普通の食パンのレシピに残りご飯を加える - yokatamono @ ウィキ

普通の食パンのレシピに残りご飯を加える

（関連）
ホームベーカリーでパン焼く

609 ：自治スレでローカルルール変更議論中：2005/12/05(月) 13:53:59 ID:3HJGmfMx
ＨＢをお使いの方におすすめ。
普通の食パン（1斤）のレシピに残りご飯（常温）を４０ｇ位加えて
焼くと、もちもちふわふわな食パンになりますよ～。
粉や水を増減する必要はありません。
パン板のＨＢスレで知って、試してみたらやみつきになりました。

614 ：自治スレでローカルルール変更議論中：2005/12/05(月) 18:49:55 ID:6Y9YeSCi

>>609 

私は強力粉250ｇに米粉30ｇで焼いてますよ。
原理は同じなんだろうけどご飯だとモーターが苦しそうな気がするｗ
フランスパンコースで砂糖とバター使わないパンを毎日焼いてますが
モルトパウダー2％入れると焼きあがりもパリッとしておいしいよ。

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part4　http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1130385563/