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中華そば あまの屋３５ - (2008/10/04 (土) 00:13:14) の１つ前との変更点

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&color(red){食べた日：2008/10/3}

&sizex(3){『あまの屋』}で、月麺の&color(blue){「干し海老ともやしのまぜそば　スープ・ほっ辛醤付き」}（780円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.2%20%82%a0%82%dc%82%cc%89%ae%20%8a%b1%82%b5%8aC%98V%82%c6%82%e0%82%e2%82%b5%82%cc%82%dc%82%ba%82%bb%82%ce%82%d9%82%c1%90h%8f%dd%95t%82%ab%20398%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.10.2%20%82%a0%82%dc%82%cc%89%ae%20%8a%b1%82%b5%8aC%98V%82%c6%82%e0%82%e2%82%b5%82%cc%82%dc%82%ba%82%bb%82%ce%82%d9%82%c1%90h%8f%dd%95t%82%ab%20398%94t%96%da.jpg)
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まぜそばと聞くと、ジャンクな物を想像してしまいますが、このメニューは中華の技法を取り入れた「あまの屋らしい」汁なしとなっています。

茹で上げられた極細の水晶麺に、炒めたモヤシ・干し海老・豚挽肉・ザーサイ・椎茸が乗せられています。
具を絡めて食べると、まるでオイスターソースを使った広東系の焼きそばを食べているかのような味わいです。
加水の低い水晶麺のボソボソっとした食感が、この味わいにとてもよく合っています。

創作メニューが得意なあまの屋だけあって、このままでは終わりません！
途中から写真右上の「ほっ辛醤」を加えると、オイスターソースの甘味がある味わいから、辛味あえそばへ変身。
その辛さは強烈で、口の中は一気にレットゾーンに！

更に食べ進め、最後の方には、写真右下のスープを丼にぶっこみ、汁そばにも変化。
後で気付きましたが、つけ麺のように食べても面白そうです。


何通りもの食べ方ができる、変幻自在な面白いメニューです。
伝統的な中華の技法と、現代ラーメンの創作性を融合させた、斬新かつ美味しい汁なしでした。



住所：[[仙台市青葉区中山台2丁目27　ＹＳＫコーポ中山台105>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1837.html]] 


                          　　ｂｙ　hiro　（2008年　398杯目）
----

- こりゃぁまた和風なまぜそばですなぁ。 &br()スープ付ってのがイキですねぇー！ &br()エビの臭いが伝わってきます（笑 &br()  -- 和尚  (2008-10-03 21:00:34)
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&color(red){食べた日：2008/10/3}

&sizex(3){『あまの屋』}で、月麺の&color(blue){「干し海老ともやしのまぜそば　スープ・ほっ辛醤付き」}（780円）を。
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まぜそばと聞くと、ジャンクな物を想像してしまいますが、このメニューは中華の技法を取り入れた「あまの屋らしい」汁なしとなっています。

茹で上げられた極細の水晶麺に、炒めたモヤシ・干し海老・豚挽肉・ザーサイ・椎茸が乗せられています。
具を絡めて食べると、まるでオイスターソースを使った広東系の焼きそばを食べているかのような味わいです。
加水の低い水晶麺のボソボソっとした食感が、この味わいにとてもよく合っています。

創作メニューが得意なあまの屋だけあって、このままでは終わりません！
途中から写真右上の「ほっ辛醤」を加えると、オイスターソースの甘味がある味わいから、辛味あえそばへ変身。
その辛さは強烈で、口の中は一気にレットゾーンに！

更に食べ進め、最後の方には、写真右下のスープを丼にぶっこみ、汁そばにも変化。
後で気付きましたが、つけ麺のように食べても面白そうです。


何通りもの食べ方ができる、変幻自在な面白いメニューです。
伝統的な中華の技法と、現代ラーメンの創作性を融合させた、斬新かつ美味しい汁なしでした。



住所：[[仙台市青葉区中山台2丁目27　ＹＳＫコーポ中山台105>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1837.html]] 


                          　　ｂｙ　hiro　（2008年　398杯目）
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- こりゃぁまた和風なまぜそばですなぁ。 &br()スープ付ってのがイキですねぇー！ &br()エビの臭いが伝わってきます（笑 &br()  -- 和尚  (2008-10-03 21:00:34)
- 見た目は和風ですが、味は「中華～！」って感じです（笑） &br()ここの月替わり麺は、ホント面白いのが多いです。 &br()  -- hiro  (2008-10-04 00:13:14)
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