日本のカレーライスとインドのカレーの違いについて - 日本 ウィキ

インドと違って日本人の主食はお米でカレーだけだとおいしくありません。そこでスパイスを前もってカレーを作って固形物にしたものがカレールウです。このカレールウを煮込むと液体状に戻り、お米にかけれる状態になります。そのカレールウを市販的に販売した結果、カレーライスが庶民に広まり、明治時代後期あたりで海軍さんが海軍カレーを食べる文化が産まれたのです。