スパイス_パプリカ - (2007/06/29 (金) 20:35:47) の編集履歴(バックアップ)
パプリカ
パプリカは南米原産のナス科の多年草。
生のものは苦味がなく甘味のあるピーマンのようでサラダなどに使われる人気の野菜。
赤い果実を乾燥させ粉末にしたものが香辛料として使われ、辛味はないが唐辛子のような香りと
料理に赤い色を付けたりするのに使用される。
(写真は乾燥したものの粉末)
生のものは苦味がなく甘味のあるピーマンのようでサラダなどに使われる人気の野菜。
赤い果実を乾燥させ粉末にしたものが香辛料として使われ、辛味はないが唐辛子のような香りと
料理に赤い色を付けたりするのに使用される。
(写真は乾燥したものの粉末)