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暁山温泉 - (2017/08/26 (土) 18:17:19) の１つ前との変更点

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*部品構造

-大部品: 暁山温泉　RD:43　評価値:9
--大部品: 暁の円卓の温泉事情　RD:4　評価値:3
---部品: 火山の恵み
---部品: 疲労の回復
---部品: 美人の湯
---部品: 交流の場
--大部品: 暁山温泉旅館　RD:39　評価値:9
---大部品: 温泉　RD:4　評価値:3
----部品: 宿泊と日帰り
----部品: 脱衣所
----部品: 露天風呂
----部品: 男湯・女湯
---部品: 旅館の建物
---部品: 受付ロビー
---大部品: 客室　RD:4　評価値:3
----部品: 旅館の客室数
----部品: 客室の設備
----部品: 暁流布団干しで干した布団
----部品: トイレ
---大部品: 厨房　RD:18　評価値:7
----部品: 大きなかまど
----部品: 流し台
----部品: 食品の保管庫
----部品: 特産品を使った料理
----大部品: 旅館の料理人　RD:14　評価値:6
-----部品: 料理人の雇用
-----大部品: 料理人　RD:13　評価値:6
------大部品: 料理人の仕事　RD:5　評価値:3
-------部品: メニューの考案
-------部品: 食材の仕入れ
-------部品: 下準備・仕込み
-------部品: 料理の作成
-------部品: 衛生管理と安全管理
------大部品: 料理人の6年の修行　RD:6　評価値:4
-------部品: 師匠となる料理人への弟子入り
-------部品: 皿洗い・雑用などの下積み
-------部品: 調理技術の修得
-------部品: 食材についての勉強と理解
-------部品: 料理の実践
-------部品: 調理器具のメンテナンススキルの修得
------大部品: 料理人の基本道具　RD:2　評価値:1
-------部品: 料理人愛用の包丁セット
-------部品: 料理人御用達のフライパン や鍋などの調理器具
---大部品: 女将　RD:3　評価値:2
----部品: 代々受け継がれてきた温泉旅館
----部品: 従業員の雇用、指導と育成
----部品: 従業員としての経験
---大部品: 従業員　RD:6　評価値:4
----大部品: 一般従業員　RD:5　評価値:3
-----大部品: 従業員への教育　RD:2　評価値:1
------部品: 報告・連絡・相談
------部品: 暁流布団干しの伝授
-----大部品: 従業員の仕事　RD:3　評価値:2
------部品: 洗濯
------部品: 掃除
------部品: 笑顔の接客
----部品: 給与、休暇
---大部品: 安全対策　RD:2　評価値:1
----部品: 防災対策
----部品: 防犯対策



*部品定義

**部品: 火山の恵み
暁山は火山のため、温泉がよく見つかる。それを利用して温泉旅館や公衆浴場を営んでいる者も多く、その一つがこの暁山温泉だ。

**部品: 疲労の回復
温泉にゆっくりつかって体が温まることにより、血管（特に抹消血管）が広がり新陳代謝が高まり、体内の不要物の排泄が促され疲労の回復に効果がある。武術やスポーツなどで疲労した身体を癒すには最適である。

**部品: 美人の湯
暁山温泉はアルカリ性温泉であり、皮膚表面の古い角質を溶解・除去する作用により、肌を滑らかにし、新陳代謝が期待できることから、昔からお肌に良い美人の湯ともいわれている。

**部品: 交流の場
温泉にゆったりとつかり、談笑することで心も元気になる。また、温泉で最近の情報交換をしたり趣味の仲間を増やしたりということもあるようだ。

**部品: 宿泊と日帰り
暁山温泉旅館には旅館に泊まるプラン、宿泊無しで温泉にだけつかるプラン等が用意されており、気軽に温泉を楽しむことができる。

**部品: 脱衣所
温泉には脱衣所があり、ロッカーに自分の服をしまい、温泉に入る。ロッカーは鍵付きなので安心である。当然男女はわかれている。

**部品: 露天風呂
石を組んで作られた露天風呂。山からの綺麗な景色を眺めながら温泉につかることができる。お湯の温度は４２度くらいで熱すぎずぬるすぎない。



**部品: 男湯・女湯
当然、男湯と女湯は分かれている。男湯と女湯の間には壁があり覗くことはできない。声くらいなら聞こえるかもしれない。

**部品: 旅館の建物
旅館は木造２階建てで、屋根は瓦葺となっている。入口には「暁山温泉」と書かれた看板があり、旗も立っている。

**部品: 受付ロビー
入口を入ると、カウンターがあり宿泊客はここで手続きをし、部屋のカギを受け取る。床には赤いカーペットが敷かれている。ロビーにはソファが置いてありここれくつろいでいる客もいる。

**部品: 旅館の客室数
客室数は６０程度で、一人用のシングルルームから３室あるスウィートルームまである。人気なのは２人部屋である。

**部品: 客室の設備
客室には布団、トイレ、テーブルと椅子がある。灯り（行灯）もある。窓際に座って外を眺めると風情は抜群。浴衣やタオルも宿泊者の数分用意されている。

**部品: 暁流布団干しで干した布団
客室の布団は暁流布団干しで干されている。ふっかふかで心地よく、これで眠ると悪夢を見ない。翌朝はすっきりした目覚め。

**部品: トイレ
客室には清潔な水洗の洋式トイレが設置されている。トイレットペーパー付き。鍵もかかるようになっている。

**部品: 大きなかまど
厨房には大きなかまどがある。下部で木炭やたきぎをもやし、上部の鉄板で調理し、中間は扉のついたオーブンになっている。ここで煮炊きなどを行うことができる。

**部品: 流し台
大きな流し台が３つあり、ここで皿や食材を洗うことができる。流しにはスポンジや洗剤、石鹸が設置されている。

**部品: 食品の保管庫
冷暗所に食品の保管庫があり、調理はここの食材を用いて行われる。イモや米など、日持ちのする食材と生ものは分けて保管されている。生ものは仕入れてすぐ新鮮なうちに調理される。

**部品: 特産品を使った料理
暁の円卓の特産品である暁大猪豚や暁都地鶏を使った料理が宿泊客にはふるまわれる。じっくりとかまどで焼き上げた肉をつまみに飲む大吟醸・暁神楽は最高である。デザートには暁玉とハチミツをどうぞ。

**部品: 料理人の雇用
暁山温泉旅館ではしっかりとした調理の知識がある料理人を雇用しており、料理の味はもちろんのこと、食中毒などが起こらないよう、衛生管理なども徹底されている。

**部品: メニューの考案
仕入れられる食材、お客様の要望、自分の得意ジャンルや経験などを勘案して作成する料理の内容を決める。時にはオリジナルのレシピに挑戦することもある。

**部品: 食材の仕入れ
料理に必要な肉や魚、野菜などの食材を調達する。調達にあたっては、美味しく新鮮な食材を見分ける目利きだけでなく、仕入れ業者との信頼関係も大切になる。

**部品: 下準備・仕込み
その日に作る料理をイメージして食材の切り出しや下味、調味料の配分、調理器具の準備などを行う。料理は同時作業が連続で発生するため、一流の料理人ほど段取りを重視する。

**部品: 料理の作成
お客様に一番美味しい状態で料理が届くように、仕込んだ食材に切る、焼く、炒める、煮るなどの調理を施していく。熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たくが基本。味だけでなく見た目も綺麗に盛り付ける。

