超簡単メロンパン - オレンジページの感性いきいき実験室 まとめwiki

●超簡単メロンパン●

■材料 ４個分
市販のパン
（ハンバーガーバンズ、ロールパンなど直径１０ｃｍぐらいのもの）：４個

クッキー生地（プレーン）
　バター（食塩不使用）：５０ｇ
　薄力粉：１カップ（１００ｇ）
　ベーキングパウダー：小さじ1/2
　砂糖：1/2カップ弱（５０ｇ）
　溶き卵：大さじ１
　レモン（国産のもの）の皮のすりおろし：1/2個分

接着用の溶き卵：適宜
グラニュー糖：適宜

■作り方
１：ボールにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる
　　薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる
　　ひとまとまりになったらラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど休ませる

２：生地の1/4量を長さ約２５ｃｍのラップ２枚ではさみ、ラップの上から麺棒で
　　直径１８ｃｍほどにのばす
　　生地がだれて扱いにくいときは冷蔵庫に入れてやすませる
　　上のラップをはずして表面に接着用の溶き卵を刷毛でまんべんなく塗る

３：オーブンを１６０度に温め始める
　　生地の中心にパンを裏返して置いてそのままひっくりかえす
　　生地をパンの丸みにそわせながらつけて、ラップの上から指で軽くこすってなじませる

４：ラップをはがし、ボールなどの上で生地の表面にグラニュー糖をたっぷりとふってまぶしつける。
　　つきにくいときは表面に刷毛で薄く水を塗ると良い
　　パンの表面に当たるまで包丁で格子状に切込みを入れて、オーブン用シートを敷いた天板に並べる

５：１６０度に温めたオーブンで５分焼き、１８０度に上げて５分ほど焼く
　　うっすら焼き色がついたら取り出して網の上などにおきさます

■応用

• 抹茶味

市販のミニあんぱん：６個
抹茶生地
　抹茶：小さじ１
　無塩バター：５０ｇ
　薄力粉：１カップ
　ベーキングパウダー：小さじ1/2
　砂糖：大さじ３弱（２５ｇ）
　溶き卵：大さじ１

作り方１で薄力粉とベーキングパウダーをふるいいれるときに抹茶も一緒に入れる
まとめた生地を６等分してのばしてパンにかぶせる
あとは同じ

• ココア味

市販のミニクリームパン ６個
ココア生地
　ココアパウダー：大さじ１
　無塩バター：５０ｇ
　薄力粉：１カップ
　ベーキングパウダー：小さじ1/2
　砂糖：大さじ３弱
　溶き卵：大さじ１

作り方は抹茶味と一緒