ハッスルな人達のゆうゆうブログ内検索 / 「佐伯との一日」で検索した結果

• 佐伯との一日
  昨日、佐伯と飲んでいました。 アルバイトが終了し、介護の道へ進むので 激励の意味での一杯です。 結構飲みました。佐伯も15,6杯飲んで かなり酔っていました。 4月までには介護の正社員になるとのことです。 「がんばれよ。若いうちに勉強しないと 　後が大変だからな」 「僕ももう24才なのでちょっとあせっています 　もう資金も底をつきそうなので」 資金が底をつく・・どこかの社長がＭ＆Ａでも 仕掛けているようなセリフですがまあいいでしょう。 「皆様には本当にお世話になりました」と心から 言っていました。 就職してから顔を出すそうです。 そのときは、佐伯にいろいろアドバイスしてあげてください。
• お休みの一日
  僕のお休みの内容など、どうでも良いのですが・・・ 　昨日は久々に夕方から車で、町田の居抜き物件を、後学のため見に行ってきました。経営勉強会の仲間？から聞いたのですが、どうせろくでもない物件なのは分かっていました。 　良い物件だったら僕に紹介しないからです。 電話すると「どう思った？」「話になりませんよ」 　僕が見てどう判断するか試したのです。 「ああそうわるかったね」「いいえどういたしまして（怒）」 この間わずか30秒。たちの悪い商人です。 　僕のような心優しい商人だらけではありません（笑） 　しかしそこはハッスル。町田もたまには見て勉強しようと思ったのです。 　う～ん店の入れ代わりが激しい。そこそこのネームバリューのお店は続いているのですが・・・ 　これからの個人店は地方で、地域一番店になるしかないようです。繁華街ではよほど...
• もう一度気を引き締めて
  昨日久々に一撃くらいました。 「来店数8人」 さすがにへこみます。 嫌な予感はしていました。 六時半頃、上のお寿司屋さんと豚の焼肉屋さんを 見るとガラガラの状態です。 「今日は人が出ていないな」と思いましたが 「まあうちは大丈夫だろう」タカをくくっていました。 今年に入ってからも好調をキープしていたからです。 去年の終わり頃から今年は大不況になると 思っていました。 原油の高騰による物価の上昇、円高による 影響等で「気を引き締めないと」と思っていましたが 根が単純な僕です。そんなことはすっかり忘れていました。 カウンターのお客さんにも指摘されたのですが これで「もう一回気を引き締めないといかん」と 思いました。 それで昨日の一日は良かった事とします。 （もちろ...
• 今後のお店
  昨日はお休みでした。皆さんはどうお過ごしでしたか？ お客さんと朝からゴルフに行ってきました。行く前はかなり面倒なのですが、行ってみると気合十分。 　午前中は絶好調。しかし午後からは大乱調でした。 プレイ後の風呂は格別です。 帰ってきてから申し込んであった、たまプラーザの物件を見に行ってきました。（申し込んだといっても本気ではありません。全部の条件が合えば借りようかな？といった程度です） うちの半分くらいの広さの店ですが、内装の作り方が悪い。厨房をかなり広く取ってあるので、席数があまりにも少ないのです。 僕「これは結構作り変えないといけないですよね」 不動産屋さん「そうですね。でも作り変える時は、大家さん指定の業者じゃないといけないんですよ」 僕「はあ？ところで今何件見に来ていますか？」 不「4,5件くらいですね。...
• UWF 船木誠勝
  31日の大晦日「K－１ダイナマイト」にて船木誠勝が 7年ぶりの復活を果たします。 今から18年前に僕の青春「UWF」が誕生します。 新日本プロレスのアンチテーゼとして生まれた この団体は、従来のプロレスと違い、キック サブミッション（関節技）を中心としたスタイルです。 テレビ局のつかない団体は無理という、プロレスの 常識を覆し、旗揚げ戦はチケット15分で完売という 記録まで作ります。 どこの大会場でも超満員札止めの記録を作り 社会現象にもなったほどです。 その中心にいたのが、「前田明」「高田延彦」「船木誠勝」の 3人でした。 個性の強い選手の集団の為「前田RINGS」「高田UWFインター」 「船木パンクラス」と分派していきます。 それから一年後、プロレス界に大激震が走ります。 パ...
• インターネットとちょびっとの自信
  鶏肉も市場価格より3割くらい安い。 他店のメニューなども見放題。 　もちろんインターネットでのことです。鶏肉など農場から直接買うため本当に安い。品質もすごくいい。 　これで串焼き屋をやっても勝ちそうだと実感。今回の出させたいただくラーメンもこの鳥ガラを使います。 　他店のメニューや企画なども簡単に見ることができます。今まで個人店の一番の弱点は、人数が少ないため新しいアイデデアや料理が出せませんでした。時代についていけなかったわけです。 　企業では100人単位で料理など出し合っています。100個の料理が出ればそのうち10個くらいは使えるでしょう。 　うちなどの個人店では、僕と池田さんしかいないので2個しか出てきません。 　これでは負けるはずです。しかしインターネットを使うことによって完全に変わりました。 　うまく使いこなせば何百人に相当する道具です。...
• 健康に気をつけましょう
  先週の休み明けの月曜日の事でした。朝一番で市場に行き、ブログを書き終えたそのとき、いきなりの頭、背中への激痛。救急車を呼ぶべきか？いや整体師（一応整体の免許をもっています）の僕の感で、背中の激痛を取れば治ると思い、池田さんに電話をし、背中を1時間程マッサージしてもらい少し復活。（池田さんどうもありがとうございました）頭なので心配し、MRI検査をしたところ異常なしとの結果。本当に良かった。病院で検査待ちの時、本当にビビッていました。なにしろ僕の休みは月に一日あるかないか程度で、たばこも酒もかなりやりますし、食生活も味見ばかりでよくない。ちょっとの異常は覚悟していましたが何もなくて安心しました。これからは健康に気をつけようと思いました。最近は野菜たくさんの味噌汁を毎日食べ、酒とたばこも前の半分にしています。医師の先生に聞くと、働きすぎとの事でした。皆さんも働きすぎずに健康には注意してください。...
