マグロ - ショートペディア | ショートペディア

マグロ（鮪）とはスズキ目サバ科のうちのマグロ属の魚。

概要

そのうちの肉質がよくて価値の高いクロマグロを指すこともある。

マグロにはこのほか、キハダ・メバチ・ビンナガなどがあり、みな水産上重要な魚である。

カジキをカジキマグロと呼ぶことがあるが、マグロとはまったく違う仲間である。

マグロの腹部の脂肪の多い部分をトロといい，高級な刺身や寿司のネタとして使われる。