**部品: 衛生管理と安全管理
食中毒などの健康被害が起こらないよう菌をつけない、持ち込まない、増やさないを徹底する。手指の洗浄、調理器具の洗浄、食材の温度管理などが基本。また刃物や火による事故が起こらないよう整理整頓、導線の確保、作業手順の遵守、十分な休息の確保などを徹底する。


**部品: 師匠となる料理人への弟子入り
料理人を志すものは、一般的に自分の作りたい料理ジャンルの先輩料理人に弟子入りをする。どの料理人を師と仰ぐかによって、その後の料理人人生も変わるので各自真剣に情報収集をした上で決断する。

**部品: 皿洗い・雑用などの下積み
多くの場合、弟子入り後に最初に任されるのは皿洗いやお使い、野菜の皮むきなどの雑用である。この雑用を通して、料理人とそれを取り巻くスタッフ、顧客、仕入れ先などの全体感を掴むことを期待される。

**部品: 調理技術の修得
切る、焼く、炒める、煮るなどの食材を料理にするための技術を修得する。師匠や先輩料理人によって手取り足取り教えてもらうだけでなく、やり方を見て盗んで空き時間に練習を続ける。

**部品: 食材についての勉強と理解
野菜や肉、魚などの食材の旬や一般的な調理方法、栄養素などを学ぶ。また、食材やそれに関わる生産者への感謝・尊敬の念を自然と身につけていく。

**部品: 料理の実践
ある程度の下積みが終わると、料理の作成を許される。ただし、最初にお客様に出すことはできず、まずは賄いを作って師匠や先輩たちに評価してもらうことになる。賄いで一定のレベルを出すことができると、いよいよお客様に出す料理を作れるようになる。

**部品: 調理器具のメンテナンススキルの修得
包丁のとぎ方、鍋の磨き方、焼き網の焦げ落としなど、調理器具に合わせたメンテナンスを学び、良好な状態に保つ方法を知る。

**部品: 料理人愛用の包丁セット
一人前の料理人にとって、自分の手に馴染む包丁は料理を作る際の相棒のような存在である。作る料理の種類や工程に合わせて、牛刀や柳刃、出刃などを使い分ける。当然ながら食材調理に使うもので、人や知類を傷つけるために使うものはいない。

**部品: 料理人御用達のフライパン や鍋などの調理器具
炒める、焼く、煮るなどの基本的な調理のために使われるフライパンや鍋は、各料理人のこだわりが現れやすい部分である。料理人は自分が作りたい料理に合わせた調理器具を用意するのが一般的。



**部品: 代々受け継がれてきた温泉旅館
暁山温泉旅館は歴史のある旅館であり、代々女将のポジションも受け継がれてきた。先代の築きあげてきた藩国の人々からの信頼やブランド力を守りつつ、今の時代にあったサービスを提供すべく、日ごろから情報収集や新たなサービスの模索など、努力を重ねている。

