えそ

辞書	品詞	解説	例文	漢字
日本国語大辞典	名詞	① エソ科に属する海魚の総称。マエソ、アカエソ、オキエソなどの種類があり、かまぼこなど練製品の材料になるものが多い。《季・夏》	〔温故知新書（1484）〕	狗母魚・鱛
		② エソ科の海魚マエソの略称。体は細長く体長五〇センチメートルに達する。体の背面は黄褐色、腹面は白色。尾びれの上縁に一列の暗色点がないことにより、近縁のクロエソと区別できる。口が大きく歯が鋭い。食用とし、特に上質のかまぼこの材料にする。日本の太平洋岸と東シナ海の水深一〇〇メートル以浅にすむ。まえそ。	〔大和本草（1709）〕
広辞苑	名詞	エソ科の硬骨魚の総称。全長約40センチメートル。体は細長く、口は大きく、鋭い歯がある。マエソ・アカエソ・オキエソなどがある。ムネエソは別科。南日本・中国産。上等のかまぼこ材料。		狗母魚・鱛
大言海	名詞	魚ノ名。體、長サ一尺餘、口、闊クシテ、上脣ノ肉、左右ニ餘リ、目甚ダ口ニ近シ、背ハ淡褐、腹ハ銀白色ニシテ、體側ニ二三條ノ 碧條 (アヲスヂ)アリ。	林逸節用集（明應）「鮧、エソ」 運步色葉集「鱛、エソ」 醒睡笑（元和）三、自墮落「（法師） 鱛 (エソ)ヲ反故ニ包ミ燒キ、飯ニソヘテ食セムトスル時」	鱛

大言海では「えそ」と「ゑそ」とがあり。

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