ビスコッティ
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ビスコッティ
苦い珈琲やワインなどに浸して食べるイタリアの焼き菓子です。
材料
- A
薄力粉…250g、ベーキングパウダー…2g、塩…少々
- オレンジピール…30g
- グラニュー糖…200g
- 全卵…2個
- アーモンド…150g
作り方 [#dc32d797]
- Aをふるい合わせ、オレンジピールを細かく刻んでおく。
- ボウルにA、グラニュー糖を合わせ、溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜてから、オレンジピールを混ぜ、アーモンドも加えてさらに混ぜたらラップをかけて冷蔵庫で1時間くらいねかす。
- 2を4～5等分し、それぞれ3cm太さくらいの棒状にして、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて置き、170度のオーブンで15分焼く。
- 3を1cm幅くらいに切り分け、切り口を上にしてさらに30分、カリッとなるまで焼く。