**部品: 従業員の雇用、指導と育成
温泉旅館の女将は雇用した従業員が客様の満足のいく接客ができるよう指導、育成し全体をとりまとめている。

**部品: 従業員としての経験
女将は若いころは従業員として旅館で働いており、接客や掃除の仕方などを１０年以上みっちりと教え込まれている。従業員を指導できるのもそのためである。

**部品: 報告・連絡・相談
その日の業務の報告、連絡事項の周知、何かトラブルがあった際の相談などを必ず行うよう、従業員は指導されている。

**部品: 暁流布団干しの伝授
従業員は管理人より、暁流布団干しを伝授されており、客室の布団はこの教えに従って干している。そのため旅館の布団はいつもふかふかである。

**部品: 洗濯
汚れたシーツや浴衣、タオルなどはタライに水を張り、洗濯板と石鹸で洗濯する。洗ったらよくすすいで乾かし、外に縄を張って干す。


**部品: 掃除
箒、ぞうきん、タワシなどの掃除道具があり、従業員はこれで客室や脱衣所などの掃除を行う。いつも清潔な空間をお客様には提供している。

**部品: 笑顔の接客
従業員はお客様と直接接する旅館の顔でもある。いつも笑顔で、困っていることを察し、旅館での優雅なひと時を楽しんでいただけるよう考えながら行動している。

**部品: 給与、休暇
従業員には毎月一度、現金で給与が支払われている。一週間に２日は休みとなっており、交代で休みをとっている。また、年に１０日有給休暇が与えられる。

**部品: 防災対策
火災などに備えて、常に消火用の水が用意されている。また、従業員は定期的に避難訓練を行い、非常時の客の誘導の仕方などを学んでいる。

**部品: 防犯対策
窃盗や強盗などの被害に遭わないために金庫などの施錠の徹底や、従業員による見回りを行っており、怪しい人間がいたらすぐに報告することになっている。



*提出書式

  大部品: 暁山温泉　RD:43　評価値:9
  -大部品: 暁の円卓の温泉事情　RD:4　評価値:3
  --部品: 火山の恵み
  --部品: 疲労の回復
  --部品: 美人の湯
  --部品: 交流の場
  -大部品: 暁山温泉旅館　RD:39　評価値:9
  --大部品: 温泉　RD:4　評価値:3
  ---部品: 宿泊と日帰り
  ---部品: 脱衣所
  ---部品: 露天風呂
  ---部品: 男湯・女湯
  --部品: 旅館の建物
  --部品: 受付ロビー
  --大部品: 客室　RD:4　評価値:3
  ---部品: 旅館の客室数
  ---部品: 客室の設備
  ---部品: 暁流布団干しで干した布団
  ---部品: トイレ
  --大部品: 厨房　RD:18　評価値:7
  ---部品: 大きなかまど
  ---部品: 流し台
  ---部品: 食品の保管庫
  ---部品: 特産品を使った料理
  ---大部品: 旅館の料理人　RD:14　評価値:6
  ----部品: 料理人の雇用
  ----大部品: 料理人　RD:13　評価値:6
  -----大部品: 料理人の仕事　RD:5　評価値:3
  ------部品: メニューの考案
  ------部品: 食材の仕入れ
  ------部品: 下準備・仕込み
  ------部品: 料理の作成
  ------部品: 衛生管理と安全管理
  -----大部品: 料理人の6年の修行　RD:6　評価値:4
  ------部品: 師匠となる料理人への弟子入り
  ------部品: 皿洗い・雑用などの下積み
  ------部品: 調理技術の修得
  ------部品: 食材についての勉強と理解
  ------部品: 料理の実践
  ------部品: 調理器具のメンテナンススキルの修得
  -----大部品: 料理人の基本道具　RD:2　評価値:1
  ------部品: 料理人愛用の包丁セット
  ------部品: 料理人御用達のフライパン や鍋などの調理器具
  --大部品: 女将　RD:3　評価値:2
  ---部品: 代々受け継がれてきた温泉旅館
  ---部品: 従業員の雇用、指導と育成
  ---部品: 従業員としての経験
  --大部品: 従業員　RD:6　評価値:4
  ---大部品: 一般従業員　RD:5　評価値:3
  ----大部品: 従業員への教育　RD:2　評価値:1
  -----部品: 報告・連絡・相談
  -----部品: 暁流布団干しの伝授
  ----大部品: 従業員の仕事　RD:3　評価値:2
  -----部品: 洗濯
  -----部品: 掃除
  -----部品: 笑顔の接客
  ---部品: 給与、休暇
  --大部品: 安全対策　RD:2　評価値:1
  ---部品: 防災対策
  ---部品: 防犯対策
  
  
  部品: 火山の恵み
  暁山は火山のため、温泉がよく見つかる。それを利用して温泉旅館や公衆浴場を営んでいる者も多く、その一つがこの暁山温泉だ。
  
  部品: 疲労の回復
  温泉にゆっくりつかって体が温まることにより、血管（特に抹消血管）が広がり新陳代謝が高まり、体内の不要物の排泄が促され疲労の回復に効果がある。武術やスポーツなどで疲労した身体を癒すには最適である。
  
  部品: 美人の湯
  暁山温泉はアルカリ性温泉であり、皮膚表面の古い角質を溶解・除去する作用により、肌を滑らかにし、新陳代謝が期待できることから、昔からお肌に良い美人の湯ともいわれている。
  
  部品: 交流の場
  温泉にゆったりとつかり、談笑することで心も元気になる。また、温泉で最近の情報交換をしたり趣味の仲間を増やしたりということもあるようだ。
  
  部品: 宿泊と日帰り
  暁山温泉旅館には旅館に泊まるプラン、宿泊無しで温泉にだけつかるプラン等が用意されており、気軽に温泉を楽しむことができる。
  
  部品: 脱衣所
  温泉には脱衣所があり、ロッカーに自分の服をしまい、温泉に入る。ロッカーは鍵付きなので安心である。当然男女はわかれている。
  
  部品: 露天風呂
  石を組んで作られた露天風呂。山からの綺麗な景色を眺めながら温泉につかることができる。お湯の温度は４２度くらいで熱すぎずぬるすぎない。
  
  
  
  部品: 男湯・女湯
  当然、男湯と女湯は分かれている。男湯と女湯の間には壁があり覗くことはできない。声くらいなら聞こえるかもしれない。
  
  部品: 旅館の建物
  旅館は木造２階建てで、屋根は瓦葺となっている。入口には「暁山温泉」と書かれた看板があり、旗も立っている。
  
  部品: 受付ロビー
  入口を入ると、カウンターがあり宿泊客はここで手続きをし、部屋のカギを受け取る。床には赤いカーペットが敷かれている。ロビーにはソファが置いてありここれくつろいでいる客もいる。
  
  部品: 旅館の客室数
  客室数は６０程度で、一人用のシングルルームから３室あるスウィートルームまである。人気なのは２人部屋である。
  
  部品: 客室の設備
  客室には布団、トイレ、テーブルと椅子がある。灯り（行灯）もある。窓際に座って外を眺めると風情は抜群。浴衣やタオルも宿泊者の数分用意されている。
  
  部品: 暁流布団干しで干した布団
  客室の布団は暁流布団干しで干されている。ふっかふかで心地よく、これで眠ると悪夢を見ない。翌朝はすっきりした目覚め。
  
  部品: トイレ
  客室には清潔な水洗の洋式トイレが設置されている。トイレットペーパー付き。鍵もかかるようになっている。
  
  部品: 大きなかまど
  厨房には大きなかまどがある。下部で木炭やたきぎをもやし、上部の鉄板で調理し、中間は扉のついたオーブンになっている。ここで煮炊きなどを行うことができる。
  
  部品: 流し台
  大きな流し台が３つあり、ここで皿や食材を洗うことができる。流しにはスポンジや洗剤、石鹸が設置されている。
  
  部品: 食品の保管庫
  冷暗所に食品の保管庫があり、調理はここの食材を用いて行われる。イモや米など、日持ちのする食材と生ものは分けて保管されている。生ものは仕入れてすぐ新鮮なうちに調理される。
  
  部品: 特産品を使った料理
  暁の円卓の特産品である暁大猪豚や暁都地鶏を使った料理が宿泊客にはふるまわれる。じっくりとかまどで焼き上げた肉をつまみに飲む大吟醸・暁神楽は最高である。デザートには暁玉とハチミツをどうぞ。
  
  部品: 料理人の雇用
  暁山温泉旅館ではしっかりとした調理の知識がある料理人を雇用しており、料理の味はもちろんのこと、食中毒などが起こらないよう、衛生管理なども徹底されている。
  
  部品: メニューの考案
  仕入れられる食材、お客様の要望、自分の得意ジャンルや経験などを勘案して作成する料理の内容を決める。時にはオリジナルのレシピに挑戦することもある。
  
  部品: 食材の仕入れ
  料理に必要な肉や魚、野菜などの食材を調達する。調達にあたっては、美味しく新鮮な食材を見分ける目利きだけでなく、仕入れ業者との信頼関係も大切になる。
  
