柑橘類 - ショートペディア | ショートペディア

柑橘類（かんきつるい）とは、ミカン科の一部、またはミカン属の植物の総称。

概要

一般には食用になる果実や植物を指す場合がほとんど。

常緑果樹であり、成木になるまで10年ほどかかる。これは果樹の中でも相当遅い部類である。

実自体は3～4年程でなるものの、この時点では基本的に品質は良くない。しかし、他の果樹より寿命が長く、上手く育てれば30年は超えるレベルで収穫が可能。

しかし、隔年で実が欠けるため、実がよく成った枝や木は翌年はまるで成らず、実がなりすぎると小玉化するため、夏から秋にかけて摘果が必要になる。

品種によっては枝に棘が発生する。特に原種に近いものほど棘が長くなる。

生食できない柑橘類（ダイダイやユズ、レモン等）は香酸柑橘と分けられる。これらは香りがよく、皮や果汁を利用する。ダイダイは正月の飾りにも使われる。

本来はキンカンはキンカン属に属し、他の柑橘類のようにミカン属ではないが、便宜上柑橘類に含める。

更に、カラタチは果実が硬いため食用にはされず、しかもミカン属ではないが、果実を乾燥させて芳香性健胃薬や去痰薬に用いる他、強健な性質を利用して柑橘類の苗木の台木にされる。

焼き魚をさっぱりといただく際に添えられる。