カルシウム - ショートペディア | ショートペディア

カルシウムとは、ミネラルの一種で骨や歯に重要な栄養素。

概要

体内では作れないので、食品から摂取する必要がある。

カルシウムの99%は歯と骨の成分で、残りの1%は血中や細胞内に存在している。
神経伝達物質を放出して興奮や緊張を和らげたり、血液を固めて出血を防いだりする。

カルシウムが不足すると骨粗しょう症、高血圧、動脈硬化になりやすい。成長期の子供や妊娠中の女性は特に注意。カルシウムのみだと体内への吸収率がよくないので、ビタミンDと一緒に摂取してほしい。

水溶性と不溶性に分かれる。
水溶性は吸収率がよく、キシリトールガム、甲殻類、牛乳などに含まれる。不溶性は食品添加物に含まれ、シラスにはリン酸カルシウムが豊富に含まれている。ただ、リンを摂りすぎるとカルシウムの吸収を阻害してしまうため、相殺されて効果が無い、体に悪いという意見もある。