D3%82%A3%92%E0%20%93%D8%8D%9C%8D%81%96%A1%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%82%CC%92%86%8D%D7%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%96%CB.jpg およそ1年半ぶりの訪問です。 結構前からかもしれませんが、夜営業が始まったとの噂を聞きつけ、「みずさわ屋」さんとの連食でやってきました！ メニューは以前と同じ、にんにく香味油入りと抜き、それぞれのチャーシュー麺...
• 麺屋とがし４６
  2007/3/13 『麺屋とがし』で「らー麺 」（650円）＋この日発売の「香味油」（30円）を。 07.3.13%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%8D%81%96%A1%96%FB%82%E7%81%5B%96%CB%20103%94t%96%DA.jpg 香味油はらー麺・つけ麺に組み合わせることができ、その際はあっさりめ・辛めなどの油の代わりにこの香味油が使われます。 香味油はあっさりめの鰹油やこってりめの海老油などの魚介系と違い、鶏油主体。 色はやや黄色がかっていますが透明に近いので、出てきたらー麺の表面はいつも以上にスープの色がそのまま反映されています。 油の量はこってりめと同じサイズのレードルなので、結構多いですが、食べた感じは非常にマイルドで食べやすい感じです。 今までのとがしメニューで一番スープの味を純粋に味わえるといった印象です。 スー...
• 麺屋とがし５６
  食べた日：2007/7/23 『麺屋とがし』で「つけ麺」（700円）＋「香味油」（30円）を。 07.7.23%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C2%82%AF%96%CB%8E%CF%8A%B1%96%FB%20308%94t%96%DA.jpg 以前も一度やっていた「香味油」が再登場です。前回の香味油は「鶏油」でしたが、今回は「煮干油」です。 香味油は「あっさりめ」の鰹油や「こってりめ」の「海老油」を、限定の油に変更できるというものです。 香味油の食券は、「らー麺」or「つけ麺」の食券と合わせて使います。 写真では分かりづらいですが、いかにも煮干といった感じのやや灰色がかった黒色の油がつけ汁表面を覆っています。 油には煮干粉がたっぷり入っていて、油で揚げた煮干粉はガリガリとした食感で、非常に香ばしい仕上がりです。 鶏油の時はレギュラー品...
• いぶし２５
  食べた日：2012/6/8 『中華そば いぶし』で「いぶし中華そば」（700円）を。 12.6.8%20%82%A2%82%D4%82%B5%20%82%A2%82%D4%82%B5%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%2086%94t%96%DA.JPG 12.6.8%20%82%A2%82%D4%82%B5%20%82%A2%82%D4%82%B5%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%82%CC%8F%AC%94%9E%82%CC%95%97%96%A1%96L%82%A9%82%C8%8E%A9%89%C6%90%BB%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%8D%D7%96%CB.JPG 今月の限定「こだま貝で作るワカメ塩ラーメン」もかなり気になりましたが、久々だったので、こちらの看板メニューであるいぶし中華そばをいただきました...
• 麺屋とがし８０
  食べた日：2008/6/4 『麺屋とがし』で「カツオ節系こってりめつけ麺」（780円）を。 08.6.4%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%83J%83c%83I%90%DF%8Cn%82%B1%82%C1%82%C4%82%E8%82%DF%82%C2%82%AF%96%CB%20223%94t%96%DA.jpg リニューアル後、唯一未食だったメニューです。 豚骨魚介系スープの表面には、真っ黒い鰹の香味油がたっぷりと浮かべてあります。 香ばしく仕上げられた香味油はインパクト大！ 少々油過多な感じもありますが、インパクトという意味では、この節系こってりめが、最も強烈だと思います。 リニューアル後、鰹の節粉を加えるようになったことで、味に厚みが出て、香味油が減った後半の味の変化も大分抑えられるようになりました。 ドロッとなった節粉が麺に絡む感じも、...
• 麺屋とがし４８
  2007/3/24 『麺屋とがし』で「つけ麺 」（700円）＋「香味油」（30円）を。 07.3.24%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%8C%7B%96%FB%82%C2%82%AF%96%CB%20115%94t%96%DA.jpg 前回はらー麺＋香味油だったので、今回はつけ麺＋香味油でいただいてみることに。 らー麺の時同様、"マイルドとがし"といった印象。魚介油ではなく鶏油なのでインパクトは少ないですが、鶏油の甘みで食べやすい感じの仕上がりです。 前回も思いましたが、「とがしは強烈すぎてちょっと苦手」という人におススメのメニューだと思います。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59　パルネット江波101 　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2007年 115杯目） ...