  部品: 下準備・仕込み
  その日に作る料理をイメージして食材の切り出しや下味、調味料の配分、調理器具の準備などを行う。料理は同時作業が連続で発生するため、一流の料理人ほど段取りを重視する。
  
  部品: 料理の作成
  お客様に一番美味しい状態で料理が届くように、仕込んだ食材に切る、焼く、炒める、煮るなどの調理を施していく。熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たくが基本。味だけでなく見た目も綺麗に盛り付ける。
  
  部品: 衛生管理と安全管理
  食中毒などの健康被害が起こらないよう菌をつけない、持ち込まない、増やさないを徹底する。手指の洗浄、調理器具の洗浄、食材の温度管理などが基本。また刃物や火による事故が起こらないよう整理整頓、導線の確保、作業手順の遵守、十分な休息の確保などを徹底する。
  
  
  部品: 師匠となる料理人への弟子入り
  料理人を志すものは、一般的に自分の作りたい料理ジャンルの先輩料理人に弟子入りをする。どの料理人を師と仰ぐかによって、その後の料理人人生も変わるので各自真剣に情報収集をした上で決断する。
  
  部品: 皿洗い・雑用などの下積み
  多くの場合、弟子入り後に最初に任されるのは皿洗いやお使い、野菜の皮むきなどの雑用である。この雑用を通して、料理人とそれを取り巻くスタッフ、顧客、仕入れ先などの全体感を掴むことを期待される。
  
  部品: 調理技術の修得
  切る、焼く、炒める、煮るなどの食材を料理にするための技術を修得する。師匠や先輩料理人によって手取り足取り教えてもらうだけでなく、やり方を見て盗んで空き時間に練習を続ける。
  
  部品: 食材についての勉強と理解
  野菜や肉、魚などの食材の旬や一般的な調理方法、栄養素などを学ぶ。また、食材やそれに関わる生産者への感謝・尊敬の念を自然と身につけていく。
  
  部品: 料理の実践
  ある程度の下積みが終わると、料理の作成を許される。ただし、最初にお客様に出すことはできず、まずは賄いを作って師匠や先輩たちに評価してもらうことになる。賄いで一定のレベルを出すことができると、いよいよお客様に出す料理を作れるようになる。
  
  部品: 調理器具のメンテナンススキルの修得
  包丁のとぎ方、鍋の磨き方、焼き網の焦げ落としなど、調理器具に合わせたメンテナンスを学び、良好な状態に保つ方法を知る。
  
  部品: 料理人愛用の包丁セット
  一人前の料理人にとって、自分の手に馴染む包丁は料理を作る際の相棒のような存在である。作る料理の種類や工程に合わせて、牛刀や柳刃、出刃などを使い分ける。当然ながら食材調理に使うもので、人や知類を傷つけるために使うものはいない。
  
  部品: 料理人御用達のフライパン や鍋などの調理器具
  炒める、焼く、煮るなどの基本的な調理のために使われるフライパンや鍋は、各料理人のこだわりが現れやすい部分である。料理人は自分が作りたい料理に合わせた調理器具を用意するのが一般的。
  
  
  
  部品: 代々受け継がれてきた温泉旅館
  暁山温泉旅館は歴史のある旅館であり、代々女将のポジションも受け継がれてきた。先代の築きあげてきた藩国の人々からの信頼やブランド力を守りつつ、今の時代にあったサービスを提供すべく、日ごろから情報収集や新たなサービスの模索など、努力を重ねている。
  
  部品: 従業員の雇用、指導と育成
  温泉旅館の女将は雇用した従業員が客様の満足のいく接客ができるよう指導、育成し全体をとりまとめている。
  
  部品: 従業員としての経験
  女将は若いころは従業員として旅館で働いており、接客や掃除の仕方などを１０年以上みっちりと教え込まれている。従業員を指導できるのもそのためである。
  
  部品: 報告・連絡・相談
  その日の業務の報告、連絡事項の周知、何かトラブルがあった際の相談などを必ず行うよう、従業員は指導されている。
  
  部品: 暁流布団干しの伝授
  従業員は管理人より、暁流布団干しを伝授されており、客室の布団はこの教えに従って干している。そのため旅館の布団はいつもふかふかである。
  
  部品: 洗濯
  汚れたシーツや浴衣、タオルなどはタライに水を張り、洗濯板と石鹸で洗濯する。洗ったらよくすすいで乾かし、外に縄を張って干す。
  
  
  部品: 掃除
  箒、ぞうきん、タワシなどの掃除道具があり、従業員はこれで客室や脱衣所などの掃除を行う。いつも清潔な空間をお客様には提供している。
  
  部品: 笑顔の接客
  従業員はお客様と直接接する旅館の顔でもある。いつも笑顔で、困っていることを察し、旅館での優雅なひと時を楽しんでいただけるよう考えながら行動している。
  
  部品: 給与、休暇
  従業員には毎月一度、現金で給与が支払われている。一週間に２日は休みとなっており、交代で休みをとっている。また、年に１０日有給休暇が与えられる。
  
  部品: 防災対策
  火災などに備えて、常に消火用の水が用意されている。また、従業員は定期的に避難訓練を行い、非常時の客の誘導の仕方などを学んでいる。
  
  部品: 防犯対策
  窃盗や強盗などの被害に遭わないために金庫などの施錠の徹底や、従業員による見回りを行っており、怪しい人間がいたらすぐに報告することになっている。
  
  


*インポート用定義データ

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              "description": "旅館は木造２階建てで、屋根は瓦葺となっている。入口には「暁山温泉」と書かれた看板があり、旗も立っている。",
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              "description": "入口を入ると、カウンターがあり宿泊客はここで手続きをし、部屋のカギを受け取る。床には赤いカーペットが敷かれている。ロビーにはソファが置いてありここれくつろいでいる客もいる。",
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                  "description": "暁山温泉旅館は歴史のある旅館であり、代々女将のポジションも受け継がれてきた。先代の築きあげてきた藩国の人々からの信頼やブランド力を守りつつ、今の時代にあったサービスを提供すべく、日ごろから情報収集や新たなサービスの模索など、努力を重ねている。",
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                  "description": "窃盗や強盗などの被害に遭わないために金庫などの施錠の徹底や、従業員による見回りを行っており、怪しい人間がいたらすぐに報告することになっている。",
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*部品構造

