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牛乳飲むとおなかがゴロゴロします！（＞＜） - (2006/03/20 (月) 07:18:13) のソース

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牛乳飲むとおなかがゴロゴロします！（＞＜）
　　　→牛乳を飲むと、実際におなかにガスがたまったり、ゴロゴロする人がいますが、
　　　　これは、牛乳中の糖質である【乳糖】を消化する酵素（乳糖分解酵素＝ラクターゼ）が少ないか、働きが弱いためです。
　　　　特に、激しい下痢を起こす症状を『乳糖不耐症』とよんでいます。 

　　　　乳糖は哺乳類の乳に多く含まれていて、乳幼児期は乳糖分解酵素の働きが活発なのですが、
　　　　大人になるにつれて弱くなる人がいます。
　　　　この傾向は、特に、有色人種に多くみられ、
　　　　日本人の約１割にこの症状があるといわれています。 

　　　→アカディというゴロゴロしない牛乳があります。気に入ったらどうぞ
　　　　　チーズキャンディやコンデンスミルクの消費でも貢献できます


おなかがゴロゴロする人は、次のような方法を試してみてください。 
http://milk.asm.ne.jp/qa/gorogoro.htm

温めた牛乳を少しずつゆっくり飲む
　　昔から、『牛乳は噛んで飲め』と言われてきました。
　　噛むと言うのは一つの例ですが、ゆっくり少しずつ飲めば、分解酵素の働きが弱くても消化できます。また、人肌くらいに温めて飲むことによって、分解酵素の活性も盛んになります。 

乳糖を分解してある乳飲料などを選ぶ
　　乳糖を、あらかじめ、ぶどう糖（グルコース）とガラクトースに分解してある乳飲料やスキムミルクが市販されています。 

ヨーグルトやチーズを食べる
　　ヨーグルトは牛乳に乳酸菌を加えて発酵させたものです。乳酸菌自体がラクターゼをもっているので、乳糖が一部分解されています。また、チーズは製造工程で乳糖がほとんど除かれているので大丈夫です。 

料理に使う
　　他の食品とともに、おなかに入るので影響は少なくなります


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