| 辞書 | 品詞 | 解説 | 例文 | 漢字 |
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| 日本国語大辞典 | 自動詞 | ① 内部から満ちふくれて裂ける。裂けて開く。割れて飛び散る。はじける。 | バレト写本（1591）「ハダエワ シラハゼニ fajete(ハゼテ)」 | 爆・罅 |
| ② はちきれんばかりに一杯になる。満員となる。 | 歌舞伎・有松染相撲浴衣（有馬猫騒動）（1880）六幕「本場所も、おぬしが出ねばはぜぬは必定」 | |||
| ③ 肉類が酢につけられたり、熱湯をかけられたりなどして、白くなる。 | 〔日葡辞書（1603‐04）〕 | |||
| 広辞苑 | 自動詞 | ①果実などがしまたは熱せられて裂ける。裂けて開く。はじける。 | 「豆が―・ぜる」 | 爆ず・罅ず |
| ②魚や肉などが、酢や熱湯のために白くなる。 | 〈日葡辞書〉 | |||
| 大言海 | 自動詞 | 果實ナドノ熟シ裂ク。ヱミワル。 | 罅 |
| 動詞活用表 | ||
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| 未然形 | はぜ | ず、らゆ、らる、む、じ、さす、しむ、まほし |
| 連用形 | はぜ | たり、き、つ、ぬ、つつ、たし、ても |
| 終止形 | はず | べし、らし、らむ、ましじ、まじ |
| 連体形 | はずる | も、かも、こと、とき |
| 已然形 | はずれ | ども |
| 命令形 | はぜよ | |
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