-大部品: 暁山温泉　RD:42　評価値:9
--大部品: 暁の円卓の温泉事情　RD:4　評価値:3
---部品: 火山の恵み
---部品: 疲労の回復
---部品: 美人の湯
---部品: 交流の場
--大部品: 暁山温泉旅館　RD:38　評価値:8
---大部品: 温泉　RD:3　評価値:2
----部品: 宿泊と日帰り
----部品: 脱衣所
----部品: 露天風呂（女湯・男湯）
---部品: 旅館の建物
---部品: 受付ロビー
---大部品: 客室　RD:4　評価値:3
----部品: 旅館の客室数
----部品: 客室の設備
----部品: 暁流布団干しで干した布団
----部品: トイレ
---大部品: 厨房　RD:18　評価値:7
----部品: 大きなかまど
----部品: 流し台
----部品: 食品の保管庫
----部品: 特産品を使った料理
----大部品: 旅館の料理人　RD:14　評価値:6
-----部品: 料理人の雇用
-----大部品: 料理人　RD:13　評価値:6
------大部品: 料理人の仕事　RD:5　評価値:3
-------部品: メニューの考案
-------部品: 食材の仕入れ
-------部品: 下準備・仕込み
-------部品: 料理の作成
-------部品: 衛生管理と安全管理
------大部品: 料理人の6年の修行　RD:6　評価値:4
-------部品: 師匠となる料理人への弟子入り
-------部品: 皿洗い・雑用などの下積み
-------部品: 調理技術の修得
-------部品: 食材についての勉強と理解
-------部品: 料理の実践
-------部品: 調理器具のメンテナンススキルの修得
------大部品: 料理人の基本道具　RD:2　評価値:1
-------部品: 料理人愛用の包丁セット
-------部品: 料理人御用達のフライパン や鍋などの調理器具
---大部品: 女将　RD:3　評価値:2
----部品: 代々受け継がれてきた温泉旅館
----部品: 従業員の雇用、指導と育成
----部品: 従業員としての経験
---大部品: 従業員　RD:6　評価値:4
----大部品: 一般従業員　RD:5　評価値:3
-----大部品: 従業員への教育　RD:2　評価値:1
------部品: 報告・連絡・相談
------部品: 暁流布団干しの伝授
-----大部品: 従業員の仕事　RD:3　評価値:2
------部品: 洗濯
------部品: 掃除
------部品: 笑顔の接客
----部品: 給与、休暇
---大部品: 安全対策　RD:2　評価値:1
----部品: 防災対策
----部品: 防犯対策



*部品定義

**部品: 火山の恵み
暁山は火山のため、温泉がよく見つかる。それを利用して温泉旅館や公衆浴場を営んでいる者も多く、その一つがこの暁山温泉だ。

**部品: 疲労の回復
温泉にゆっくりつかって体が温まることにより、血管（特に抹消血管）が広がり新陳代謝が高まり、体内の不要物の排泄が促され疲労の回復に効果がある。武術やスポーツなどで疲労した身体を癒すには最適である。

**部品: 美人の湯
暁山温泉はアルカリ性温泉であり、皮膚表面の古い角質を溶解・除去する作用により、肌を滑らかにし、新陳代謝が期待できることから、昔からお肌に良い美人の湯ともいわれている。

**部品: 交流の場
温泉にゆったりとつかり、談笑することで心も元気になる。また、温泉で最近の情報交換をしたり趣味の仲間を増やしたりということもあるようだ。

**部品: 宿泊と日帰り
暁山温泉旅館には旅館に泊まるプラン、宿泊無しで温泉にだけつかるプラン等が用意されており、気軽に温泉を楽しむことができる。

**部品: 脱衣所
温泉には脱衣所があり、ロッカーに自分の服をしまい、温泉に入る。ロッカーは鍵付きなので安心である。当然男女はわかれている。

**部品: 露天風呂（女湯・男湯）
石を組んで作られた露天風呂。山からの綺麗な景色を眺めながら温泉につかることができる。お湯の温度は４２度くらいで熱すぎずぬるすぎない。当然、男湯と女湯は分かれている。男湯と女湯の間には壁があり覗くことはできない。声くらいなら聞こえるかもしれない。



**部品: 旅館の建物
旅館は木造２階建てで、屋根は瓦葺となっている。入口には「暁山温泉」と書かれた看板があり、旗も立っている。

**部品: 受付ロビー
入口を入ると、カウンターがあり宿泊客はここで手続きをし、部屋のカギを受け取る。床には赤いカーペットが敷かれている。ロビーにはソファが置いてありここれくつろいでいる客もいる。

**部品: 旅館の客室数
客室数は６０程度で、一人用のシングルルームから３室あるスウィートルームまである。人気なのは２人部屋である。

**部品: 客室の設備
客室には布団、トイレ、テーブルと椅子がある。灯り（行灯）もある。窓際に座って外を眺めると風情は抜群。浴衣やタオルも宿泊者の数分用意されている。

**部品: 暁流布団干しで干した布団
客室の布団は暁流布団干しで干されている。ふっかふかで心地よく、これで眠ると悪夢を見ない。翌朝はすっきりした目覚め。

**部品: トイレ
客室には清潔な水洗の洋式トイレが設置されている。トイレットペーパー付き。鍵もかかるようになっている。

**部品: 大きなかまど
厨房には大きなかまどがある。下部で木炭やたきぎをもやし、上部の鉄板で調理し、中間は扉のついたオーブンになっている。ここで煮炊きなどを行うことができる。

**部品: 流し台
大きな流し台が３つあり、ここで皿や食材を洗うことができる。流しにはスポンジや洗剤、石鹸が設置されている。

**部品: 食品の保管庫
冷暗所に食品の保管庫があり、調理はここの食材を用いて行われる。イモや米など、日持ちのする食材と生ものは分けて保管されている。生ものは仕入れてすぐ新鮮なうちに調理される。

**部品: 特産品を使った料理
暁の円卓の特産品である暁大猪豚や暁都地鶏を使った料理が宿泊客にはふるまわれる。じっくりとかまどで焼き上げた肉をつまみに飲む大吟醸・暁神楽は最高である。デザートには暁玉とハチミツをどうぞ。

**部品: 料理人の雇用
暁山温泉旅館ではしっかりとした調理の知識がある料理人を雇用しており、料理の味はもちろんのこと、食中毒などが起こらないよう、衛生管理なども徹底されている。

**部品: メニューの考案
仕入れられる食材、お客様の要望、自分の得意ジャンルや経験などを勘案して作成する料理の内容を決める。時にはオリジナルのレシピに挑戦することもある。

**部品: 食材の仕入れ
料理に必要な肉や魚、野菜などの食材を調達する。調達にあたっては、美味しく新鮮な食材を見分ける目利きだけでなく、仕入れ業者との信頼関係も大切になる。

**部品: 下準備・仕込み
その日に作る料理をイメージして食材の切り出しや下味、調味料の配分、調理器具の準備などを行う。料理は同時作業が連続で発生するため、一流の料理人ほど段取りを重視する。

**部品: 料理の作成
お客様に一番美味しい状態で料理が届くように、仕込んだ食材に切る、焼く、炒める、煮るなどの調理を施していく。熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たくが基本。味だけでなく見た目も綺麗に盛り付ける。

