家飲みワインその７６
Beringer CABERNET SAUVIGNON Private Reserve 1993
購入先：K&L Wine Marchants
値段：？ドル（度忘れ）
飲んだ日：２０１２年４月
色は全然茶色みを帯びていないし、香りにも熟成香は感じられない。19年を経ているとは思えない若々しい印象だった。
抜栓直後は、割と酸味が目立っていたように感じたが、数日かけて飲んだところ、最後の１日は実に良かった。
甘くエレガントな香りは飽くまで若々しく、口に含んだ瞬間に感じるクールな甘味が、綺麗な酸をしっかりと支えていて、なんとも美しい飲み味。うまい！
試みに牛肉の赤ワイン煮と合わせてみたが、ワインの微妙な味わいが感じられなくなってしまったので、これは失敗。杏入りのチーズと合わせたら、こちらは良かった。
購入先：楽天市場
値段：１４，８００円
飲んだ日：２０１８年２月
かつて全く同じヴィンテージを飲んだが、6年越しでまた飲んだ。まだまだ若々しい印象で素晴らしかった。
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最終更新：2021年02月06日 15:31