• T氏との再会
  3年ほど経ってバックバー（ボトルが並んでる棚）とカウンターができ、お一人様が少しずついらっしゃるようになりました。ある日、カウンターに男性が一名ご来店。ここではＴ氏としておきます。しばらくＴ氏と話をしていると、「大学生のときに一緒に飲んだよね。」とポーカーフェイスでぽつり。 「はぁ!?またまたぁ。」まったく記憶にない私は冗談だと思って軽く流していました。その後もいらっしゃる度にそんな話がでて、いろいろ話を聞いていると、いっしょに飲んだという店は私も知ってるし、ゼミの教授のことも知ってるし、「本当かも…」と思うようになりました。しばらくして、ゼミ友達のゆかちゃんの話をしたとき、 「そうそう、ゆかちゃん、一緒に飲んだよ!!彼女に聞けばわかる。」とＴ氏に言われ、ゆかちゃんに聞いてみると、 「あぁ、そんなことあった、あった。ゼミの先輩と4人で飲んだよ。」と即答。 私の記憶ってどうなっちゃっ...
• 悩殺シェイク!?
  昨日はエリブログの日でしたがネタがみつからず一日遅れ。大変失礼しました。 昨日のYOU遊での出来事。「出来事」というには衝撃的すぎですが。 新スタッフＭちゃんと「シェイクで二の腕のたるみをなくそう」的な話をしてたら、Ｍちゃんがおもむろに悩殺シェイク。エロカッコ可愛い姿に私を含めカウンターのお客様全員がメロメロ。COOL＆FANTASTICK、CUTE＆LOVELY、GORGEOUS＆FABULOUS、まぁ、言葉では言い尽くせないすごさでした。 昔、カウンターのTさんが「仕事って何?」という話題で「感動を与えること」じゃないか、とお話してくれたことがありました。その時は「なるほどぉ」と思っていましたが、「感動」って与えようと思って与えられるものでもなく、やっぱりタイミングなのでしょうか。自分が感動して、相手や周りも感動してそれが共感となって…。 オーケストラの一員で...
• 感謝
  昨日BBQ来てくださった皆様、2次会に参加された皆様ありがとうございました。本当に感謝します。 　カウンターを作って改装した4年半前から考えるとすごい数の参加者でした。最初の半年間は毎日閑古鳥が泣き、「あー失敗だったかな？」と思っていましたが、皆様のおかげで、昨日のような素晴らしい一日を迎えることができました。 これからも毎日全力投球でがんばっていきます。 これからもよろしくお願いします。
• 職ドロと宮内くん
  これからは毎週月曜か火曜に更新します。がんばりますのでよろしくお願い致します。ライブドアの堀江氏、宮内君が逮捕されて2週間程経ちました。宮内君は任意調査の段階で、既にぺらぺらしゃべっているようです。パッと僕の中学生の時にしでかした職員室ドロボー事件「職ドロ」を思い出しました。「職ドロ」とは仲間が「ボンタン（変形学生服）」を教師に没収され、腹を立てた僕らが、夜中に職員室に忍び込んでボンタンを取り返し、机などをひっくり返した事件でした。僕はビーバップの「ヒロシ」仕様の４つボタンの短ランに、ベルトループのないボンタン。「ヨーロピアン」という先のとがった靴に、かかとには歩くとカチカチなる金具をつけていました。これが僕の中学生の時のスタイルでした。まあバカの見本ですね。余談になりますがヒロシ仕様のボンタンは限定発売となっていたので、あわてて買ったのですが、その一ヶ月後に「ヒロシパート2」というほとん...
• 入隊しました
  3日遅れのエリブログです。 今日「BILLY S　BOOT　CAMP」やってみました。 「一日目」の｢基本プログラム」。 腕立て伏せと腹筋がきっつい。これで基本かぁ…。 スポーツジムでけっこう体動かしてるんだけどなぁ。でもこれ本気でバッチリやったら腹筋割れてしまいそうです。シェリー(ビリーの娘）みたいになったらどうしよう。 なんてそんな心配は無用ですね。 毎日はできないけどジムの休みの日にやっていきたいと思います。 入隊したかた、成果は出てますか?めげずにハッスルしましょう!! ところでちょっと前から「キリン金麦」のCMの女性が気になっていて、先ほどネットで調べてしまいました(男目線ですみません）。元宝塚の壇れいさんだそうです。みなさん、チェックしてみてください。
• 第二回釣り大会
  昨日は第二回金沢八景の釣り大会？でした。 晴天に恵まれ１０名の参加者にて行われました。 参加者の皆様お疲れ様でした。 前日から王者側からの捏造、もう一人のチャレンジャーの イカサマ等いろいろありましたが無事終了しました。 僕が切腹をしなくてホっとしています、と言うことだけ ご報告しておきます。 僕の横で１０歳くらいの女の子が結構釣っていました。 ポイントを変えた後すぐにその女の子が釣りました。 船頭さんが「はい１匹目釣れました。えーおじょうちゃんですね」 なぜかここで「ももこ」が振り返りました。 僕の中ではおじょうちゃんと言うのは１０歳前後のことを 指していると思っていたのですが、人には様々な解釈があります。 ここでももこが振り返ってもよいでしょう。 僕も結構大人になりました。 ...