**部品: 衛生管理と安全管理
食中毒などの健康被害が起こらないよう菌をつけない、持ち込まない、増やさないを徹底する。手指の洗浄、調理器具の洗浄、食材の温度管理などが基本。また刃物や火による事故が起こらないよう整理整頓、導線の確保、作業手順の遵守、十分な休息の確保などを徹底する。


**部品: 師匠となる料理人への弟子入り
料理人を志すものは、一般的に自分の作りたい料理ジャンルの先輩料理人に弟子入りをする。どの料理人を師と仰ぐかによって、その後の料理人人生も変わるので各自真剣に情報収集をした上で決断する。

**部品: 皿洗い・雑用などの下積み
多くの場合、弟子入り後に最初に任されるのは皿洗いやお使い、野菜の皮むきなどの雑用である。この雑用を通して、料理人とそれを取り巻くスタッフ、顧客、仕入れ先などの全体感を掴むことを期待される。

**部品: 調理技術の修得
切る、焼く、炒める、煮るなどの食材を料理にするための技術を修得する。師匠や先輩料理人によって手取り足取り教えてもらうだけでなく、やり方を見て盗んで空き時間に練習を続ける。

**部品: 食材についての勉強と理解
野菜や肉、魚などの食材の旬や一般的な調理方法、栄養素などを学ぶ。また、食材やそれに関わる生産者への感謝・尊敬の念を自然と身につけていく。

**部品: 料理の実践
ある程度の下積みが終わると、料理の作成を許される。ただし、最初にお客様に出すことはできず、まずは賄いを作って師匠や先輩たちに評価してもらうことになる。賄いで一定のレベルを出すことができると、いよいよお客様に出す料理を作れるようになる。

**部品: 調理器具のメンテナンススキルの修得
包丁のとぎ方、鍋の磨き方、焼き網の焦げ落としなど、調理器具に合わせたメンテナンスを学び、良好な状態に保つ方法を知る。

**部品: 料理人愛用の包丁セット
一人前の料理人にとって、自分の手に馴染む包丁は料理を作る際の相棒のような存在である。作る料理の種類や工程に合わせて、牛刀や柳刃、出刃などを使い分ける。当然ながら食材調理に使うもので、人や知類を傷つけるために使うものはいない。

**部品: 料理人御用達のフライパン や鍋などの調理器具
炒める、焼く、煮るなどの基本的な調理のために使われるフライパンや鍋は、各料理人のこだわりが現れやすい部分である。料理人は自分が作りたい料理に合わせた調理器具を用意するのが一般的。



**部品: 代々受け継がれてきた温泉旅館
暁山温泉旅館は歴史のある旅館であり、代々女将のポジションも受け継がれてきた。先代の築きあげてきた藩国の人々からの信頼やブランド力を守りつつ、今の時代にあったサービスを提供すべく、日ごろから情報収集や新たなサービスの模索など、努力を重ねている。

