グミキャンデーができた - オレンジページの感性いきいき実験室 まとめwiki

●基本のグミ●（はちみつレモングミ）

■材料
はちみつ：大さじ１
レモン果汁：大さじ３（レモンを搾って茶こしでこすか、市販の１００％レモン果汁を利用）
ゼラチン：１５ｇ
砂糖：大さじ３（グラニュー糖がおすすめらしい）
水あめ：大さじ１
サラダ油：小さじ1/2

■作り方
１：はちみつとレモン果汁を合わせてレンジ500Wで40秒加熱

２：ゼラチン、砂糖、水あめ、サラダ油の順に加えて混ぜ、レンジで30秒加熱

３：型に注ぎ、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。

型は製氷皿とかチョコレート型などを利用するといい。厚さは0.8～1㎝ぐらいまでにしておく。
あと、電子レンジの加熱時間は、600Wで2割減、400Wで2割増に。

■バリエーション

水あめと砂糖、粉ゼラチン、サラダ油の４つがグミの基本材料として・・・。

• 梅酒グミ

　　梅酒大さじ３＋レモン果汁小さじ２を40秒レンジ加熱。
　　基本のグミ材料を加えてよく混ぜ、レンジ30秒。
　　型に入れて冷やし固める。

• 抹茶グミ

　　抹茶小さじ2/3を大さじ３の湯で溶き、レンジ40秒。
　　基本のグミ材料を加えてよく混ぜ、レンジ30秒。
　　型に入れて冷やし固める。

• 紅茶グミ

　　濃く出した紅茶大さじ３＋レモン果汁小さじ２をレンジで40秒。
　　基本のグミ材料を加えてよく混ぜ、レンジで30秒。
　　型に入れて冷やし固める。

• グレープグミ

　　果汁100％のグレープジュース大さじ３＋レモン果汁小さじ２をレンジ40秒。
　　基本のグミ材料を加えてよく混ぜ、レンジ30秒。
　　型に入れて冷やし固める。

できたその日か次の日までに食べるのがベストだそうです。
残ったら密閉容器に入れて冷蔵庫保存すると、４～５日は大丈夫らしいです。

作るときのこつは空気を入れないよう、静かに混ぜ合わせること。
それと、型に流すときは手早くしないといけないようです。