ワイン酵母

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*ワイン酵母

ワインを醸造するために選び抜かれた酵母です。
通販や東急ハンズなどで、５ｇの小袋が数百円で売られています。

赤ワイン用と白ワイン用があり株もさまざまですが、ワイン以外の酒を醸造するのに使用しても問題はありません。
アルコール度の目安は１４％程度です。

使用方法は[[カメリア]]とほぼ同じで、ドライイーストをジュースなどの材料に投入するだけです、培養も必要ありません。
もちろん酵母を全滅させなければ継いで増やす事ができます。