干し芋 - yokatamono @ ウィキ

干し芋

（関連）
さつまいも調理法

62 ：可愛い奥様：2006/01/02(月) 21:58:31 ID:RWc2l6ku
干し芋を作った。
教えてもらったやり方は、ふかしたサツマイモを熱いうちに皮をむいて縦に切り
敷いたワラの上で晴天続きの３日間、天日に干すというもの。

皮むきは面倒くさいしワラはない、少ない分量で長く楽しみたい。
というわけで皮付きのまま薄い輪切りにし、ワラのかわりに新聞紙を敷き試してみた。
紙にくっつかないように初日は１時間ごとに裏返し、次の２日間は数時間ごとに裏返してたら
見た目は売り物みたいな粉は吹いてないけど、味はバッチリ干し芋になりましたｗ

干しいも、好きだけど分量の割りに高くてめったに買わなかったんだけど
簡単に作れるの分かったから、これからのおやつの定番になりそう。
日持ちするらしけど、どのくらい持つか訊き忘れたからこれから試してみよう。

63 ：可愛い奥様：2006/01/02(月) 22:05:58 ID:QcxInmjC
新聞紙よりも、梅干を干す平たいザルがいいと思うよ。
私も今年、干し芋の作り方聞いて、晴れたらやるつもりだ。

64 ：可愛い奥様：2006/01/02(月) 22:06:26 ID:kSFN9DUT
冷凍したらかなり持つんじゃないかすぃら？

65 ：可愛い奥様：2006/01/02(月) 23:03:26 ID:RWc2l6ku

＞＞６３ 

それ考えたんだけど家になくて、年末で道路も店も混んでるから
買いに行けなかったんです。ザルなら裏返さなくてもよさそうですね。

＞＞６４ 

冷凍できるんですね。思いつかなかった、ありがとう！

66 ：可愛い奥様：2006/01/02(月) 23:51:23 ID:vRyeCQtH

>>65 

干物を作る何段か重なってぶら下げられる網がいいよ。

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