• らーめん勇気４
  食べた日：2008/7/26 『らーめん勇気』で「特製香味らーめん 醤油」（800円）を。 08.7.25%20%97E%8BC%20%93%C1%90%BB%8D%81%96%A1%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%8F%DD%96%FB%20297%94t%96%DA.jpg スープのベースは恐らく通常の「醤油らーめん」で、それに魚の香味油と魚粉で、魚の旨味をプラスしていると思われます。 あっさりで繊細ながらも、とても重層的で、なかなか美味しいスープです。 麺は中細のストレート麺。繊細なスープによく合う麺です。 具は“ジューシー”（特厚バラチャーシュー）2枚・味玉・メンマ・海苔・刻みネギ。 ジューシーの旨さはもちろんのこと、メンマもザックリ歯ごたえで美味しいです。 しっかりと作られている印象のラーメンで美味しかったです。 ...
• くろく１９３
  食べた日：2008/5/23 『くろく』で、気まぐれ限定の「牡蠣と浅利の旨塩らーめん」（780円）を。 08.5.23%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%89%B2%E5y%82%C6%90%F3%97%98%82%CC%8E%7C%89%96%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20200%94t%96%DA.jpg 「牡蠣の煮干」という、非常に珍しい素材を使ったラーメンだそうです。 スープは透明度が非常に高いpure系塩スープ。 見た目のとおり非常にあっさりですが、貝の旨味は今までにないくらい感じます。 実は牡蠣の煮干はスープやタレには使われていなく、香味油に使っているそう。 スープやタレに使うと、牡蠣特有の磯臭さが表立ってしまったそうで、最後に香味油で仕上げたところ、見事成功とのこと。 スープはタレに使われた浅利だけでなく、...
• 麺屋久兵衛２６
  食べた日：2008/11/18 『麺屋久兵衛』で「汁なし　オーション麺　背脂マシマシ」（800円）を。 08.11.18%20%8Bv%95%BA%89q%20%8F%60%82%C8%82%B5%83I%81%5B%83V%83%87%83%93%96%CB%94w%8E%89%83%7D%83V%83%7D%83V%20462%94t%96%DA.jpg 本日、汁なしに使われる油を香味油から背脂に変更できるということで、引き寄せられるようにやってきました（笑） いつもは上から香味油をかけますが、こちらは網に乗せた背脂を、柄杓でゴリゴリチャッチャと、上からたっぷりと降りかけます。 メルマガの通り、香味油よりも甘味が強く、二郎的なジャンクさがグッと上がります！ 今回一番のサプライズ！ 08.11.18%20%8Bv%95%BA%89q%20%8F%6...
• 中華麺房 典昭２
  『典昭』で典昭初のこってりメニューという「にんにくこってりみそ」（750円）を。 かなり強烈です！美味しいといえば美味しいですが、にんにく多すぎですね。にんにくの入りすぎで辛い感じです。 チャーシューも醤油ラーメンで食べると、なかなか美味しく感じるのに、この強烈ラーメンで食べるとチャーシュー自体の味付けがほとんどしませんね。味玉も同様です。 やはり濃いラーメンには、具も濃い味付けにしないと負けてしまいますね。 このラーメンどこかで食べたことあると思っていたら、『東龍バイパス店』の「世界最強のにんにくこってりコクみそ」と同じ味がします。 ここの店主は、東龍バイパス店で修行した人なので、修行先のを参考にはしているのでしょう。値段も同じだし。 こちらは餃子Ｓ（350円）。 もっと肉汁が多ければいいのに、という印象はありますが、ラーメン屋の餃子としては平均点...