• 今年の誓い
  新年早々、一週間遅れのエリブログです。 皆様、あけましておめでとうございます。 さて、今年の私の誓いを発表させていただきます。 その１．禁煙 4月から自動販売機でたばこを買うとき、IDみたいなものが必要になるそうです。IDは申請しないといけないらしく、いつも自販機で買っている私としては、いい機会なのでタバコをやめよう!!と思います。少しずつタバコの本数を減らして、4月までに禁煙する予定です。今はとりあえず一日一箱以内。今のところ順調です。 問題は「たばこをやめると太る」という恐怖。で、 その2．体を動かしてダイエット 以前からたばこはやめたいと思っていたのですが、「太る」ということを言い訳に始められずにいました。しかし、せっかくのいい機会を逃しては、また先延ばしになると思い、禁煙＆ダイエットで行こうと思ってます。まだ検討中ですが水泳とかジムとかウォーキングとか、あと食事...
• 楽しく自然体
  昨日一日休みで、ワールドカップの特集番組を何本か見ました。サッカーは選手と顔が一致する程度で詳しくはありませんが、義理の弟がレイソル時代の玉田選手のトレーナーをしていたので、代表選手のことはいろいろ聞いてました。 　それ以来少しずつサッカーに興味が出てきました。 番組では選手１人1人が、気合の入ったコメントをしていました。 　しかし中田選手だけが「目標というのはもちろん優勝ですね。負けることを最初から考えるわけありませんから。それより楽しく、自然体でプレイしたいですねー」と答えていました。さすがだなーと思いました。 　これだけの大舞台で、日本中が注目している中、これだけのコメントはなかなか出せないんじゃないでしょうか。 　さすがにサッカーに関しては悟っているなーと思いました。 一試合なら気合や根性でどうでもなると思いますが、リーグを勝ち抜きトーナメントに出るには自然...
• 引越しと不動産
  日曜日は第三日曜の定休日。いつもは完全引きこもり状態ですが、引越しの準備であれこれ忙しい一日でした。 　カウンターの常連さんの「やっさん」にクーラーをはずしてもらったり、いろんなゴミを捨てたり大変でした。 　やっさんありがとうございます。 　粗大ゴミセンターに連絡し廃棄をお願いするとかなり安い。 ステレオ台500円、いす200円など。 　役所もたまにはいいことするなーと感心。 　さて、引越しのときにいろいろ不動産屋を見て回ったのですが、古い賃貸はかなり空き物件がありました。 　値段的にも安いのですが、やはり古い物件には人は住みたくないんでしょうね。これからはかなり部屋は余りそうです。 　ついでに分譲物件も見てみました。平成10年前後の売りマンションはかなり高い。結構高く買ったのでしょう。 　今不動産は上がると言われていますが、もう...
• 野球と商人
  　昨日はうちのカウンターの常連さん１７名様と、野球を見に横浜スタジアムへ行ってきました。参加された皆様、暑い中お疲れ様でした。 結果は６対３で横浜の勝利。おまけにクルーンの登場まであり、大満足でした。 しかし、野球を見ている時にも、僕は商人の立場で見てしまいます。 　平均入場料はいくらとしてフンフン、なるほど今日は入場者数１万６０００人でフンフンなど・・・ ビールの売り子もずっと観察していると、「この子は売れるなー」「この子はもうちょっと指導しないとなー」とか・・ ビールも売り子は「アサヒいかがですかー」と言ってすぐ立ち去る人と、５秒間くらい立ち止まる人がいました。 すぐに飲みたい人と、どうしようかと考えてる人がいます。僕の感では７～８秒立ち止まった方がいいと思います。 「教えてあげれば良いのになー」などと余計なことをつ...
• 素敵な夫婦
  　一日遅れのエリブログです。 　今日はYOU遊のお客様の素敵な話を披露させていただきます。 　Sさんが先日何の気なしに発した一言に驚愕そして感動してしまいました。 　「結婚してからずっと手をつないで寝てるよ」 　…すごくないですか!? 　約30年です。子供が小さいときも「川の字」ではなく子供、お母さん、お父さんの順に並んで寝てたそうです。夜遅く帰ったときも奥さまが寝てるベッドに入ってやっぱり手をつなぐそうです。 　もちろん30年近く夫婦をやっているのだからいろいろ紆余曲折があったでしょう。それでも手をつなぐことはやめなかったそうです。 　時々奥さまとご一緒に来店されるのですが、いつも素敵な夫婦だなぁと思っていました。まさかそんな秘密があったとは。妙に納得してしまいました。 　私の両親は今は１階と２階に分かれて寝ています。私が小さい頃はけんかばかり、...
• これからの飲食店と強い業態
  これからの飲食店はどうなっていくんでしょうか？ 少し見えてきましたので、例によりダボラをふかしていただきます。 5年前に潰れかかり改装しました。 いろいろ悩み考えていた時期なのですが、僕の中では1つの 結論が出ました。 青葉区の居酒屋では「1回転しかしない」と言うことです。 　1回転と言うのは、100席の店では一日6,70人の 来店数という意味です。 この1回転がチェーン店のプラスマイナスゼロになります。 個人店ですと少し利益が出ます。 しかしこれはMAXでのお話で、毎日平均1回転は厳しいのが現実です。 ちなみに1回転以上毎日するためには、18時くらいから 来店していただけるか、0時から来店していただける場所に 出店するかどちらかになります。 あざみ野では両方の時間帯も無理です。 大体19...
