食肉 - ショートペディア | ショートペディア

食肉（しょくにく）とは、一般的に食用にする肉。食肉のうち、牛・ブタ・馬・羊・ヤギは、食品衛生法の規制によって指定された場所で法的な検査を受けた後、定められた方法で処理されたものでないと食肉とはいえない。