いかに優良なメーカーであっても、同じメーカーの品物を好き好んで食べ
続けるよりは、なんら選択をしないで、無作為に多くの選択肢から選んで
食べることがよさそうだということになる。これが、どこかにたまたま
存在しうる食のリスクを避ける最大のコツである。
つまり、
食のリスク分散のためには、
偏った食事を取らないこと。幅広く食べること。
自分の信じる人・メーカーを"複数"見つけておいて、購入先も偏らさないこと。
の2点が重視されると思います。
リスク分散の工夫の基礎としては、
当然、栄養が偏らないように、バランス良く食事は取らないとならない。
次に、信頼できる生産者を探す。
でも、流通は複雑なので、生産者が把握できない危険があるかもしれない。だから複数の生産者を探しておく。
というわけです。
最終更新：2008年09月19日 08:52
