ゆず茶 - yokatamono @ ウィキ

ゆず茶

654 ：自治スレでローカルルール変更議論中：2005/12/07(水) 14:13:19 ID:+cjlaMc+
買って良かったの方で盛り上がってるゆず茶。
皮、氷砂糖、はちみつでしょうがのはちみつ漬みたく
しようと思うんだけどコツとかあります？

655 ：自治スレでローカルルール変更議論中：2005/12/07(水) 14:28:55 ID:tBr3XlJv
去年、ゆず茶作ったよ。薄切りにしたゆずと
グラニュー糖を交互に瓶に詰めるだけ。
コツって程でもないけど、カビが怖いから、
瓶はしっかりアルコール消毒して
蓋を閉める前にもアルコールで念入りにシュッシュとした。
適当に詰めるだけだと量が入らないから
隙間が出来ないようにギューギュー押さえながら詰めた。
んまかったです。出来たら冷蔵庫で保存を推奨。

656 ：自治スレでローカルルール変更議論中：2005/12/07(水) 14:57:40 ID:afyAEI3q
ようは柚子のジャムをお湯や冷水に溶いて飲むのが柚子茶だもんね。

659 ：自治スレでローカルルール変更議論中：2005/12/07(水) 17:17:07 ID:+cjlaMc+

>>655 

ありがとう。
煮沸、消毒は大好きなのでしっかりやります。

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