• you遊のいろいろ１２Ｓ社長との出会い
  オープンしてから8年半が過ぎていた。完全に開き直っていた時期だった。叔父とも険悪になっていた。こんな思いは2度としたくない。そんな時、Ｓ社長の書いた本を偶然見つけた。長者番付に11年連続トップ10入りし、何冊も本を出している方なのでご存知の方も多いと思う。今までに見た事のない内容だった。「苦労と成功はイコールじゃない。人間は何をしても、どんな時でも不満が残る。それをどうやって楽しく出来るかなんだ。」「人はありのままで見てあげるんだ。マグロは時速80キロで泳がないと死んじゃうんだ。だからマグロにじっとしてろとは言ってはいけないんだよ。」「顔が悪くても性格がよければいいとか、素材は悪いけど心を込めて作ってるとか、日本人は両方を取るのは悪い事だと思っている。両方いいほうが良いに決まっているのにね。」「悩みがあって食欲がないと言う人がいるよね。ちょっと太りぎみだから、ダイエットにちょうどいいかと考...
• you遊のいろいろ１３Ｓ社長との出会い２
  商売にはコツがないのか？今は、おかげさまでよく分かるようになった。この時期は毎日考えていた。確かに商売にはコツはない。時代やライバル店などにより、少しずつ変化していく為だと思う。コンサルタントなどが書いている本は、その時のコツであって1年後に通用しているとは限らない。過去のコツを検証しているだけであり、全くとは言わないが、読む意味はないと思う。Ｓ社長に1度だけ会わせて頂いた。うちの店の現状を説明させてもらった後、「コツがないと言うのは世の中が変わっていくからでしょうか？」と尋ねた。「うんそうだね。経済はいつも変化するんだ。だから商人はいつも頭の中をコロコロ変化させないといけないんだよ。お客さんに喜んでもらえたかどうかは、数字に出るんだ。君もいい店なら何度でも行くだろう。自信のある物は、これは凄くおいしいですよとポップで書いてみな。それで出なければ店とあっていないか、値段が違うとか、いろいろ...
• 中村紀洋と物語
  何で他の11球団は獲得に乗り出さなかったんだろう？こんなに素晴らしい物語ができるのに。 　中村選手が中日に入団決定しました。年棒400万円。 前年は2億円と言うから、なんと50分の一です。 　「ノリ税金8000万払えないか？」 　「住まいはどうするか」 などとスポーツ新聞の一面を大々的に飾っていました。 　しかしこれは中村選手には失礼ですが大変おいしい。プロスポーツは物語が絶対に必要だからです。 　僕は格闘技を見るのがとてもすきなのですが、物語のない試合は全然興味がありません。 　小川直也選手と吉田秀彦選手の試合のように、同じ大学で犬猿の仲の二人の激突。小川の全日本選手権7連覇するかの時、わざわざ無差別級で出てきた吉田。 　ハッスルなどに出てエンターテイメントの小川に対し、格闘技を追求する吉田のイデオロギーの対決。 　こんな物...
• 職ドロと宮内君３
  ついに仲間の1人が教師の「カマ」に引っかかり、全てぶちまけました。まあこの仲間は頭も悪いので引っかかるのは仕方ありませんが、事もあろうに僕らのしでかした、他の「悪さ」までしゃべりました。事実を知った教師が3人で僕のところに来ました。「お前がやったな」「やってねえと言ってんだろ」押し問答が続きましたが、僕が「やってねー」と言うたびに一発づつ殴られていきました。どうやら僕の「自供」が欲しかったようです。最後まで僕と仲間の一人（ボンタンを没収された友人）だけが吐きませんでした。しびれを切らした教師の一人が「お前こうして忍び込んだろ」「・・が吐いたんだよ」ついにばれました。「おお、俺らだよ。でもあの2人は下で脚立を抑えていただけだ。やったのは俺ら2人だよ」半ば開き直りました。仲間の2人をかばおうと思ったのです。（何てかっこいいんだろうと今でも思いますが（笑）こんな事をかっこいいと思うのはごく少数で...
• 年金と消費税
  昨日はお休みで引きこもりの状態です。 　テレビをつけると総裁選のことばかりでした。 今日は一番不人気の政治ネタで。（いつもつまんねーよと言う声が聞こえてきますが） 　国民の一番の関心は社会制度だそうです。その中での一番の関心は老後の生活だと思います。年金を出すために消費税を上げるかどうかの議論が今回の焦点です。 　安部さん、麻生さん、谷垣さんは皆消費税を社会制度にまわす事に賛成です。またほとんどの問題で３人とも同じ意見に聞こえました。これでは盛り上がらないで当然です。 　僕が経営勉強会で習った年金制度では、まず大きく分けて、自営業者や、個人企業に属している方の国民年金、ビジネスマンの方の厚生年金、公務員の方の共済年金があります。 　ここでは詳しく書きませんが、実は国民年金より厚生年金のほうが会社が半分負担しているため得だと思われがちですが、国民年金のほう...
• 母親の小言
  年に一回実家に帰るのですが、必ず出るのが 母親のこの一言です。 「あんたが中学生のとき○○先生に 家庭環境に問題があるんじゃないですか、て 言われたんだからね」 うちの母親はなかなかガッツがあり 明治生命船橋支社のトップセールスマンでした。 僕に対しての教育方針は「一流大学、一流会社」でした。 対する僕は全然そんなことに興味がなく 「マージャン」「ボンタン」「たばこ」の 当時の不良のアイテム「3点セット」に 力を注いでいました。 母親からすれば、こんな事を言われたことが すごいショックだったようです。 お恥ずかしい話ですが、10回くらい母親は 学校に呼び出されました。 たしかに僕もいろんなことをしでかしました。 母親に対しては申し訳なかったと本当に 反省しています。 ...
• 前田明２
  それから2年間、どこの大会場でも超満員状態の新生UWFでしたが、フロントと選手の衝突が原因で前田は無期限出場停止になります。経理の不透明さをマスコミの前で暴露したためです。 　そこでも選手全員前田を支持したため、フロント陣は選手全員解雇処分とします。 　同じメンバーでまたUWF再開を求める前田でしたが、あまりに強引な性格のために選手の中に不満が出てきました。 　「一人でも俺の意見に反対なら解散だ」こう言ったらしいです。そして本当に解散します。 　前田の「リングス」、船木誠勝の「パンクラス」、高田延彦の「UWFインターナショナル」の三派に分裂します。ちなみに桜庭和志はこのUWFインターナショナルに入団します。 　「リングス」の日本人は前田一人の出発となりますが、持ち前のカリスマ性で人気急上昇になります。 　正道会館の佐竹や角田などもこのときのリングスで活躍し、後のK-...
