麺屋誠和６８ - (2011/02/20 (日) 18:39:04) の１つ前との変更点
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&color(red){食べた日：2011/2/18}
&sizex(4){『麺屋 誠和』}で、1日20食限定の&color(blue){「野菜のつけ麺」}（800円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.2.18%20%90%bd%98a%20%96%ec%8d%d8%82%cc%82%c2%82%af%96%cb%2033%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.2.18%20%90%bd%98a%20%96%ec%8d%d8%82%cc%82%c2%82%af%96%cb%2033%94t%96%da.JPG)
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2月15日から販売の新しい限定メニューです。
[[この前いただいた試作>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3778.html]]がとても美味しかったので、早速食べに行ってきました～。
スープは動物系をベースに、野菜類を加えて粘度を出した、いわゆる「ベジポタ系」。
ベジポタというだけであれば、今の時代それほど珍しくないのですが、こちらのつけ汁は、ひと味もふた味も違います！
スープはボテッとした粘度ではなく、トロ～リと絡みつくような粘度。
“とある野菜”を使うことにより、ただトロリとしているだけでなく、やや粘り気がある、他に類を見ないような独特な粘度に仕上がっています。
塩分はつけ麺にしてはかなり低めですが、トロ～リスープが麺にたっぷりと絡むので、とてもよい塩梅。
非常に高粘度ながらも、野菜による粘度なので、クドさは全くの皆無で食べやすいのも特徴です。
味わいとしても、このスープと醤油ダレがとてもよくマッチしていて、素晴らしく美味しいつけ汁に仕上がっています！
麺はレギュラーつけ麺と同じ、三河屋製麺製の平打ち太ちぢれ麺。
具は肩ロースチャーシュー・半割味玉・メンマ・アスパラ・刻み白ネギ。
試作でいただいた時も美味しかったですが、本仕様になって更に磨きがかかりましたね。
店主自身が「今までの限定の中で一番好き」というのも納得の極ウマつけ麺です！
非常に個性がありつつ、幅広い層にも受け入れられそうな味わいに仕上がっていて、hiro的にも誠和の限定の中でも最高傑作だと思います！！
住所:[[仙台市若林区荒町171>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1930.html]]
ｂｙ hiro （2011年 33杯目）
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- “とある野菜”ですか(笑) &br()正体明かさないところがhiroさんらしくてイイですね(笑) &br()今までの長田さんらしい、弄りようのない真面目なラーメン･つけ麺とは雰囲気が違いますね。 &br()是非食べてみたいですね。 -- 激辛坦々麺 (2011-02-19 13:33:12)
- 激辛坦々麺さん、このつけ麺は野菜の正体を知らないで食べた方が絶対に面白いので、あえて伏せました（笑） &br()私的な印象では、ドロッとはしていますが、インパクト系ではない、上品で「和」を感じる誠和らしい味に仕上がっていると思いますよ～。 &br()個人的にはかなりおススメなので、ぜひ食べてみてください！！ &br() -- hiro (2011-02-19 23:29:47)
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&color(red){食べた日：2011/2/18}
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2月15日から販売の新しい限定メニューです。
[[この前いただいた試作>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3778.html]]がとても美味しかったので、早速食べに行ってきました～。
スープは動物系をベースに、野菜類を加えて粘度を出した、いわゆる「ベジポタ系」。
ベジポタというだけであれば、今の時代それほど珍しくないのですが、こちらのつけ汁は、ひと味もふた味も違います！
スープはボテッとした粘度ではなく、トロ～リと絡みつくような粘度。
“とある野菜”を使うことにより、ただトロリとしているだけでなく、やや粘り気がある、他に類を見ないような独特な粘度に仕上がっています。
塩分はつけ麺にしてはかなり低めですが、トロ～リスープが麺にたっぷりと絡むので、とてもよい塩梅。
非常に高粘度ながらも、野菜による粘度なので、クドさは全くの皆無で食べやすいのも特徴です。
味わいとしても、このスープと醤油ダレがとてもよくマッチしていて、素晴らしく美味しいつけ汁に仕上がっています！
麺はレギュラーつけ麺と同じ、三河屋製麺製の平打ち太ちぢれ麺。
具は肩ロースチャーシュー・半割味玉・メンマ・アスパラ・刻み白ネギ。
試作でいただいた時も美味しかったですが、本仕様になって更に磨きがかかりましたね。
店主自身が「今までの限定の中で一番好き」というのも納得の極ウマつけ麺です！
非常に個性がありつつ、幅広い層にも受け入れられそうな味わいに仕上がっていて、hiro的にも誠和の限定の中でも最高傑作だと思います！！
住所:[[仙台市若林区荒町171>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1930.html]]
ｂｙ hiro （2011年 33杯目）
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- “とある野菜”ですか(笑) &br()正体明かさないところがhiroさんらしくてイイですね(笑) &br()今までの長田さんらしい、弄りようのない真面目なラーメン･つけ麺とは雰囲気が違いますね。 &br()是非食べてみたいですね。 -- 激辛坦々麺 (2011-02-19 13:33:12)
- 激辛坦々麺さん、このつけ麺は野菜の正体を知らないで食べた方が絶対に面白いので、あえて伏せました（笑） &br()私的な印象では、ドロッとはしていますが、インパクト系ではない、上品で「和」を感じる誠和らしい味に仕上がっていると思いますよ～。 &br()個人的にはかなりおススメなので、ぜひ食べてみてください！！ &br() -- hiro (2011-02-19 23:29:47)
- 思い立ったら吉日、早速食べてきました。 &br()僕なりのﾗｰﾒﾝの楽しみ方の中に｢自分ならこうする｣的な要素がありまして､そういう意味では弄り甲斐があって面白かったです｡ &br()“とある野菜”については想定内でした｡ただ､あの素材はアクが強くｽｰﾌﾟには不向きかなぁと…(だから和食でも醤油など味の濃い調味料で煮炊きする場合が多いんですけどね) &br()昼営業の終盤だったので店主さんから話し掛けられちゃいました｡完全ﾉｰｹﾞｽﾄだったら本音言っちゃったかも。嫌味な客ですよね僕って…。 -- 激辛坦々麺 (2011-02-20 18:39:04)
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