ビスコッティ - オレンジページの感性いきいき実験室 まとめwiki

●ビスコッティ●

■材料（約１５個分）
玄米フレーク：２カップ
薄力粉：１００ｇ
砂糖：５０ｇ
卵（Ｍサイズ）：２個
ベーキングパウダー：小さじ１

■作り方
１：薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
　　ボールに卵を割り入れて溶き、砂糖を加えてゴムべらで混ぜ合わせます。
　　薄力粉とベーキングパウダーを加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

２：玄米フレークを加え、さっくりと混ぜ合わせて生地を完成させます。
　　つぶしてしまうとサクサクに仕上がらないので、なるべくつぶさないように混ぜ合わせて。

３：耐熱皿にオーブン用シートを敷き、生地を流してのせ、厚さ１㎝くらいの楕円形に形を整えます。
　　電子レンジで５分加熱します。触ってみて表面が乾燥していたらOK。
　　手に付くようならさらに１～２分レンジで加熱します。

４：生地を取りだしてケーキクーラーなどの上でさまし、オーブンを１６０℃に温めはじめます。
　　生地の祖熱が取れたら、厚さ１㎝くらいに切ります。

５：天板にオーブン用シートを敷き、切り分けた生地を並べます。
　　オーブンの上段で１０～１２分焼き、こんがりと焼き色が付いたらできあがり。

補足：シリアルの種類を変えることで色々な味が楽しめます。