サッモーネ

サーモン種の血腸で作られた塩辛をハーブと共にオイル漬けにした保存食。
雄の血腸のみを使用する事が肝要であるらしく、濃厚な味わいを楽しめる珍味。
そのままでも十分に美味しいが調味料としても逸品である。


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最終更新:2024年10月24日 18:52