パリパリとりむね揚げ - yokatamono @ ウィキ

パリパリとりむね揚げ

（関連）
とりムネフライ

245 ：可愛い奥様：2005/11/14(月) 12:31:11 ID:VB9b0SWT
連続ｽﾏｿ
とりむねレシピですが、料理板で知ったと思ったのだけど
このレシピが我が家で好評・定番です。料理板の方でも好評でしたよたしか。

1.　しょうゆ／オタマ1,みりん／オタマ1,ゴマ油／オタマ1/2～1 ,砂糖／大さじ2～3、
長ねぎ1/2～1本のみじんぎり（多い方がうまい） 以上をまぜておく。
30分ぐらい前に作っておくと味が馴染んでよし。 （過熱はしない）

2.　ムネ肉を3枚におろして、片栗粉をまぶして揚げる。
3枚におろすのは、薄くパリパリじゃないと旨くないから。
薄くが基本。 （ぶつきり、2枚おろしは　モサモサしてマズ）

あげたてのパリパリに1のネギソースをジューとかけて喰う。

246 ：可愛い奥様：2005/11/14(月) 12:42:57 ID:RCD3QHkG

>>245 

うわー、うまそー。絶対作るよ。

247 ：可愛い奥様：2005/11/14(月) 12:51:01 ID:TR8zEPeD
ムネ肉は、ジューシーチキンソテーや、普通にチキンカツ
または鳥ハムにしている。

チキンカツ２chで見かけるまでやってみた事も無かったけど
大好評。（何となくカツは豚でしょう、という思い込みで）

311 ：可愛い奥様：2005/11/17(木) 14:32:58 ID:Q1+0xzUz

>>245 

昨日食べました！不器用なワタスは3枚おろしが難関でしたけど、美味しかったです。
片栗粉って最強ですねぇ。
教えてくださって有難うございました

312 ：可愛い奥様：2005/11/17(木) 15:00:36 ID:m6OVulZO

>>311 

3枚におろすコツとかあったら教えて下さい。
昨日ためしたけど・・・・・・・無理だった。

313 ：可愛い奥様：2005/11/17(木) 15:12:04 ID:DXm6NaZU

>>312 

私は>>311ではないが
ちょっと小さくなるかもだけど
削ぎ切りでもいいんじゃない貝？

315 ：可愛い奥様：2005/11/18(金) 09:07:18 ID:yJQCKlvd

>>312 

私は311でも313でもないが
半分もしくは３等分に切ったものを上下からラップで
サンドして棍棒等で叩いて薄く延ばすとか。

私はそれで野菜やチーズ巻いて揚げるなり焼くなりしてる。

317 ：311：2005/11/18(金) 11:29:39 ID:Xa947qqP

>>313-315 

なるほど。試してみますね。㌧。
みんな色々考えて工夫してるんだ・・・すごい。

490 ：自治スレでローカルルール変更議論中：2005/11/26(土) 02:29:34 ID:CMAQmPor
ここで紹介して頂いた「トリ胸肉をおろしてネギソース」作ってみました。
美味しかったです！
疲れていたせいか、ちょっとサッパリと食べてみたくなって
ソースを別に取り分け酢を足してみたんです。
が、なかなか味がハッキリせず塩と醤油を足すハメに・・・
最終的に、ガッテン流・玉ねぎドッシングに近い味になってしまいました。
でも、自分的にはまぁまぁイケる程度になって一安心。
勝手にアレンジしてすみませんでした・・・＿|￣|○　

494 ：自治スレでローカルルール変更議論中：2005/11/26(土) 10:46:50 ID:5V9HpWiA

>490 

玉ねぎドッシングﾜﾛﾀ
さっぱりどころかドッシリ来そうだw

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