ティータイムが楽しくなる、フレーバーシュガー - オレンジページの感性いきいき実験室 まとめwiki

●ティータイムが楽しくなる、フレーバーシュガー●

お料理レシピじゃないけど、かわいくておすすめです。

作り方は簡単！グラニュー糖に水を加えて固めるだけ。
好きなフレーバーをプラスして楽しんで。
きれいにラッピングすればプレゼントとしても喜ばれます。

スパイスの香りが、ミルクティーの味を引き立てます。

• ジンジャーシュガー（５個分）

■材料
グラニュー糖：大さじ２
ジンジャーパウダー：小さじ1/2
型：コーヒーミルクなどのポーション

■作り方
１：グラニュー糖にジンジャーパウダーを混ぜ合わせ、水１５～１６滴を加えて混ぜ、
　　ポーション型に入れて、箸の背で押して詰めます。
２：詰めてすぐに、ポーション型をひっくり返して、型の底を指でちょんと押し、
　　中身を抜き出し、乾かします。

• シナモンシュガー（１０個分）

■材料
グラニュー糖：大さじ４
シナモンパウダー：小さじ1/2
型：コーヒーミルクなどのポーション

■作り方
１：グラニュー糖大さじ２に水７～８滴を加え、指で混ぜ合わせたものと、
　　グラニュー糖大さじ２にシナモンパウダーを混ぜ合わせ、
　　水１３～１４滴を加えて混ぜ合わせたもの２つを作ります。
　　シナモン入りの茶色のシュガーを、ポーション型の半分まで入れて
　　箸の背で押して詰め、その上から白いシュガーを入れて、さらに押して詰めます。
２．詰めてすぐに、ポーション型をひっくり返して、型の底を指でちょんと押し、
　　中身を抜き出し、乾かします。

紅茶に入れてかきまわすと、ミントの葉がふわりと浮いてさわやか。

• ミントシュガー（１０個分）

■材料
グラニュー糖：大さじ２
ミントの葉：適宜
ミントエッセンス：適宜
型：クッキー型。ここではハート型

■作り方
１．グラニュー糖に水７～８滴を加えて指で混ぜ合わせます。
　　オーブン用シートを敷いて、クッキー型を置き、混ぜ合わせたシュガーを薄く敷きます。
　　その上にミントの葉を平らに置き、さらにシュガーを入れ、箸の背で押して詰めます。
２．詰めてすぐに、クッキー型をひっくり返して、台から少しだけ持ち上げてトントンと何度か落とし、
　　型から抜いて乾かします。
　　固まってから、ミントエッセンスを１滴づつたらし、香りをつけます。

すーっと紅茶に溶ける、カードのように薄いお砂糖。

• ナツメグシュガー（１２枚分）

■材料
グラニュー糖：大さじ２
ナツメグパウダー：小さじ3/4
粉糖：大さじ３

■作り方
作りかた
１：グラニュー糖に水７～８滴を加えて、指で混ぜ合わせます。
　　オーブン用シートに混ぜ合わせたシュガーをのせ、その上にラップをかけてめん棒で平らにのばします。
　　手で形を整えながら、約１２×１２センチの正方形にします。
２：ラップを取り、包丁を押し当てて端を切り、きれいな正方形にします。
　　次に、縦に２本、横に３本、包丁を押し当てて、切り分けます。
　　グラニュー糖が乾いてしまうと、うまく切り分けられないので注意。
３：オーブン用シートを円錐形に丸め、テープで止めて絞り袋を作ります。
　　粉糖にナツメグパウダーと水小さじ1/2を加え、よく混ぜ合わせて絞り袋に入れます。
　　広がっているほうを何度か折って閉じ、とがった先をはさみで少し切り落として、
　　砂糖の上に絞り出し、模様を描きます。（斜め模様など）
　　乾いて固まったらできあがり。

ドロップを使えば、かわいいカラフルシュガーのでき上がり。
いろいろなフルーツの香りが楽しめます。

• ドロップシュガー

■作り方
ドロップ２～３個をビニール袋にいれて、雑誌などの上に置き、
ふきんをかけて、すりこ木の先や金づちなどでたたいて砕きます。
グラニュー糖大さじ２に、砕いたドロップ小さじ１と、水７～８滴を
加えて混ぜます。
ポーション型に詰めて中身を抜き出し、乾かします。

■ポイントとか

• 指で水を加えるのがコツ

グラニュー糖を湿らせるときは、水を指につけ、１滴、２滴というふうにポタ、ポタとたらして。
少しずつ加えられるので、スポイトやスプーンを使うよりも誤差がありません。

• きれいにつくるポイントは水加減。部屋の湿度にも関係するようなので、乾燥している冬は１滴多く、

湿度の高い夏は１滴少なく、というぐあいに型で抜きながら様子をみて、調節してください。
水が多すぎると固まりにくく、少ないと角などが崩れやすくなります。

• シナモンやジンジャーは香りが強くて、他のものにも香りが移ってしまいます。

フレーバーごとに容器を分けておいたほうがいいです。

• フレッシュミントの葉は、砂糖の脱水作用で乾いてパリパリになります。

干しただけのものより、ずっと美しい緑色をしているのでびっくり。
紅茶の透き通った赤に、鮮やかなミントの緑が浮かぶと、とてもきれい。