• 初めてのYou遊
  はじめまして。You遊スタッフの池田絵里と申します。今回から毎月第二、第四木曜日にこのハッスルブログにお邪魔しますのでよろしくお願いします。 You遊との出会いは6年前くらいでしょうか。同じビルの3階にある英会話スクールに通い始めてすぐ、アルバイト募集の貼紙をみてすぐ電話しました。昼間は普通に仕事をしていましたが、仕事→お酒→寝る→仕事→お酒→寝る、という毎日をちょっと変えたいと思い英会話学校に通い始め、早めに仕事を切り上げて学校に行ったら、その後が暇だなーと感じ（というか飲む時間が増えて飲みすぎちゃうなーと）、You遊の貼紙が目に入ってしまいました。 私がバイトを始めたときはまだ”洋風居酒屋“で、店はまあまあ忙しく、料理もおいしそうで、でも店長とオーナーがキッチンでいつもすごい早口で政治経済的な討論を繰り広げていて、変わった人達だなーと思っていました。マニュアルのようなものもなく、先...
• 悩まず行動
  毎日ソーセージつくりに励んでいます。やはり新しいことをすると大変ですけど楽しい毎日です。 　しかし、思った通りには行かないことが多すぎました。 　肉はパサつくは、つめるときに割れるはで１０回以上は小成功でした。（僕は失敗と言うのは無いと考えています。成功するための一歩です。それを勝手に小成功と呼んでいます） 　ネットや本でかなり調べ、今までの挽肉料理経験をフルに発揮しても、なかなかうまくいきませんでした。 　作っているうちにいろいろわかってきました。そろそろ商品化できそうです。 　僕は自分自身の悩みと言うのはほとんどありません。このようなことは何度か経験していました。 　かなり考えて行動するのですが、ほとんどは想定していたこととは違うことがおきます。 　悩むより行動したほうが簡単ですし、だんだんと分かってきます。逆に言えば、悩みとかは行動...
• 餃子
  昨日お店を休んで嫌がる池田さんに無理やり付き合ってもらい「池袋餃子スタジアム」に行きました。 　以前から餃子の業態には興味を持っていましたので、勉強しようとハリキッテいました。 　ついてから一番奥の一軒目に入店。 　全店回るつもりでしたが、4,5件食べていくうちに「本当に名店なの？」と首をかしげる店ばかりでした。 　6件目で「もういいなー」と思い終了。 池田さんも同意見でした。 　僕も少なからず餃子の勉強をして、餃子の基本の作り方は3種類しかないと思っていました。 １．上質なラードとスープを種の中に混ぜ合わせ、とにかくジューシーな状態にすること。まあ一口で食べれない位に熱々にすることですね。 ２．野菜をあまり小さく切らずにシャキシャキ感を出すことですね。野菜をメインにするタイプですね。 ３．肉も野菜も形を残さないくらいに混ぜ合わせて、薄...
• ライブはいいね!!
  1回休んでしまったえりブログです。 高校サッカー県予選決勝、桐光学園VS県立秦野、観戦してきました。結果は今日の18時からtvkで放映されるのでここでは省略します。 さすがに決勝、人も多いし高校の応援も準決勝とは比較にならない人数と気迫でした。なかなか劇的な終わり方で、勝ったチームに拍手をしながら、その場で動けなくなってしまった負けたチームのイレブンをみてうるうる…。そんな中できっちりイケメンくんチェックしてきました。全国大会が楽しみ!! 昼間の仕事をやめて一年ほど過ぎた頃からやっと今までなかった時間をいろんなことに使うようになりました。 友達や家族と会うことも多くなったし、コンサート、ミュージカルを観たり、サッカーもその一つ。やっぱり生で近くで輝いてる人やそのパフォーマンスを観るのは、そこにいないと味わえないものがありますね。一生懸命な姿って美しい!...
• ビビリました
  日曜日の事、いつも通りハッスルしながらシャワーを浴びようと風呂場へ。 　僕の家の風呂場のドアノブは少し古くなっているので、鍵をかけずに入っているのですが、何を思ったかそのときだけ閉めてしまいました。 　そしてドアを開けようとすると、完全にロックされ開きません。強引に何度も試みたもののビクともしません。 　「やばい」完全にパニックに陥りました。 何度も引いてもだめです。体当たりも試みたのですがこれまたビクともしません。 　そのうち、下の空気口の扉をはずし、足だけ出したりしていました。全く訳が分かりません。 　その空気口の扉が汚かったので掃除をしたりしていました。 しかし焦りはついにピークを迎えました。 　僕は風呂場に本を持ち込む癖があります。 偶然にも、分厚い漫画本でした。本で思い切りドアノブを叩きやっとの思いで破壊し脱出しました。 　２：３０に入って...
• 1000円カット
  最近は暑いですね。うちの店の厨房も暑くなってきました。 　髪が長くなると本当に暑苦しい。あまり時間がないので、初めてあざみ野の地下鉄内にある1000円カットの「QBハウス」に行きました。 　本当に1000円、10分で終了。今、僕自身は髪型など全然こだわらないので、早いというのは本当に助かります。 　しかしこんなお店が増えれば町の美容室、床屋さんは一体どうなってしまうんだろうと、カットされている間に思っていました。 　わずか10分の間にいろいろ質問しました。 もちろんメインは「1日に何人位カットするのですか？」例によっていやらしい質問。「○○くらいですね」「え～そんなにカットするんですか」思わずビックリ。 　商売としては完全にプロ商法です。どこの会社がやっているんでしょう。ほとんど駅構内の中で営業しているとのことでした。 　美容業界も...
