「チキンとチーズの焼き春巻き」の編集履歴（バックアップ）一覧に戻る
チキンとチーズの焼き春巻き - (2005/12/01 (木) 17:36:12) の編集履歴(バックアップ)
 |
■□チキンとチーズの焼き春巻き□■ ライスペーパーを焼くと 「ぱりもちっ」とした独特な食感が生まれます。 ごりまんまさんの納豆はるまきを作り、 美味しかったので、自分好みの具にしてアレンジ。 加えて破裂防止策（？）も。 |
<<材料>>（1本分）
| ライスペーパー | 1枚 |
| 鶏肉 | 適量 |
| 乾燥ハーブ（オレガノ・マジョラム・バジル等 | たっぷり |
| 白ワイン（または酒） | 適量 |
| トマト | 2分の１個 |
| スライスチーズ | 2分の1枚 |
| 大葉 | 1枚 |
| 春雨 | 適量 |
| 醤油 | 少々 |
| 塩コショウ | 少々 |
<<作り方>>
【1】蓮根は皮をむいて、1.5センチほどの幅に輪切りにして、さらに4分の1にいちょう切りする。切った蓮根を水にさらしてあくぬきしておく。大根は皮をむいて、1.5センチ角にサイコロ状に切る。
【2】あくぬきした蓮根を、水をきり、ラップをかけて、電子レンジの根菜調理機能でチンする。（この機能がなければ、しゃきっと歯ごたえが残るくらいにゆでておく。）火が通ったら冷ましておく。
【3】ソーセージをゆでて、1～1.5センチ幅に切る。ベーコンをお好みの大きさに切り、かりかりにいためておく。
【4】蓮根と、大根、ソーセージ、かりかりベーコンをあえて、極々少々の塩を振り、混ぜて、冷蔵庫に入れておく。味がなじむまで時間がかかるので、早めに作っておいてください。
【5】 冷蔵庫で冷え、味がなじんだら、味を見て、胡椒をふる。塩気がたりないようだったら、塩もふる。できあがり
※ソーセージとかりかりベーコンの塩気で、かなりの味がつきます。
ベーコンがなければソーセージを多く増やして下さい。
お勧めは、レモン風味やハーブ入りのソーセージ。
ベーコンがなければソーセージを多く増やして下さい。
お勧めは、レモン風味やハーブ入りのソーセージ。
