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ミーゴレン風焼きそば - (2005/12/01 (木) 22:36:51) のソース

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|&ref(200510121248000.jpg)|■□ミーゴレン風焼きそば□■&br()&br()ミーゴレンが食べたくてレシピを調べたけど、&br()海老ペーストを使うのが主流のよう。&br()ないので、家にあるもので適当に作ってみたもの。&br()生姜と砕いたピーナツがポイントで気に入っています。&br()&br()[[ここ>http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/100_199/00107.htm?st=r]]を参考に作りました。&br()&br()|
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<<材料>>（1人分）

|中華麺|一玉|
|鶏肉|適量| 
|長ネギ|適量| 
|にんじん|適量|
|ピーマン|適量|  
|生姜の微塵切り|大匙1～2程（2ではかなり辛め|
|鷹の爪|1本|
|酒|適量|
|砕いたピーナツ|大匙1～2程）|
|●チリソース|適量|
|●オイスターソース|適量|
|●ナンプラー|適量|
|●コンソメの素|極少量|
|卵|1個|
|レモン|8分の1個|
|ごま油|適量|
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<<作り方>>

【1】焼きそばは水をかけてほぐしておく。しっかりと水を切る。ピーナツはビニール袋にいれて、すりこぎでたたいて砕いておく。


【2】生姜をみじん切りにする。鷹の爪を輪切りにしておく。野菜類と鶏肉をお好きな大きさに切っておく。 

【3】フライパンにごま油をひき、みじん切りした生姜と輪切りにした鷹の爪を炒める。香りがたったら、野菜類と鶏肉を入れて、炒める。 
 
【4】野菜にある程度火が通ったら、中華麺を野菜の上に乗せて、酒をふり、ふたをして、少し蒸し焼きにする。 

【5】●の調味料を入れて、水っぽさがなくなるまで炒める。少し炒めたら、砕いたピーナツを一部だけおいておいて入れる。炒まったら、塩コショウで味を調える。 

【6】卵で半熟の目玉焼きを作る。

【7】炒めた焼きそばをお皿に盛り、上から残りのピーナツをふりかけて、半熟目玉焼きをのっけて、レモンを添えてできあがり。


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