• 中華麺房 典昭６
  2006/12/13 『典昭』で「辛味噌らーめん」（750円）を。 06.12.13%20%93T%8F%BA%20%90h%96%A1%91X%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1.jpg スープは炒め野菜の甘みとラー油の辛みがプラスされた味噌スープ。麺は札幌系の太ちぢれ麺。 具は豚挽肉・キャベツ・人参・モヤシ・筍・玉葱・キクラゲ。 このメニュー、何年も前の「典昭味噌」時代に旨い旨いと思ってよく食べていましたが、この日も旨いには旨いですが、ちょっと物足りなく感じました。 辛みも"旨辛"というよりは、ちょっとトゲのある辛さに感じます。多分、味は落ちていなく、自分の舌が肥えてきたのだと思う。 ここ数年で有名店の出店や、首都圏で力を付けた店主のお店など、宮城のラーメンも少しずつレベルが上がってきた証拠なのでしょう。 この店のように、最初から宮...
• 海味家４
  『海味家』で「塩らーめん」（600円）を。 私はこの店は「和風らーめん」が一番好きですが、店主が一番おススメなのはこの塩らーめん。 醤油味の和風らーめんは、カツオの香味油ですが、塩らーめんは蟹の香味油を使用しています。 透明感のある塩スープだと、クロレラ麺の緑色が映えますね。 住所：仙台市青葉区中江2丁目5-10 　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro 名前 コメント
• 中華麺房 典昭
  何年かぶりの典昭でポーサイラーメンを。 ポーサイ麺って初めてですが、かすかに風味が違うかなって程度で、特に変わった味のするラーメンでも無いですね。 スープは肉系ですが、口当たりはよいです。チャーシューも少し脂身多めですがまずまず。ただメンマがちょっと既製品ぽかったかな？ あと、このスープにこの岩海苔は合っていない気が…。 （住所）仙台市泉区泉中央1-33-7 ｂｙ　灯 どうもここはポーサイ麺と醤油スープがあまり合ってない様な気がします。食べたことあるかもしれませんが、ポーサイタンメンなら塩スープに炒め野菜の旨みも加わり、ポーサイ麺との相性もよく、美味しかったです。 -- hiro (2005-11-13 08 45 08)
• 三宝亭（仙台泉店）
  2006/9/29 『三宝亭 仙台泉店』で「和風しょうゆら～めん」（630円）を。 知人にここの「和風しょうゆら～めん」は『麺組』っぽくてなかなか旨いと聞いたので、久々の来店してみました。 06.9.29%20%8EO%95%F3%92%E0%90%E5%91%E4%90%F2%93X%20%98a%95%97%82%B5%82%E5%82%A4%82%E4%82%E7%81%60%82%DF%82%F1.jpg 魚系漂うあっさりめの醤油スープ。一口ススルと、確かに"麺組チック"な味がします。 ダシの旨みなどは、麺組には及びませんが、表面に多めに浮かんだ煮干の香味油の力により、確かに麺組っぽい味がします。 スープ自体がちょっと弱い為、ガッチリ効いた香味油とのバランスがやや悪い感じのしますが、香味油一つでこれだけ味が一変するというのはラーメンの凄いとこ...
• 山東神〔福島県〕２
  食べた日：2008/11/13 福島遠征3軒目は『麺家　山東神』で「醤油らーめん」（650円）。 08.11.13%20%8ER%93%8C%90_%20%8F%DD%96%FB%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20455%94t%96%DA.jpg このお店に来るのは、およそ2年ぶり。 1軒目で行った『山岸家』と統合するということで、こちらも現在の味は最後になるかもしれないと思い食べに来ました。 山岸家は香味油を使わず、寸胴の表面に浮かんだ鶏油を加えますが、こちらは香味油を使用しているようで、この醤油らーめんには魚の香味油を浮かべている感じです。 スープそのものは、あっさりかつ旨味を感じる素晴らしいものですが、その香味油が油臭く、スープの味を邪魔していたのが少々残念でした。 中太ちぢれ麺と絶品チャーシュー！ 08.11.13%...
• くろく２９２
  食べた日：2009/8/7 『くろく』で、2杯喰いの1杯目、気まぐれ限定の「オニオンニボシそば」（850円）を。 09.8.7%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83I%83j%83I%83%93%83j%83%7B%83V%82%BB%82%CE%20221%94t%96%DA.jpg 09.8.7%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83I%83j%83I%83%93%83j%83%7B%83V%82%BB%82%CE%82%CC%92%86%91%BE%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%96%CB %8Ft%89J.jpg スープはあっさりながらも煮干の旨味がしっかりと抽出された醤油スープ。 ベーススープ自体は、苦味ギリギリの煮干の香ばしさのあるスープですが、表面に浮かべた玉葱の香味油の甘味が、煮干のエグミを包み込み、優...