**部品: 従業員の雇用、指導と育成
温泉旅館の女将は雇用した従業員が客様の満足のいく接客ができるよう指導、育成し全体をとりまとめている。

**部品: 従業員としての経験
女将は若いころは従業員として旅館で働いており、接客や掃除の仕方などを１０年以上みっちりと教え込まれている。従業員を指導できるのもそのためである。

**部品: 報告・連絡・相談
その日の業務の報告、連絡事項の周知、何かトラブルがあった際の相談などを必ず行うよう、従業員は指導されている。

**部品: 暁流布団干しの伝授
従業員は管理人より、暁流布団干しを伝授されており、客室の布団はこの教えに従って干している。そのため旅館の布団はいつもふかふかである。

**部品: 洗濯
汚れたシーツや浴衣、タオルなどはタライに水を張り、洗濯板と石鹸で洗濯する。洗ったらよくすすいで乾かし、外に縄を張って干す。


**部品: 掃除
箒、ぞうきん、タワシなどの掃除道具があり、従業員はこれで客室や脱衣所などの掃除を行う。いつも清潔な空間をお客様には提供している。

**部品: 笑顔の接客
従業員はお客様と直接接する旅館の顔でもある。いつも笑顔で、困っていることを察し、旅館での優雅なひと時を楽しんでいただけるよう考えながら行動している。

**部品: 給与、休暇
従業員には毎月一度、現金で給与が支払われている。一週間に２日は休みとなっており、交代で休みをとっている。また、年に１０日有給休暇が与えられる。

**部品: 防災対策
火災などに備えて、常に消火用の水が用意されている。また、従業員は定期的に避難訓練を行い、非常時の客の誘導の仕方などを学んでいる。

**部品: 防犯対策
窃盗や強盗などの被害に遭わないために金庫などの施錠の徹底や、従業員による見回りを行っており、怪しい人間がいたらすぐに報告することになっている。



*提出書式

  大部品: 暁山温泉　RD:42　評価値:9
  -大部品: 暁の円卓の温泉事情　RD:4　評価値:3
  --部品: 火山の恵み
  --部品: 疲労の回復
  --部品: 美人の湯
  --部品: 交流の場
  -大部品: 暁山温泉旅館　RD:38　評価値:8
  --大部品: 温泉　RD:3　評価値:2
  ---部品: 宿泊と日帰り
  ---部品: 脱衣所
  ---部品: 露天風呂（女湯・男湯）
  --部品: 旅館の建物
  --部品: 受付ロビー
  --大部品: 客室　RD:4　評価値:3
  ---部品: 旅館の客室数
  ---部品: 客室の設備
  ---部品: 暁流布団干しで干した布団
  ---部品: トイレ
  --大部品: 厨房　RD:18　評価値:7
  ---部品: 大きなかまど
  ---部品: 流し台
  ---部品: 食品の保管庫
  ---部品: 特産品を使った料理
  ---大部品: 旅館の料理人　RD:14　評価値:6
  ----部品: 料理人の雇用
  ----大部品: 料理人　RD:13　評価値:6
  -----大部品: 料理人の仕事　RD:5　評価値:3
  ------部品: メニューの考案
  ------部品: 食材の仕入れ
  ------部品: 下準備・仕込み
  ------部品: 料理の作成
  ------部品: 衛生管理と安全管理
  -----大部品: 料理人の6年の修行　RD:6　評価値:4
  ------部品: 師匠となる料理人への弟子入り
  ------部品: 皿洗い・雑用などの下積み
  ------部品: 調理技術の修得
  ------部品: 食材についての勉強と理解
  ------部品: 料理の実践
  ------部品: 調理器具のメンテナンススキルの修得
  -----大部品: 料理人の基本道具　RD:2　評価値:1
  ------部品: 料理人愛用の包丁セット
  ------部品: 料理人御用達のフライパン や鍋などの調理器具
  --大部品: 女将　RD:3　評価値:2
  ---部品: 代々受け継がれてきた温泉旅館
  ---部品: 従業員の雇用、指導と育成
  ---部品: 従業員としての経験
  --大部品: 従業員　RD:6　評価値:4
  ---大部品: 一般従業員　RD:5　評価値:3
  ----大部品: 従業員への教育　RD:2　評価値:1
  -----部品: 報告・連絡・相談
  -----部品: 暁流布団干しの伝授
  ----大部品: 従業員の仕事　RD:3　評価値:2
  -----部品: 洗濯
  -----部品: 掃除
  -----部品: 笑顔の接客
  ---部品: 給与、休暇
  --大部品: 安全対策　RD:2　評価値:1
  ---部品: 防災対策
  ---部品: 防犯対策
  
  
  部品: 火山の恵み
  暁山は火山のため、温泉がよく見つかる。それを利用して温泉旅館や公衆浴場を営んでいる者も多く、その一つがこの暁山温泉だ。
  
  部品: 疲労の回復
  温泉にゆっくりつかって体が温まることにより、血管（特に抹消血管）が広がり新陳代謝が高まり、体内の不要物の排泄が促され疲労の回復に効果がある。武術やスポーツなどで疲労した身体を癒すには最適である。
  
  部品: 美人の湯
  暁山温泉はアルカリ性温泉であり、皮膚表面の古い角質を溶解・除去する作用により、肌を滑らかにし、新陳代謝が期待できることから、昔からお肌に良い美人の湯ともいわれている。
  
  部品: 交流の場
  温泉にゆったりとつかり、談笑することで心も元気になる。また、温泉で最近の情報交換をしたり趣味の仲間を増やしたりということもあるようだ。
  
  部品: 宿泊と日帰り
  暁山温泉旅館には旅館に泊まるプラン、宿泊無しで温泉にだけつかるプラン等が用意されており、気軽に温泉を楽しむことができる。
  
  部品: 脱衣所
  温泉には脱衣所があり、ロッカーに自分の服をしまい、温泉に入る。ロッカーは鍵付きなので安心である。当然男女はわかれている。
  
  部品: 露天風呂（女湯・男湯）
  石を組んで作られた露天風呂。山からの綺麗な景色を眺めながら温泉につかることができる。お湯の温度は４２度くらいで熱すぎずぬるすぎない。当然、男湯と女湯は分かれている。男湯と女湯の間には壁があり覗くことはできない。声くらいなら聞こえるかもしれない。
  
  
  
  部品: 旅館の建物
  旅館は木造２階建てで、屋根は瓦葺となっている。入口には「暁山温泉」と書かれた看板があり、旗も立っている。
  
  部品: 受付ロビー
  入口を入ると、カウンターがあり宿泊客はここで手続きをし、部屋のカギを受け取る。床には赤いカーペットが敷かれている。ロビーにはソファが置いてありここれくつろいでいる客もいる。
  
  部品: 旅館の客室数
  客室数は６０程度で、一人用のシングルルームから３室あるスウィートルームまである。人気なのは２人部屋である。
  
  部品: 客室の設備
  客室には布団、トイレ、テーブルと椅子がある。灯り（行灯）もある。窓際に座って外を眺めると風情は抜群。浴衣やタオルも宿泊者の数分用意されている。
  
  部品: 暁流布団干しで干した布団
  客室の布団は暁流布団干しで干されている。ふっかふかで心地よく、これで眠ると悪夢を見ない。翌朝はすっきりした目覚め。
  
  部品: トイレ
  客室には清潔な水洗の洋式トイレが設置されている。トイレットペーパー付き。鍵もかかるようになっている。
  
  部品: 大きなかまど
  厨房には大きなかまどがある。下部で木炭やたきぎをもやし、上部の鉄板で調理し、中間は扉のついたオーブンになっている。ここで煮炊きなどを行うことができる。
  
  部品: 流し台
  大きな流し台が３つあり、ここで皿や食材を洗うことができる。流しにはスポンジや洗剤、石鹸が設置されている。
  
  部品: 食品の保管庫
  冷暗所に食品の保管庫があり、調理はここの食材を用いて行われる。イモや米など、日持ちのする食材と生ものは分けて保管されている。生ものは仕入れてすぐ新鮮なうちに調理される。
  
  部品: 特産品を使った料理
  暁の円卓の特産品である暁大猪豚や暁都地鶏を使った料理が宿泊客にはふるまわれる。じっくりとかまどで焼き上げた肉をつまみに飲む大吟醸・暁神楽は最高である。デザートには暁玉とハチミツをどうぞ。
  
  部品: 料理人の雇用
  暁山温泉旅館ではしっかりとした調理の知識がある料理人を雇用しており、料理の味はもちろんのこと、食中毒などが起こらないよう、衛生管理なども徹底されている。
  
  部品: メニューの考案
  仕入れられる食材、お客様の要望、自分の得意ジャンルや経験などを勘案して作成する料理の内容を決める。時にはオリジナルのレシピに挑戦することもある。
  
  部品: 食材の仕入れ
  料理に必要な肉や魚、野菜などの食材を調達する。調達にあたっては、美味しく新鮮な食材を見分ける目利きだけでなく、仕入れ業者との信頼関係も大切になる。
  
  部品: 下準備・仕込み
  その日に作る料理をイメージして食材の切り出しや下味、調味料の配分、調理器具の準備などを行う。料理は同時作業が連続で発生するため、一流の料理人ほど段取りを重視する。
  