• 体改造計画進行中!
  エリブログです。 ジムに通い始めて3週間。 今週は泳ぎの基本レッスンを受けました。泳ぎは得意ではないし、ただ泳いでてもぜんぜんうまくならなそうなので。 　スイムのレッスンは10 00からとかが多くてかなり気合を入れないと行けません。早めに寝ないとね。 　この前は10 00からの基本レッスンのあと11 00からクロールのレッスンを受け（その間も練習）、その後スタジオでラテンエアロとパワーヨガ。完全に張り切りすぎ、ヘトヘトです。 　しかし、こんなにやっても筋肉痛はそれほどなく気持ちいい程度です。日曜日にはYOU遊の方々と9年ぶりのスキーに行きましたが、そのときも筋肉痛は思ったよりなくて仕事も問題なくできました。自分でもびっくりです。これやっぱり体動かしてるせいですよね。 　心なしかお肌も前よりツルツルしてきたような･･･。なんだかいいことづくめです...
• 職ドロと宮内君　完
  宮内君がどう出るか？堀江氏をかばうか、僕は注目していました。宮内君の父親はテキヤで、屋台の手伝いをしながら、厳しいY校の野球部で3年間続いた頑張りやだと週刊誌で見ました。この男は根性がある、堀江氏をかばうだろうなーと見ていましたが、任意調査の段階で関与を認めてしまいました。野口氏の不可解な死があったりしたためパニックに落ちいる事も確かに分かりますが、僕はそれでも堀江氏をかばってほしかったと思っています。確かにこの事件では宮内君がいくらかばっても、堀江氏の関与は免れないと思います。まあどうなっても堀江氏まで行き着くなら同じ事で、早く釈放されたほうが合理的な考えだと思いますが、僕はこの手の合理性は凄く嫌いな考えです。何より自分自身が凄くかっこ悪いと思ってしまいます。鈴木宗雄氏が逮捕された時、「外務省のラスプーチン」と言われた佐藤優氏は最後までかばいました。しゃべれば外務省に戻れる可能性もあるの...
• 亀田興毅ＶＳランダエタ
  昨日は第三日曜日のためお休みでした。前日Ｇさんと朝5時まで談笑させてもらってから、そのまま溝の口の雀荘へ。 　夕方の4時くらいまで打っていました。最後のほうは牌が倍に見えるくらい意識もうろうとしていました。 　そのまま家に帰り朝まで寝ていました。久々に非生産的な1日を送りました。 　さて、僕が今年一番に楽しみしていた大一番「亀田興毅ＶＳランダエタ」の一戦が2日後に迫りました。 　僕の予想では・・ 　10ラウンドまでに亀田がＫＯ勝利と予想しています。 　亀田のスタイルはジャブのないファイトスタイルで、マイクタイソンのスタイルと良く似ています。 　しかし今回はジャブの練習をかなりしています。父親である史郎トレーナー＋他のトレーナーが就いたと見ています。 　これでボクシングスタイルにもっと幅が出てきたでしょう。 　一方のランダエタもベタ足で、あまり...
• ロマンティックがとまらない
  今うちの店ではカラオケが流行っています。 僕もたまにご一緒させてもらうのですが、やはり昔の歌が流れると妙に懐かしくなります。 10日後あの名曲「ロマンティックがとまらない」が日本中に流れます。 内藤大輔VS亀田大毅・・世紀の一戦です。 内藤大輔のテーマソングが「ロマンティックがとまらない」なのです。 僕は内藤の大ファンでもあります。弱小ジムから世界を取った苦労人です。日本、東洋太平洋チャンピオンでありながら、弱小ジムのためアルバイトをしながら月給12万円という生活です。 やっと大チャンスがまわってきました。必ず勝ってくれるでしょう。 両陣営の舌戦も激しくなってきました。 内藤は変則スタイルなのですが、それを亀田陣営は「ゴキブリ」と名づけています。 内藤選手への対策は？と記者からの質問 亀田大「ゴキブリ相...
• プライベートとロッキー
  最近になってふと思いました。 　「今年になってからプライベートでの休みが全然ない」 来店してくれた方のお店に行くケース。お付き合いですね。 お客さんとのゴルフ 繁盛しているお店の見学、また勉強煮になりそうなお店のメニューなどをパクリに行くケース。僕自身は焼き鳥や、すし屋などが大好きなのですが、業態が違うため、メニューなどうちの参考にならないんです。 勉強会などの参加。最近は少なくなりましたが、時代にきちんとついていくためには、たまには参加しないと不安になるんです。結構ヘタレなんです。 分不相応にもう１軒出そうとテナント探し。最近はやめようかな？とも思っています。皆さんかなりうまくいっていないからです。いやいやまだあきらめません。 　しかし今月の３０日はお休みで何も予定がありません。（本来は２９日がお休みなのですが、月曜が振り替え休日のため３０日をお休みとさ...
• 原点
  　土曜日も朝まで盛り上がりました。来店された皆様本当にありがとうございます。 まいこちゃんがわざわざ来てくれました。元アルバイトに来て頂けるとは本当にうれしいことです。 社会人にもなりいろいろとあるようです。 そこで「原点に返ってバーテン1時間しなよ」と言うことになり1時間だけお手伝いしてもらいました。 「原点に返る」僕自身に言った言葉でした。 少し仕事のことを覚えるようになると初心を忘れがちになります。多くの社会人は「何の為に仕事をするのか？」ということの壁にぶつかります。 僕もそうでした。ある社長からありがたいアドバイスを頂いたことがあります。 「何の為か？そんなことを考える必要はないんじゃない。それよりも原点に返ってみなよ。初めてお客さんが来て頂いたときとかうれしかったろ。そんなことを考える余裕ないよね。それでいい...
