ブルーサーモン
産卵期になると背が青くなる鮭。
川を遡上する直前の脂の乗った身の味は極上。
特にソテーが至高と言われ、卵も塩漬けとして珍重されている。
ブルーフィンサーモン
青みがかったヒレを持つブルーサーモンの亜種。
川を遡上する事は無いが産卵期になると生まれた浅瀬に集う。
タイラントレッド
赤い体表を持つ大型の鮭。
鋭い歯を備えており、特に雄の下顎の歯は口外まで飛び出している。
繁殖期になると体表が更に赤みを帯びて真紅と化す。
生涯を海で過ごす海洋型と河川で過ごす淡水型に分かれる。
海洋型は大型化しやすく、過去には６メートルもの個体が漁獲された記録も存在するとか。
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最終更新：2024年10月21日 13:44
