健康食材大事典
ニンニク
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kenkoshokuzai
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ニンニク
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| 界 | 植物 |
| 科名・属名 | ユリ科 ネギ属 |
| 学名 | Allium ampeloprasum |
| 和名 | 〔〕 |
| 英名 | Greathead garlic, Elephant garlic |
| 産地・分布 | 西アジア-地中海沿岸 |
| 原産国 | 日本 |
| 使用部位 | 鱗茎 |
| 作用 | 強壮、疲労回復、食欲増進、活性酸素除去、抗酸化 |
| 備考 | ドイツのコミッションE（ドイツの薬用植物の評価委員会）では、血中脂肪を下げる効果と、老化による血管の変化を予防する効果から、治療目的での使用が承認されている。 |
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