• 氷なしシェイクと４年半の恐怖
  先週の土曜日です。やってしまいました。 とんでもないことを。証拠隠滅を謀るべきか？はたまた口止めの揚州商人でスーラータンメンと餃子か？いろいろ考えました。 午前2時が過ぎた頃、事件は起こりました。 カウンターのメンバーは兄貴「TT」さん、っこと「KS」さん、若手の古株「TK」君、ご来店二度目のお二人様、計5名様。 「TK」君「すいません、ブランデーサワー下さい」いつも通り礼儀正しい。 　やっさんに直してもらったシェイカーはもう僕の体の一部となっていました。 　振り終わり早速味見、うんベリーグッド。 　ここで「KS」さんが「ジェームス下さい」・・ジェームスくらいわかっているよ～ん、そんなことは常識だよ～ん・・と心の中でつぶやいていました。完全にチョウシコイテルモードに突入しました。 　ちなみにジェームスとはウォッカをベースにした「...
• 免許更新
  昨日はお休みでした。免許の更新日があと２日しかないので、二俣川へ行ってきました。 日曜のためさすがに混んでいました。受付に３０分くらい並んで、視力検査の後、講義の時間です。 　講義の時間は２時間くらいとの事。本当にめんどくさい。 「えーほとんどの方はご存知でしょうが・・・」 ほとんどの人が知っているんだったら、ここでいちいち説明してもしょうがねえだろうがよ。 「えー２５ページにも書いてあるんですが・・・」 だったら後で見てください・・でいいじゃんかよ。ぶつぶつ心の中で文句を言っていました。 しかし最後にハッスルが訪れました。 「これで終わります。免許証をここで配ります」 　以前は講義の後すぐに免許証は配られず、１階に下りて３０分程待たされました。 　ちょっとは気が利くじゃねーかよ。また心の中でぶつぶつ。 ...
• お休みの1日
  昨日休んで完全に引きこもりの状態。すき焼きの準備をして、食べては寝てをくりかえし、スカパーを見ながら、本（金儲けの本ではありません）を見ていました。これが僕の何もしない休みの過ごし方です。 　普段、余りテレビを見ないので、夜になって巨人対中日戦を見ていると、tokuさんには悪いのですが、二岡が満塁弾2発打つは、小久保も二発本塁打を打つはで15点巨人が取っていました。 　こうなると見る気がしません。ここまで点が離れたならば、「最後まで放送しなくていいのに」、「だから視聴率が下がるんだよなー」とブツブツ独り言。 　ここまで点差が離れたときは、野球に関するほかの番組と、急遽差し替えたほうが、視聴率も上がると思うのは僕だけでしょうか。 　点差が縮んできたら「おっ中日が巻き返してきました」と番組をまた野球に戻したほうがいいんじゃないかなーと勝手に想像。 　またテレビを見ていると、横田めぐみ...
• ユニクロ
  昨日はお休みでした。マンションの売り契約のため夕方、不動産屋さんへ。 　うーん、僕のほぼ希望通りの価格で取引成立。 ７年前に買った時より少し高めの価格でした。 　我ながら計算通りにいきました。 　最近洋服のことでツッコミを入れられているので、僕もやるときはやるんだよ、というのを見せるため、江田のユニクロに初めて行きました。 　僕の前に若者のカップルが二組入りました。何か少し緊張してきました。僕が入っちゃまずいかなー、ってことも考えたりしていましたがとりあえず入店。 　入ると４０歳くらいの方も結構いますので一安心。 しかしユニクロは僕が体験したことのない異次元空間でした。 　すごいカジュアルで、シンプルなものばかり。 僕は洋服を見るときは大抵、色、柄などからですがユニクロには全然ありませんでした。 　でもカジュアルに半分だけ生まれ変わることを一大...
• 感謝のアドバイス
  お店で一番大切なのは常連さんや固定客のお客様です。 それと同時に大切なことは新規のお客様に来店していただくことです。 当たり前のことですが常連さんも、最初は新規の お客様として来店します。 常連さんの望むメニューなどを提供するのは 結構できます。 聞けばいいからです。 前にメンマのお通しを出したことがあるのですが、 少し食べ残しがあったので、気になって聞いたところ 「メンマどうですか？」 「煮卵つけたほうが良いよ」と3,4人の方からのアドバイス。 BOXのいつも来て頂いているお客様にも聞くと 「煮卵ついてるとありがたいですね」とのアドバイス。 皆さん同じことを言われました。 おおそうか、メンマより煮卵に力を入れるべきなのか と、すぐに改善できます。 しかし新規のお客様にはそ...
• ユニクロの服装
  ついにユニクロで本格的に買いました。 　ジーンズは20年振りに買いました。 今までほとんど着たことのないものばかりです。 　パンツを裾上げして、4日後に取りに行きました あまり欲しくなかったのでしょうね。 　僕の好む服は、B W、トラサルディ、アルマーニなどがほとんです。世間の皆様からすると「爺くさー」と呼ばれるものばかりです。 　1年前位から服装がずれていることに気づき始めました。 　いよいよユニクロでの挑戦です。僕はセンスが無いのは分かっていました。僕がいいなーと思っていると、たいてい駄目だしされます。 　そこでユニクロの服を着て鏡を見たときに、格好悪いなーと自分自身思ったのですが、僕が格好悪いと思うということは、格好いいと読んだのですが大きな間違いでした。 　ユニクロのパンツに、ぴちっとしたシマシマのシャツを着たのですが、「池田さんどうですか...