  部品: 料理の作成
  お客様に一番美味しい状態で料理が届くように、仕込んだ食材に切る、焼く、炒める、煮るなどの調理を施していく。熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たくが基本。味だけでなく見た目も綺麗に盛り付ける。
  
  部品: 衛生管理と安全管理
  食中毒などの健康被害が起こらないよう菌をつけない、持ち込まない、増やさないを徹底する。手指の洗浄、調理器具の洗浄、食材の温度管理などが基本。また刃物や火による事故が起こらないよう整理整頓、導線の確保、作業手順の遵守、十分な休息の確保などを徹底する。
  
  
  部品: 師匠となる料理人への弟子入り
  料理人を志すものは、一般的に自分の作りたい料理ジャンルの先輩料理人に弟子入りをする。どの料理人を師と仰ぐかによって、その後の料理人人生も変わるので各自真剣に情報収集をした上で決断する。
  
  部品: 皿洗い・雑用などの下積み
  多くの場合、弟子入り後に最初に任されるのは皿洗いやお使い、野菜の皮むきなどの雑用である。この雑用を通して、料理人とそれを取り巻くスタッフ、顧客、仕入れ先などの全体感を掴むことを期待される。
  
  部品: 調理技術の修得
  切る、焼く、炒める、煮るなどの食材を料理にするための技術を修得する。師匠や先輩料理人によって手取り足取り教えてもらうだけでなく、やり方を見て盗んで空き時間に練習を続ける。
  
  部品: 食材についての勉強と理解
  野菜や肉、魚などの食材の旬や一般的な調理方法、栄養素などを学ぶ。また、食材やそれに関わる生産者への感謝・尊敬の念を自然と身につけていく。
  
  部品: 料理の実践
  ある程度の下積みが終わると、料理の作成を許される。ただし、最初にお客様に出すことはできず、まずは賄いを作って師匠や先輩たちに評価してもらうことになる。賄いで一定のレベルを出すことができると、いよいよお客様に出す料理を作れるようになる。
  
  部品: 調理器具のメンテナンススキルの修得
  包丁のとぎ方、鍋の磨き方、焼き網の焦げ落としなど、調理器具に合わせたメンテナンスを学び、良好な状態に保つ方法を知る。
  
  部品: 料理人愛用の包丁セット
  一人前の料理人にとって、自分の手に馴染む包丁は料理を作る際の相棒のような存在である。作る料理の種類や工程に合わせて、牛刀や柳刃、出刃などを使い分ける。当然ながら食材調理に使うもので、人や知類を傷つけるために使うものはいない。
  
  部品: 料理人御用達のフライパン や鍋などの調理器具
  炒める、焼く、煮るなどの基本的な調理のために使われるフライパンや鍋は、各料理人のこだわりが現れやすい部分である。料理人は自分が作りたい料理に合わせた調理器具を用意するのが一般的。
  
  
  
  部品: 代々受け継がれてきた温泉旅館
  暁山温泉旅館は歴史のある旅館であり、代々女将のポジションも受け継がれてきた。先代の築きあげてきた藩国の人々からの信頼やブランド力を守りつつ、今の時代にあったサービスを提供すべく、日ごろから情報収集や新たなサービスの模索など、努力を重ねている。
  
  部品: 従業員の雇用、指導と育成
  温泉旅館の女将は雇用した従業員が客様の満足のいく接客ができるよう指導、育成し全体をとりまとめている。
  
  部品: 従業員としての経験
  女将は若いころは従業員として旅館で働いており、接客や掃除の仕方などを１０年以上みっちりと教え込まれている。従業員を指導できるのもそのためである。
  
  部品: 報告・連絡・相談
  その日の業務の報告、連絡事項の周知、何かトラブルがあった際の相談などを必ず行うよう、従業員は指導されている。
  
  部品: 暁流布団干しの伝授
  従業員は管理人より、暁流布団干しを伝授されており、客室の布団はこの教えに従って干している。そのため旅館の布団はいつもふかふかである。
  
  部品: 洗濯
  汚れたシーツや浴衣、タオルなどはタライに水を張り、洗濯板と石鹸で洗濯する。洗ったらよくすすいで乾かし、外に縄を張って干す。
  
  
  部品: 掃除
  箒、ぞうきん、タワシなどの掃除道具があり、従業員はこれで客室や脱衣所などの掃除を行う。いつも清潔な空間をお客様には提供している。
  
  部品: 笑顔の接客
  従業員はお客様と直接接する旅館の顔でもある。いつも笑顔で、困っていることを察し、旅館での優雅なひと時を楽しんでいただけるよう考えながら行動している。
  
  部品: 給与、休暇
  従業員には毎月一度、現金で給与が支払われている。一週間に２日は休みとなっており、交代で休みをとっている。また、年に１０日有給休暇が与えられる。
  
  部品: 防災対策
  火災などに備えて、常に消火用の水が用意されている。また、従業員は定期的に避難訓練を行い、非常時の客の誘導の仕方などを学んでいる。
  
  部品: 防犯対策
  窃盗や強盗などの被害に遭わないために金庫などの施錠の徹底や、従業員による見回りを行っており、怪しい人間がいたらすぐに報告することになっている。
  
  


*インポート用定義データ

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                  "description": "冷暗所に食品の保管庫があり、調理はここの食材を用いて行われる。イモや米など、日持ちのする食材と生ものは分けて保管されている。生ものは仕入れてすぐ新鮮なうちに調理される。",
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                  "description": "暁の円卓の特産品である暁大猪豚や暁都地鶏を使った料理が宿泊客にはふるまわれる。じっくりとかまどで焼き上げた肉をつまみに飲む大吟醸・暁神楽は最高である。デザートには暁玉とハチミツをどうぞ。",
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                      "description": "暁山温泉旅館ではしっかりとした調理の知識がある料理人を雇用しており、料理の味はもちろんのこと、食中毒などが起こらないよう、衛生管理なども徹底されている。",
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                  "description": "暁山温泉旅館は歴史のある旅館であり、代々女将のポジションも受け継がれてきた。先代の築きあげてきた藩国の人々からの信頼やブランド力を守りつつ、今の時代にあったサービスを提供すべく、日ごろから情報収集や新たなサービスの模索など、努力を重ねている。",
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                  "description": "温泉旅館の女将は雇用した従業員が客様の満足のいく接客ができるよう指導、育成し全体をとりまとめている。",
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                  "description": "女将は若いころは従業員として旅館で働いており、接客や掃除の仕方などを１０年以上みっちりと教え込まれている。従業員を指導できるのもそのためである。",
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