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麺屋とがし１３４ - (2009/09/20 (日) 01:11:24) の１つ前との変更点

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&color(red){食べた日：2009/9/18}

&sizex(4){『麺屋とがし』}で、岩田店長限定の&color(blue){「ら～麺②（まるに））」}（800円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.9.18%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%82%e7%81%60%96%cb%87A%20262%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.9.18%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%82%e7%81%60%96%cb%87A%20262%94t%96%da.jpg)
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岩田店長作の限定ラーメンも第3弾。
今回は岩田店長が大好きな、いわゆるジャンク系のラーメンです。

スープはレギュラーの濃厚豚骨魚介に、刻んだニンニクと生姜を加え、表面にはたっぷりの背脂を浮かべた超コテコテスープ。
こってりが苦手な人には、一口で拒否反応が出てしまうそうなくらい濃厚ですが（笑）、刻み生姜の清涼感が非常に効果的に効いていて、思っていたより飲みやすいスープです。

麺は[[「汁なし麺」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.9.1%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%8f%60%82%c8%82%b5%96%cb%92%86%90%b7%20247%94t%96%da.jpg]]にも使われている灰分高め強力粉系の、ゴツゴツ・ワシワシ食感の極太麺。
やっぱニンニクの効いたこの手のスープには、こういう麺は合いますね♪

具は厚切り腕肉チャーシュー2枚・茹で野菜（モヤシ・キャベツ・ニラ）。
腕チャーシューは、よくあるホロホロと軟らかな食感ではなく、ガシッとハードな食感。
ハードな食感の腕チャーシューは初体験でしたが、煮込みが少ない分、パサツキもないので、私的にはこういう使い方もアリだと思います。
スープが超濃厚なので、中和剤的な役割を担う茹で野菜は、これの倍くらいは欲しいかな？（爆）


ほとんどの材料が汁なし麺と共通なので、味わい的には“汁あり汁なし麺”（なんのこっちゃｗ）といった印象です。
いわゆる二郎とは違いますが、「とがしらしいジャンク」といった感じで、これはこれでアリだと思います。
この限定、レギュラー化もありうるということなので、これを食べてハマった人や食べ逃した人は、皆で店主にプッシュしましょう（笑）

ちなみにこのメニュー名には5つの意味があるそうですが、多分一つは「二郎」だと思いますが、それ以外は・・・・・
すみません、わかりませんデス。。。。 ｍ（＿）ｍ



住所：[[仙台市泉区南光台2-14-59　パルネット江波101>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]


 　　　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2009年　262杯目）

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&color(red){食べた日：2009/9/18}

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岩田店長作の限定ラーメンも第3弾。
今回は岩田店長が大好きな、いわゆるジャンク系のラーメンです。

スープはレギュラーの濃厚豚骨魚介に、刻んだニンニクと生姜を加え、表面にはたっぷりの背脂を浮かべた超コテコテスープ。
こってりが苦手な人には、一口で拒否反応が出てしまうそうなくらい濃厚ですが（笑）、刻み生姜の清涼感が非常に効果的に効いていて、思っていたより飲みやすいスープです。

麺は[[「汁なし麺」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.9.1%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%8f%60%82%c8%82%b5%96%cb%92%86%90%b7%20247%94t%96%da.jpg]]にも使われている灰分高め強力粉系の、ゴツゴツ・ワシワシ食感の極太麺。
やっぱニンニクの効いたこの手のスープには、こういう麺は合いますね♪

具は厚切り腕肉チャーシュー2枚・茹で野菜（モヤシ・キャベツ・ニラ）。
腕チャーシューは、よくあるホロホロと軟らかな食感ではなく、ガシッとハードな食感。
ハードな食感の腕チャーシューは初体験でしたが、煮込みが少ない分、パサツキもないので、私的にはこういう使い方もアリだと思います。
スープが超濃厚なので、中和剤的な役割を担う茹で野菜は、これの倍くらいは欲しいかな？（爆）


ほとんどの材料が汁なし麺と共通なので、味わい的には“汁あり汁なし麺”（なんのこっちゃｗ）といった印象です。
いわゆる二郎とは違いますが、「とがしらしいジャンク」といった感じで、これはこれでアリだと思います。
この限定、レギュラー化もありうるということなので、これを食べてハマった人や食べ逃した人は、皆で店主にプッシュしましょう（笑）

ちなみにこのメニュー名には5つの意味があるそうですが、多分一つは「二郎」だと思いますが、それ以外は・・・・・
すみません、わかりませんデス。。。。 ｍ（＿）ｍ



住所：[[仙台市泉区南光台2-14-59　パルネット江波101>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]


 　　　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2009年　262杯目）

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