くろく - (2006/03/12 (日) 17:49:27) の１つ前との変更点
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ニューオープンの『くろく』で「味玉ちゃあしゅうめん 黒」（1,080円）を。
ラーメンは醤油味の"黒"と、塩味の"白"があります。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men2/?cmd=upload&act=open&pageid=4&file=%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%8F%E5%91%B3%E7%8E%89%E3%81%A1%E3%82%83%E3%81%82%E3%81%97%E3%82%85%E3%81%86%E3%82%81%E3%82%93%E9%BB%92.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men2/?cmd=upload&act=open&pageid=4&file=%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%8F%E5%91%B3%E7%8E%89%E3%81%A1%E3%82%83%E3%81%82%E3%81%97%E3%82%85%E3%81%86%E3%82%81%E3%82%93%E9%BB%92.jpg)
東京の高田馬場の有名店『渡なべ』で修行した方が、満を持して開店したお店です。
店を出すと噂を聞いたのが1年以上前なので、私にとっても待ちに待ったオープンです。
この日は開店2日目ということで、『渡なべ』オーナーであり、ラーメンコンサルタントの渡辺樹庵氏もお店にいました。
お店の雰囲気はラーメン屋というより、オシャレなバーのような造りです。
店内も結構薄暗くなっています。（なので写真もちょっと暗い感じです）
『渡なべ』は『とがし』とかなり似ているラーメンとのことですが、この店はあえて違う味で勝負とのことです。
スープは醤油が強めで鶏系のあっさりスープに節系がガツン！と効いています。ゆずの皮も入っていて、スッキリさもプラスされてます。
麺は『とがし』ばりの極太の平打ち麺。とがしのようなモチモチとした食感というより、硬めで歯ごたえがある食感。
チャーシューは巻いていないバラチャーシュー。メンマは正方形にカットされた極太メンマ。味玉は中まで味が染みてます。
スープ・麺・具すべてで高いレベルの味だと思いました。特にゆずが苦手な私がゆずが入っている方が美味しいと思えたラーメンです。
ただ、かなり独特な味なので（塩分も強め）、好き嫌いが確実に分かれる味でしょう。
住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F
ｂｙ hiro
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ニューオープンの『くろく』で「味玉ちゃあしゅうめん 黒」（1,080円）を。
ラーメンは醤油味の"黒"と、塩味の"白"があります。
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東京の高田馬場の有名店『渡なべ』で修行した方が、満を持して開店したお店です。
店を出すと噂を聞いたのが1年以上前なので、私にとっても待ちに待ったオープンです。
この日は開店2日目ということで、『渡なべ』オーナーであり、ラーメンコンサルタントの渡辺樹庵氏もお店にいました。
お店の雰囲気はラーメン屋というより、オシャレなバーのような造りです。
店内も結構薄暗くなっています。（なので写真もちょっと暗い感じです）
『渡なべ』は『とがし』とかなり似ているラーメンとのことですが、この店はあえて違う味で勝負とのことです。
スープは醤油が強めで鶏系のあっさりスープに節系がガツン！と効いています。ゆずの皮も入っていて、スッキリさもプラスされてます。
麺は『とがし』ばりの極太の平打ち麺。とがしのようなモチモチとした食感というより、硬めで歯ごたえがある食感。
チャーシューは巻いていないバラチャーシュー。メンマは正方形にカットされた極太メンマ。味玉は中まで味が染みてます。
スープ・麺・具すべてで高いレベルの味だと思いました。特にゆずが苦手な私がゆずが入っている方が美味しいと思えたラーメンです。
ただ、かなり独特な味なので（塩分も強め）、好き嫌いが確実に分かれる味でしょう。
住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F
ｂｙ hiro
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- 此処は今どれくらいの混み具合なのでしょうか？いずれ行ってみたいです。 -- 灯 (2006-03-12 17:49:27)
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