• くろく１０
  2006/5/27 『くろく』で気まぐれ限定の「橙の塩」（780円）＋「味玉」（100円）を。 ?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%8F%2B%E6%A9%99%E3%81%AE%E5%A1%A9%E5%91%B3%E7%8E%89%E3%83%88%E3%83%83%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0.jpg "白"をベースに、まさに橙色の香味油が表面を覆っています。具は通常品に加え、バーナーで炙り焼きした煮干がのっています。 最初は色からして、海老の香味油だと思いましたが、スープをススルと海老ではなく何か違う風味。 ラーメンを食べていく内に、わずかながら辛みを舌で感じるようになってくる。 店主に聞いたところ、香味油に唐辛子を使っているとのこと。 ...
• hiro自作５
  2007/1/18 久々の自作を。某店の店主からどデカイ鮪のカマをいただいたので、それを使ったスープのラーメンを作ってみることにしました。 こちらは動物系スープ＆魚系スープ材料。 07.1.18%20hiro%8E%A9%8D%EC5%20%93%AE%95%A8%8Cn%83X%81%5B%83v%8D%DE%97%BF.jpg 07.1.18%20%91N%8B%9B%8Cn%83X%81%5B%83v%8D%DE%97%BF.jpg 動物系は鮮魚の生臭さを消す（ごまかす？）為に濃厚な鶏白湯スープにすることにしました。『むさし坊』のように玄米でトロミを出します。本当は生米の玄米を使いたかったんですが、手に入らなかったので、レンジでチン！の玄米で代用です。 魚介系は今回の特選素材の鮪のカマとヒラメのアラの"鮮魚系スープ"。臭みを消す為に酒で洗...
• 自家製麺キリンジ２６
  食べた日：2010/8/16 『自家製麺キリンジ』で「つけめん　大」（700円）を。 10.8.16%20%83L%83%8A%83%93%83W%20%82%C2%82%AF%91%E5%20168%94t%96%DA.JPG 10.8.16%20%83L%83%8A%83%93%83W%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%82%CC%8B%9B%89%EE%8D%81%96%A1%96%FB%83I%83C%83%8A%81%5B%82%C2%82%AF%8F%60.JPG 10.8.16%20%83L%83%8A%83%93%83W%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%82%CC%8B%C9%91%BE%95%BD%91%C5%82%BF%96%CB%91%E5%90%B7.JPG キリンジさんのつけめん、かなり久々だなぁ...
• らーめん ぶぅ５
  涌谷のぶぅで赤たまチャーを。 一通りの味を試しましたが、正直『黒』と『赤』は基本のぶぅらーめんに香味油をかけた以外に何か違いがあるかがわかりませんでした。（ちなみに黒がマー油、赤がエビ油） これをトッピングと同じ扱いにするとメニューが二品になってしまいます…。（豚骨醤油とノーマルので） 取り敢えず豚骨系以外のラーメンも置いた方が良いのではないかと、差し出がましい事を考えてしまいました。 ちなみに今回のラーメンは今までになくアツアツで美味しかったです。やはり豚骨や白湯などのスープはスープの温度が他のラーメンより高くないと美味しく無い気がします。 …猫舌の者としては痛し痒しなのですけれどもね。 （住所）涌谷町涌谷字洞ヶ崎5番地 　　ｂｙ　灯 写真見た感じは...
• いぶし１６
  食べた日：2010/3/15 『中華そば いぶし』で、月麺の「産地直送ワカメ入り塩ラーメン」（850円）を。 10.3.15%20%82%A2%82%D4%82%B5%20%8EY%92n%92%BC%91%97%83%8F%83J%83%81%93%FC%82%E8%89%96%83%89%81%5B%83%81%83%93%2073%94t%96%DA.jpg 10.3.15%20%82%A2%82%D4%82%B5%20%8EY%92n%92%BC%91%97%83%8F%83J%83%81%93%FC%82%E8%89%96%83%89%81%5B%83%81%83%93%82%CC%8E%A9%89%C6%90%BB%92%86%8D%D7%95%BD%91%C5%82%BF%82%BF%82%C0%82%EA%96%CB.jpg 3月の限定麺です。 ビジ...
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