白根

白根　[しろね]　食べ物：香辛料
　白首属の多年草で、球根（鱗茎）を香辛料として用いる。
　臭いの強い植物であるが、食欲をそそる事から「調味料の王」と言われる事がある。
　栄養価が高く、殺菌能力も高い、通常は焼く、揚げる、なでも食する事があるが、これを粉末にして薬効を求める場合も多い。
　ただし、匂いが強い事から、忌み嫌われる場合も多い。

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