とりムネフライ - yokatamono @ ウィキ

とりムネフライ

（関連）
とりムネ肉のチキンナゲット
ナゲットと唐揚げの中間

71 ：可愛い奥様：2005/11/01(火) 03:17:28 ID:Y4TKvtCd
うちのとりムネフライ

• ひとくち大のムネ肉とマヨをﾎﾟﾘ袋に投入、もみこんで３０分以上放置ﾌﾟﾚｲ
• パン粉をつけて挙げる（小麦粉タマゴ不要）

これだけですが肉はふんわりｼﾞｭｰｽｨｰ、衣サクサクでいくらでもいける。

73 ：可愛い奥様：2005/11/01(火) 09:43:46 ID:jkTcNe4H

>>71 

簡単そう

74 ：可愛い奥様：2005/11/01(火) 10:18:15 ID:G5taCBmA

>>71 

マヨの油分とうまみでムネのパサパサ感が軽減されるのかな。
試してみるね、ありがとう。

75 ：可愛い奥様：2005/11/01(火) 14:05:49 ID:YzEsjgzI

>>71 

それ、簡単でおいしそう！今度やってみます。

81 ：可愛い奥様：2005/11/02(水) 08:05:24 ID:FNA46DTI

>>71 

さっそく昨日の夕飯に作ってみました鳥ムネフライ。
パサパサしがちなムネ肉おいしくいただけました。
それに粉と卵で手がべとべとにならないところがｲｲｯ！
うちの定番になりそーです。どうもありがとー。

海老とかどーかな？

82 ：可愛い奥様：2005/11/02(水) 08:25:22 ID:x3EyVjhy

>>81 

ついでだけど、鶏肉をヨーグルトにつけてちょっと寝かせてから
お料理しても美味しくなるよ。

111 ：可愛い奥様：2005/11/03(木) 08:32:23 ID:WTNtG7yf

>>71 

マヨが小麦粉と卵の役割を果たしてくれるのですね。
我が家では昨晩、なんちゃってバーベキューソースで
おいしくいただきました。

119 ：可愛い奥様：2005/11/03(木) 18:42:47 ID:p+QGlEUU

>71を昼御飯作るついでに漬け込んで　夜に揚げてみた。（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ 

パン粉つけるだけってのもラクチンだし、ほんとお手軽でいいね。

121 ：可愛い奥様：2005/11/04(金) 00:38:28 ID:bwY9D7hW

>>119 

塩とかいらない？

123 ：可愛い奥様：2005/11/04(金) 03:12:07 ID:H1tyFMZf

>121 

うん、自分もそうおもた。
マヨだけじゃ味は薄くないのかな？

124 ：可愛い奥様：2005/11/04(金) 08:00:06 ID:mCP+mOnE

>>123 

フライだからソースで食べた。

125 ：71：2005/11/04(金) 09:10:59 ID:VAIHaALe
マヨ自体が調味料だから十分に下味つくよ。
あとはソースでもケチャでもお好みでﾄﾞｿﾞ。
衣がフニャっとしないのでお弁当にもおすすめ。

126 ：可愛い奥様：2005/11/04(金) 09:27:11 ID:aC7BQ5Aj
そういえばマヨで揚げるやつのフライバージョンをテレビでみたなあ。
肉にマヨ＆パン粉をつけて揚げるだけなのでらくちんと言ってた。
ただ、マヨが溶け出すから油が汚れやすくなるらしい。

127 ：可愛い奥様：2005/11/04(金) 09:45:41 ID:J00WIeTU

>>71のフライ作ってみた。 

確かに楽チン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったけど、衣がはがれやすくて
油の底に厚いパン粉の層ができてたよ。
それってしょうがないのか、それともはがれにくいコツ（マヨの量とか）があるのかな？

128 ：71：2005/11/04(金) 10:18:43 ID:VAIHaALe

>>126 

豚とか、揚げる時間が長いとそうなるかも。とりムネなら気にならない。

>>127 

マヨが全体にまわって少し余るくらい。西京漬けより控えめな感覚で試してｸﾀﾞｻｲ。

129 ：可愛い奥様：2005/11/04(金) 11:03:01 ID:ODUdhivA
119ですが、けっこう大量に揚げ過ぎたせいか、鍋底にパン粉の層ができてたよ。
あげる時間はそれほど長くなかったけど。
押し付けるようにパン粉はつけたつもりだったんだが。

