にる（煮・煎・烹）

辞書	品詞	解説	例文	漢字
日本国語大辞典	他動詞	水を加えたものを火にかけ、水を沸かして熱をとおす。特に、食物を汁といっしょに火にかけ、調味して、その沸騰した汁でやわらかくして、食べられるようにする。	古事記（712）下「是に大御羹(おおみあつもの)を煮(に)むと為て、其地(そこ)の菘菜(あをな)を採む時に」	煮
広辞苑	他動詞	食品などに水を加え、火にかけて熱をとおす。	万葉集10「春野のうはぎ採みて煮らしも」。 「煮て食べる」	煮る
大言海	他動詞	〔煮ゆノ他動〕 沸カシテ熱ヲ 徹 (トホ)ス。火ニカケテ沸カス。タク。	萬葉集、十 十一 「カスガヌニ、烟タツ見ユ、少女ラシ、春野ノウハギ、ツミテ 煮 (ニ)ラシモ」 宇治拾遺、十三、第八條「三尺バカリナル鯰、云云、ツブツブト切リ入レテ、煮テ食ヒテ」	煮・煎・烹

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