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うまいものや きぼこ - (2007/10/22 (月) 09:12:42) の編集履歴(バックアップ)
食べた日：2007/10/21
初来店の『うまいものや きぼこ』で「しょう油らーめん」（530円）を。
初来店の『うまいものや きぼこ』で「しょう油らーめん」（530円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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昼はラーメンとランチ、夜は居酒屋のお店です。
スープは煮干風味のあっさり醤油味。醤油の風味は強いですが、塩分は逆に控えめです。
少々浮かせた粒状背脂が、いい感じで旨味を補強しています。
店主は和食出身ということで、ラーメンも見た目以上に上品な印象です。
麺は中細ちぢれ麺。具は特大の肩ロースチャーシュー・メンマ・海苔・刻みネギ。
チャーシューは今まで食べた物の中でも、トップクラスの大きさです。
これで麺とメンマは改良の余地ありですが、これでお通しでおひたしも出てきて530円は安いと思います。
少々浮かせた粒状背脂が、いい感じで旨味を補強しています。
店主は和食出身ということで、ラーメンも見た目以上に上品な印象です。
麺は中細ちぢれ麺。具は特大の肩ロースチャーシュー・メンマ・海苔・刻みネギ。
チャーシューは今まで食べた物の中でも、トップクラスの大きさです。
これで麺とメンマは改良の余地ありですが、これでお通しでおひたしも出てきて530円は安いと思います。
ｂｙ hiro （2007年 452杯目）
