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麺武者〔山形県〕2 - (2009/01/12 (月) 01:59:38) の1つ前との変更点
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&color(red){食べた日:2009/1/11}
この日はラー友と山形県新庄市方面へ遠征に行ってきました!
新庄遠征2軒目は&sizex(3){『麺武者』}へ。(写真は去年の物です)
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/%96%cb%95%90%8e%d2%20%8aO%91%95.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/%96%cb%95%90%8e%d2%20%8aO%91%95.jpg)
新庄に来たら、ここも外せません。
東京の超有名店『九段斑鳩』などで修行を積んだ若き店主が切り盛りする無化調ラーメンのお店です。
前回来た時、あまりの美味しさに絶対にまた来たいと思っていました。
食べたのは&color(blue){「麺武者つけめん」}(700円)。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/09.1.11%20%96%cb%95%90%8e%d2%20%96%cb%95%90%8e%d2%82%c2%82%af%82%df%82%f1%2018%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/09.1.11%20%96%cb%95%90%8e%d2%20%96%cb%95%90%8e%d2%82%c2%82%af%82%df%82%f1%2018%94t%96%da.jpg)
[[前回「麺武者らーめん」を食べた>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2705.html]]ので、今回はつけめんにしてみました。
青葉系。
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つけ汁は豚骨魚介スープに酸味と辛味を効かせた「青葉」的なつけ汁。
ただ、こちらは動物系の濃度を強めにしてある感じで、濃厚でトロリとしたつけ汁に仕上げてあります。
無化調とは思えないくらい旨味十分で、よい仕事ぶりが感じられます。
モッチモチ。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/09.1.11%20%96%cb%95%90%8e%d2%20%96%cb%95%90%8e%d2%82%c2%82%af%82%df%82%f1%82%cc%83%82%83%60%83%82%83%60%91%be%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/09.1.11%20%96%cb%95%90%8e%d2%20%96%cb%95%90%8e%d2%82%c2%82%af%82%df%82%f1%82%cc%83%82%83%60%83%82%83%60%91%be%96%cb.jpg)
麺はカネジン製麺のネジレの入った平打ち気味の太麺。
「麺武者らーめん」の時は、やや表面にベタベタ感がある麺でしたが、こちらは水でヌメリを取ってあることもありますが、麺そのものが違うようです。
非常にモチモチ感の強い麺で、その弾力から噛むのが楽しくなってしまいます(笑)
具は麺側に厚切りチャーシュー・メンマ・海苔、つけ汁内に刻みネギ。
チャーシューは軟らかくジューシー。
メンマはジュワッと軟らかながらも、適度なザクザク感も残していて、非常に美味しいメンマです。
ホント美味しいつけ麺だったのですが、非常に申し訳ないことに、1軒目の『龍横健』の大量喰いがたたり、あと一口というところで、どうしても食べれず残してしまいました。。。
絶対にラーメンは残さない!というポリシーがあるhiroにとって、残すのは2年前の「連食3軒目に『二郎 三田本店』で撃沈事件」以来の大失態!
ホント反省せねばなりません・・・_| ̄|○
ラー友が食べた[[「ガツンらーめん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/09.1.11%20%96%cb%95%90%8e%d2%20%82%e2%82%a8%82%b3%82%f1%90H%82%d7%82%bd%83K%83c%83%93%82%e7%81%5b%82%df%82%f1.jpg]]も非常に美味しかったので、ぜひ次回はこちらでリベンジしたいです!!
今回の遠征は、腹が限界でここで終了。。。
年取ったなぁと、ちょっとへコみました(笑笑)
雪降る中、時には地吹雪する中、腹がはち切れそうな中(笑)、運転してくれたラー友のやおさんにはホント感謝です!
本当にご苦労様でした m(_)m
住所:[[山形県新庄市五日町字清水川1280-37>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2706.html]]
by hiro (2009年 18杯目)
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&color(red){食べた日:2009/1/11}
この日はラー友と山形県新庄市方面へ遠征に行ってきました!
新庄遠征2軒目は&sizex(3){『麺武者』}へ。(写真は去年の物です)
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新庄に来たら、ここも外せません。
東京の超有名店『九段斑鳩』などで修行を積んだ若き店主が切り盛りする無化調ラーメンのお店です。
前回来た時、あまりの美味しさに絶対にまた来たいと思っていました。
食べたのは&color(blue){「麺武者つけめん」}(700円)。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/09.1.11%20%96%cb%95%90%8e%d2%20%96%cb%95%90%8e%d2%82%c2%82%af%82%df%82%f1%2018%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/09.1.11%20%96%cb%95%90%8e%d2%20%96%cb%95%90%8e%d2%82%c2%82%af%82%df%82%f1%2018%94t%96%da.jpg)
[[前回「麺武者らーめん」を食べた>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2705.html]]ので、今回はつけめんにしてみました。
青葉系。
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つけ汁は豚骨魚介スープに酸味と辛味を効かせた「青葉」的なつけ汁。
ただ、こちらは動物系の濃度を強めにしてある感じで、濃厚でトロリとしたつけ汁に仕上げてあります。
無化調とは思えないくらい旨味十分で、よい仕事ぶりが感じられます。
モッチモチ。
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麺はカネジン製麺のネジレの入った平打ち気味の太麺。
「麺武者らーめん」の時は、やや表面にベタベタ感がある麺でしたが、こちらは水でヌメリを取ってあることもありますが、麺そのものが違うようです。
非常にモチモチ感の強い麺で、その弾力から噛むのが楽しくなってしまいます(笑)
具は麺側に厚切り肩ロースチャーシュー・メンマ・海苔、つけ汁内に刻みネギ。
チャーシューは軟らかくジューシー。
メンマはジュワッと軟らかながらも、適度なザクザク感も残していて、非常に美味しいメンマです。
ホント美味しいつけ麺だったのですが、非常に申し訳ないことに、1軒目の『龍横健』の大量喰いがたたり、あと一口というところで、どうしても食べれず残してしまいました。。。
絶対にラーメンは残さない!というポリシーがあるhiroにとって、残すのは2年前の「連食3軒目に『二郎 三田本店』で撃沈事件」以来の大失態!
ホント反省せねばなりません・・・_| ̄|○
ラー友が食べた[[「ガツンらーめん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/09.1.11%20%96%cb%95%90%8e%d2%20%82%e2%82%a8%82%b3%82%f1%90H%82%d7%82%bd%83K%83c%83%93%82%e7%81%5b%82%df%82%f1.jpg]]も非常に美味しかったので、ぜひ次回はこちらでリベンジしたいです!!
今回の遠征は、腹が限界でここで終了。。。
年取ったなぁと、ちょっとへコみました(笑笑)
雪降る中、時には地吹雪する中、腹がはち切れそうな中(笑)、運転してくれたラー友のやおさんにはホント感謝です!
本当にご苦労様でした m(_)m
住所:[[山形県新庄市五日町字清水川1280-37>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2706.html]]
by hiro (2009年 18杯目)
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