• 醤油ラーメン
  いよいよラーメンの日程が迫ってきました。 19日（月）の２１時半頃から開始させていただきます。 　結構な労力を使うので、逃げに逃げまくっていたのですが、カウンターの常連さん、「T」さんの圧力＆恫喝により作ることになりました（笑）。 　冗談です（笑）かなり盛り上がっていただき感謝しています。「醤油」対「塩」の対決によって投票した結果、醤油16票、塩12票となり醤油に決定しました。 　これも「T」さんによる裏工作があったとの情報が、多数僕のところに入ってきたのですが押し切られました（笑） 　さて、今日の朝から市場へ「乾燥メンマ」を買いにいったのですがどこも売っていませんでした。ほとんどのラーメン屋さんは使っていないのでしょう。 　「だから個人店は負けるんだよー」僕の心は大炎上してしまいました。 　しかしそうも言ってられません。乾燥メンマは冬では5,6日か...
• 素直と謙虚の続き
  　またしても生意気に、素直と謙虚の続きを書かせていただきます。カウンターの常連さんのクラくんとても素直で明るくガッツもある、会社では若手の営業リーダーです。とても素直で謙虚なので仕事がたくさん入って来ます。チームのメンバーからも、お客さんからも、休みの日でも呼ばれてしまいます。ここで 「俺ばっか使いやがってなー」 などと思ってはいけません。僕も昔思っていたのですが・・・ たくさんの人に頼まれごとをされるという事はツキが上昇しているということです。ここで一生懸命こなしてしまいましょう。一生懸命が先ではなく素直と謙虚が先なんだと思います。分からない事は上司に素直に聞くほうが良いでしょう。自分でがんばって調べたりするとまずハズレテいることのほうが多いでしょう。 そこで「なんでがんばっているのに」などとなってしまいます。またあっていたとしても上司からみたらそういう人はカワイクないのです。仕...
• スガさんの先生の本
  カウンターの常連さん、スガさんの会社の社長「ポンポコ」先生（高橋フミアキ先生）の書いた本「大富豪のおじいさんの教え」を読み非常に感銘を受けました。 　内容は、大富豪のおじいさんの孫の雅彦君がニートというかあまり働きません。しかし雅彦君はバーを開店したい希望があります。偶然にもポンポコ先生と雅彦君がバーで会い、冗談で雅彦君の顧問になってあげる話をしたところ、大富豪のおじいさんが顧問料までポンポコ先生に支払うと言う実話です。 　開業資金をためようと２人でがんばるのですが、雅彦君だけなまけ、遊びにもお金を使ってしまいます。 　ポンポコ先生は顧問なので、おじいさんに報告だけし、もうどうしようもない状態になっていました。ポンポコ先生の家に雅彦君は居候していたのですが、追い出されてしまいました。 　おじいさんに報告したところ、一緒に飲むことになり、ここでポンポコ先生は...
• 初めてのYou遊２
  3月第4木曜日は絵里ブログです。 You 遊の近所に花○という居酒屋さんがありました。一年位してその店は突然なくなりました。バイトを始めてしばらくすると店がますます忙しくなってきて、料理のオーダーがいっぱい入ると「もう料理のオーダー取らないで」とか、席が空いているのに「もうお客さん入れないで」などと言われ、「無茶いわないでよぉ～」と思いつ つ半泣きでお客様をお断りすることが多々ありました。そんなある日店長が「いい感じになってきましたね」と毎日お客様がたくさんいらしてくれることにご満悦の顔で話しかけて来ました。「花○がなくなったからじゃないですか？」私は素直に思っていたことをぽろっと言ってしまってすぐ、まずい、と思いました。しばらく沈黙、店長の顔は明らかにカチンときていました。 徐々に店長との会話が増えていった頃、花○のところに弥○朗という居酒屋ができました。しばらくすると、週末...
• ストロベリーサワー
  　今日は第2木曜日、エリブログです。 初めて男の子と二人でお酒を飲みに行った時のお話をしましょう。 　あれは、20年ほど前のある日、まだ携帯もポケベルも私には遠い存在だった頃、高校のひとつ下の男の子から電話がかかってきました。その子とは特に何のつながりもなかったので、今考えると不思議ですが、飲みに行こうということになり、ムラサキという居酒屋にいきました。 　二人でテーブルにつき、注文を聞いてきたお姉さんに、｢生ビールと…」と私が言うと、彼は｢ストロベリーサワー!」。 　｢なにぃっ!!?」 　「男がストロベリーサワーとは何事!?ライムとかレモンとかあるじゃない!!何でよりによってイチゴなの!?」 　彼はラグビー部のイケメンだっただけに勝手にイメージしていた私はがっかりし、その後の会話は何の話をしたか覚えてないけど、盛り上がらなかったのは言うまでもありません。 　就職してし...
• お客さんの立場で
  サッカー惜しかったですねー。しかし柳沢選手・・なんか考えすぎてる気がするんですよねー。一発勝負には弱いんじゃないでしょうか。 　今日は朝から市場に行き、エビ、いくらなどを仕入れてからプリンターを買いに○○電気に行きました。 　そこで25，6歳の店員さんに「これデジカメのカード直接入れられるんですか？」と質問すると「カードではなく・・です」と返答されました。よく分かりませんがカードなんて言い方はしないようです。 　その後も僕が聞いたことのない横文字が15，6個彼の口から出てきました。 　「結局これがおすすめですよ」といいながらプリンターをパンパン叩いています。すごく偉そうな態度です。 　「おすすめといわれても今の説明全然分からない事だらけなんだよね。横文字もほとんど分からないし」と僕が言うと 　「今の時代はこれくらい当たり前ですよ」とニヤッと笑っていました。優越感に浸...
• @wiki全体から「佐伯との一日」で調べる

更新順にページ一覧表示 | 作成順にページ一覧表示 | ページ名順にページ一覧表示 | wiki内検索