130 ：可愛い奥様：2005/11/04(金) 12:26:16 ID:UvYMj4Ye
つ【小麦粉】

マヨに混ぜてはどうかと

132 ：可愛い奥様：2005/11/04(金) 20:40:53 ID:xD/k6+tv

>>71さんの作ってみたよ。 

とてもふんわりサクサクで安い胸肉がとてもおいしく食べれたよ。
マヨネが多すぎたのか、油が泡だってすごかったけど
衣はそれほどはがれなかった。
味は薄味だけど何もつけずで十分いけた。
しかしカロリーは相当いていってしまったかも。

133 ：可愛い奥様：2005/11/04(金) 21:00:46 ID:2+sjtEbX
家も作ったよ。>>71サンの。「衣もおいしい、柔らかい。」って子どもも喜んで食べました。
教えてくださってありがとう。

134 ：可愛い奥様：2005/11/04(金) 22:55:10 ID:ZIP1GwQX

>>71さんの、パン粉じゃなくてマヨ→小麦粉＋片栗粉で作ってみた。 

衣が固すぎず柔らかすぎずの良い按配で、風味があってｳﾏﾏﾏｰ！
ただし、マヨのねっちょり感を補うのに粉を多めにしたため、いささかｽﾅｯｸ風の仕上がり。
なので粉オチも激しかった。

135 ：127：2005/11/04(金) 22:56:13 ID:J00WIeTU

>>128 

レスありが㌧
「パン粉がうまくつくように」とマヨ多めにしてたけど、つけすぎてたのかも・・・
（パン粉がいっぱい落ちるし、揚がってハシでつかむと衣がズルッと
とれそうになるんだよ）今度はマヨ少し控えて作ってみるよ。

137 ：可愛い奥様：2005/11/05(土) 01:38:08 ID:GyBO2JvW
今日ムネ肉が安かったから、醤油・酒・塩・こしょう・にんにく・しょうが
でモミモミしてたんですよ。
そんとき71さんのレス思い出してマヨまぜてパン粉で揚げてみた。
美味しかったです。
旦那は「俺片栗粉の方が好きなんだよなー」といいつつ
「うーん冷えてもｳﾏｲね」だって。
ただ、油が古いからかかなり黒めになってしまった。

238 ：可愛い奥様：2005/11/13(日) 20:36:45 ID:3ax+pgr7
自分は>>71 のとりムネフライを作ってみた。
衣つけは超楽、ただ揚げるとマヨの風味が飛んじゃうのが残念だった｡
でもカンタンでいいね。

253 ：可愛い奥様：2005/11/14(月) 21:15:31 ID:7Dfoa7d2
私も昨日、マヨ漬け鶏胸揚げ、いただきました。
おいしゅうございました。原価安いしｳﾏｰ!!

258 ：可愛い奥様：2005/11/14(月) 21:46:34 ID:Kcmeu4oD
先ほど、マヨ胸肉フライ作りましたわ！
簡単ウマー。ウスターソース＋ケチャップで頂きますた。

312 ：可愛い奥様：2005/11/17(木) 15:00:36 ID:m6OVulZO
マヨネーズ＋パン粉のチキンカツ美味しかったです！！
次はチキンナゲット作りたいけどﾌﾞｯｷｰなのでちと不安

538 ：自治スレでローカルルール変更議論中：2005/11/29(火) 19:49:46 ID:y/4exqA8
鳥の胸肉マヨネーズフライ用に
一口大に削ぎ切りにした胸肉をマヨにつけて冷凍してあった。
今日食べようと思って解凍したけどパン粉つけるのﾏﾝﾄﾞｸｻくなっちゃって、
そのまま小麦粉はたいてフライパンで焼いてみた。

ｼﾞｭｰｼｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

585 ：自治スレでローカルルール変更議論中：2005/12/04(日) 21:06:56 ID:Bpv7W0i8
マヨネーズのとりむねフライ。

袋に入れてマヨネーズであえて休ませた後、パン粉投入してフリフリ。
温めたトースターで焼く、という手順でも美味しかったです。パン粉焼きだね。
揚げたのはやってみてないので、比べたらｶﾞｯｶﾘかもですが。

605 ：497：2005/12/05(月) 13:10:42 ID:ZZ9UowP1

>>585 

どのくらいの時間やけばいいのかな?

606 ：自治スレでローカルルール変更議論中：2005/12/05(月) 13:11:41 ID:ZZ9UowP1
名前はクッキー食べ残しです。
すいません。

611 ：自治スレでローカルルール変更議論中：2005/12/05(月) 14:13:37 ID:1q+hcblU

>>605 

予熱して５分位です。肉は一口大のそぎ切りにしました。
じゅーじゅー音がしたら焼けてると思います。加減はお好みで。
焦げ目がつく位やいても柔らかかったよ。

（関連）
パリパリとりむね揚げ
豚肉にマヨネーズを付けてフライ
エビをマヨネーズ付けてパン粉であげる

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